Prijava

Moja eKapija

Kontakt
NavMenu
Agro Energija Industrija Građevina Saobraćaj Finansije IT/Telekomunikacije Turizam, sport, kultura Zdravstvo Lifestyle Posle posla
Početna Vesti

Od proizvodnje lešnika do čokoladne poslastice - Korali probijaju svoj put do potrošača

Izvor: eKapija Petak, 09.07.2021. 10:41
Komentari
Podeli
Crni Korali (Foto: Veljko Jovanović)Crni Korali
Oglas o prodaji plantaže lešnika bio je ulaznica u svet voćarstva porodice Ljepojević iz Nove Pazove, koja je pre nekoliko godina razmišljala čime bi dodatno mogla da se bavi. Uložili su vreme, stpljenje i trud kako bi naučili sve o lešniku, pa danas u Slankamenu imaju plantažu na 30 ari. Četiri italijanske sorte lešnika, koje dospevaju u približno isto vreme, daju 800 kg lešnika u ljusci. Cil je da zasade ove godine prošire na dve susedne parcele i tako povećaju površinu pod lešnikom.

- Plantažu lešnika obrađujemo ručno, trudimo se da koristimo što manje preparata, s obzirom na to da je lešnik omiljena, svakodnevna poslastica naše dece. I koliko god bio naporan dan na plantaži, gde se svaki deo procesa obavlja ručno, ništa ne odmara tako dušu i telo kao smeh dece koja ceo dan provedu ispod krošnji leske. To je ono što motiviše i smiruje - kaže na početku razgovora za eKapiju Dušica Ljepojević.

Lešnik su u početku prodavali prijateljima i poznanicima, da bi ih kontaktirali i mali trgovinski marketi. Međutim, 2018. godine se desio veliki uvoz lešnika iz Turske, tako da im je ponuđena izuzetno niska cena.

- S obzirom na to da se ceo proces obrade lešnika odvija ručno i da se zaista trudimo oko naše male plantaže, odlučili smo da nećemo da prodajemo lešnik, već da ćemo naći način da ga bolje iskoristimo, da mu dodamo vrednost i napravimo finalni proizvod. Pošto je čokolada najpoznatiji slatkiš na svetu, rešenje se samo pojavilo - kaže Ljepojevićeva.


Čokoladna poslastica sa domaćim lešnikom

Sada lešnik koriste samo za proizvodnju čokoladne poslastice sa nazivom Korali i, kako ističe, mnogo su srećni zbog tog. U pitanju su slatkiši nepravilnog, rustičnog oblika, pakovani u pojedinačne kesice, pa potom u odgovarajuću kutiju. Postoji bela i crna varijanta.

- Dug je i naporan put od ručne obrade plantaže lešnika, skupljanja, krckanja, čišćenja, pečenja i guljenja pečenog lešnika, pa do konačne upotrebe u Koralima, ali je zato osećaj radosti veći - navodi Dušica.

U postupcima pre izrade finalne recepture za Korale probali su različite vrste čokolada, vodeći računa o procentu učešća kakaoa, šećera, kremastosti čokolade kao i o kompatibilnosti sa ostalim sastojcima.

Beli korali (Foto: Veljko Jovanović)Beli korali

- Takođe, s obzirom na to da smo mali i da se tek probijamo na tržište, primorani smo da vodimo i računa i o ceni sirovine, kako bi se uklopili u cenu koja je prihvatljiva na lokalnom tržištu. Italijanska čokolada nam je pružila najbolji odnos kvaliteta i cene. Italijansku čokoladu nabavljamo od jedne lokalne firme, koja se bavi uvozom i sa kojom imamo odličnu saradnju, koja razume potrebe nas malih proizvođača - ističe naša sagovornica.

Recepti za Korale su nastajali godinama u različitim fazama "igranja" sa lešnikom. Kada su odlučili da počnu da se bave proizvodnjom, napravili su mnogo različitih varijanti i pozvali prijatelje.

- Naravno, vrlo brzo su uvideli da nije dovoljno samo da kažu "dobri su". Imali smo spremljenu listu pitanja: da li krcka lešnik, da li se topi čokolada, da li je bolja varijanta sa krupno lomljenim lešnikom i bademom ili mlevenim, da li je dovoljno ruma, da nije preslatko, da nije previše susama i najbitnije pitanje, kako se osećate dok grickate Korale? Tako da slobodno možemo da kažemo da su finalni recepti za Korale nastali kao rezultat dobre energije, druženja i želje da spojimo ono što svi najviše volimo, domaći lešnik i čokoladu - kaže Dušica Ljepojević.


U planu otvaranje prodavnice

Planova ima mnogo, jer ova vredna porodica veruje da Korali mogu da postanu brend, da se kvalitet uvek prepozna i da uvek nađe svoje mesto na tržištu.

- Neki od planova jesu da do jeseni u stalnu ponudu Korala, uvrstimo još dva ukusa. Recept za jedan novi ukus je završen. I na osnovu komentara naših potrošača, na osnovu uzoraka koji su probali, sigurni smo da će potrošači biti zadovoljni. Sada sledi proces ispitivanja proizvoda od akreditovane laboratorije, dizajniranje ambalaže i tako dalje. Recept za drugi proizvod privodimo kraju - oktirva Dušica.

Korali su prošle godine bili deo akcije "Mali zanat, velika strast" koju je organizovala kompanija Lidl u cilju promovisanja malih proizvođača. Učešće u jednoj ovakvoj akciji dalo im je priliku da veliki broj ljudi, do kojih ne mogu da dopru preko mreža, proba Korale i da pokriju veliki deo tržišta koji samostalno nismo u stanju.


Ženski deo tima - Dušica Ljepojević, majka Radmila Mlađenović i snaja Tijana Mlađenović (Foto: Dušica Ljepojević)Ženski deo tima - Dušica Ljepojević, majka Radmila Mlađenović i snaja Tijana Mlađenović

- Nakon pozitivih komentara i svakodnevne podrške koju nam od tada pružaju ljudi kojima se sviđaju Korali, razmišljamo o otvaranju jedne male prodavnice u kojoj bi ljudi imali prilike da probaju i kupe Korale. Saradnja sa velikim trgovinskim lancima je izuzetno finansijski teška i komplikovana, tako da bi mala prodavnica Korala bila jedan korak bliže našim potrošačima - navodi sagovornica eKapije.

Dodaje i da su veoma ponosni što se jedan broj kompanija odlučio da uvrste Korale u svoje korporativno darivanje.

U procesu je izrada sajta, a do tada ovu poslasticu porodice Ljepojević možete kupiti preko društvenih mreža, ali i u Medius marketima, kao i novosadskim Mikro i Maxi marketima. Naravno, svi zainteresovani dobrodošli su i na lokaciju gde je smeštena proizvodnja u Novoj Pazovi.

Aleksandra Kekić
Tagovi:
Dušica Ljepojević
Korali
Slankamen
Nova Pazova
leska
lešnik
plantaže lešnika
italijanske sorte lešnika
proizvodnja lešnika
uzgoj lešnika
uvoz lešnika
italijanska čokolada
Komentari
Vaš komentar

Naš izbor

Proizvodnja lešnika u Srbiji i u Americi - U čemu je ključna razlika? Agro

Na dedovini i očevini uzgajaju šipak - Ulaganja manja nego za uzgoj lešnika ili oraha, a zarada veća Agro

Proizvodnja lešnika: Ulaganja, troškovi i izazovi uzgoja leske Agro

Proizvodnja lešnika isplativa sa najmanje 10 hektara? Agro

Uzgoj lešnika je unosan posao - Koliko treba investirati u zasad i kada će se uloženi novac vratiti Agro, Industrija

Britanci sade voće koje nikad nisu Agro

Ogroman potencijal za uzgoj lešnika u Vlasenici - Lokalna uprava u saradnji sa Ekobegićima nalazi nove kooperante za podizanje zasada Agro

Uzgoj leske i oraha - Pre podizanja plantaže morate razmišljati o plasmanu Agro

Top priče

29.04.2024.  |  Industrija, Saobraćaj

U Beogradu od 8. maja samo bela taksi vozila - U slučaju da ne sprovedu odluku, taksiste očekuje velika kazna

Taksi vozila u prestonici od 8. maja moraju da budu bele boje, a taksista koji to ne uradi snosiće posledice u vidu kazne od 40.000 dinara. U ovom trenutku, gotovo svi su ispoštovali odluku koja je stupila na snagu 2021. godine. Takođe, veliki broj njih iskoristio je subvencije države, koje su iznosile 8.000 EUR po vozilu, pa je trenutno oko 1.700 automobila starosti između jedne i tri godine. - Od 8. maja svi moraju da budu u beloj boji,

30.04.2024.  |  Agro, Građevina

Potpisan Memorandum za rekonstrukciju Kraljeve vinarije

30.04.2024.  |  Agro, Građevina

29.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

Raspisan tender za rekonstrukciju vodotornja i gradnju pasarele u okviru Ložionice vredan 12,6 mil EUR

29.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

30.04.2024.  |  Agro, Finansije

Podrška projektima pošumljavanja za 38 lokalnih samouprava

30.04.2024.  |  Agro, Finansije

28.04.2024.  |  Industrija, Građevina

Sombor prodao 21 ha zemljišta u Industrijskoj zoni

28.04.2024.  |  Industrija, Građevina

30.04.2024.  |  Saobraćaj, Turizam, sport, kultura

Gebrüder Weiss podržava ekspediciju "Projekat Grenland"

30.04.2024.  |  Saobraćaj, Turizam, sport, kultura

28.04.2024.  |  Industrija

Kanađani zainteresovani za otvaranje rudnika i fabrike borne kiseline kod Raške - Planirana eksploatacija borata na 15 godina

28.04.2024.  |  Industrija

eKapija+

Vidi sve

30.04.2024.  |  Saobraćaj, Turizam, sport, kultura

Gebrüder Weiss podržava ekspediciju "Projekat Grenland"

30.04.2024.  |  Saobraćaj, Turizam, sport, kultura

30.04.2024.  |  Vesti

Praznici su stvarno važni - Slobodni dani za sve Lidl prodavce

30.04.2024.  |  Vesti

30.04.2024.  |  Vesti

Izglasan novi Upravni odbor Helenskog privrednog udruženja

30.04.2024.  |  Vesti

29.04.2024.  |  Građevina, Finansije

Lukavac Cement 50. rođendan dočekuje pod okriljem mađarske Talentis Grupe

29.04.2024.  |  Građevina, Finansije

29.04.2024.  |  Finansije, Turizam, sport, kultura

Goran Ivanišević i Luna Vujović predstavili novu fondaciju UNIQA SEE Future - Podrška za bolju budućnost

29.04.2024.  |  Finansije, Turizam, sport, kultura

26.04.2024.  |  Industrija

DS Smith kreira ambalažu koja se 100% reciklira - Vaš ulaz u cirkularnu ekonomiju

26.04.2024.  |  Industrija

26.04.2024.  |  Energija

Saša Mujović, ministar energetike i rudarstva Crne Gore - Voda, vetar i sunce zamena za pljevaljski ugalj

26.04.2024.  |  Energija

26.04.2024.  |  Energija, Građevina

Dragana Korica, izvršna direktorka Saveta zelene gradnje Srbije - Resursa nema, građevinska industrija mora da postane održivija

26.04.2024.  |  Energija, Građevina

Izdvajamo još...

Urbanističke priče
Oglašen javni uvid u nacrt izmena i dopuna PDR-a Suvo rudište na Kopaoniku za deo celine Centar - Blok B7
Na uvidu plan za prostor između Sadova i radne zone u Novom Sadu - Zelenilo i poslovni objekti
Šta se planira na Alibegovcu u Sremskoj Kamenici?
Šta predviđaju izmene plana za prostor između Sajlova i Veternika u Novom Sadu?
Nekretnine - vesti
Grad Zaječar prodaje zemljište u blizini OŠ "Hajduk Veljko"
Prestige Line Invest iz Subotice planira gradnju zgrade sa 30 stanova u Somboru (FOTO)
U Jagodini se prodaje zemljište za gradnju poslovnog objekta
U Vrbasu u planu gradnja zgrade sa 11 stanova
Investirati u nekretnine?
Salonski stan - Nekretnina čija vrednost ne opada
Trend visokih cena zakupa stanova u Beogradu će se nastaviti
Želite da gradite ekološku montažnu vikendicu? - Ipak se posavetujte sa arhitektom
Garaža kao garsonjera - Na Starom gradu parking mesto prodato za čak 63.000 EUR
Cirkularna ekonomija
Nova tehnologija biorazgradive ambalaže manje je kancerogena uz pomoć paladijuma
Zašto Srbija ozbiljno zaostaje u reciklaži otpada?
Inovacije iz Srbije na Svetskom forumu cirkularne ekonomije u Briselu
Restorani sa nula otpada - Od Berlina do Helsinkija

Rubrike za dalje čitanje

U šta ulagati
Startup
Infrastruktura
Cirkularna ekonomija
Retrospektiva investicija
Intervjui
Filantropi
Poslovni saveti
Poslovno okruženje
Finansiranje
Ko je ko
Novi propisi
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.