Prijava

Moja eKapija

Kontakt
NavMenu
U šta ulagati? StartUp Infrastruktura Finansiranje Cirkularna ekonomija Nagrada Aurea Retrospektiva investicija
Početna Investicije U šta ulagati?

Uzgoj dunje i prerada u rakiju i sirće - Ima li zarade?

Izvor: Agrosmart Ponedeljak, 14.11.2022. 12:54
Komentari
Podeli
Ilustracija (Foto: Pixabay/ LoggaWiggler)Ilustracija
Porodica Stanojević bavi se voćarstvom dugi niz godina. Od dunje proizvode rakiju i sirće. Dobitnici su zlatnih i srebrnih medalja, a svoj brend su nazvali jednostavno – "Moja dunja".

Od dunje se uglavnom prave sokovi, slatko i džemovi, međutim, domaćin Ivan Stanojević iz Kruševca odlučio se proizvodnju rakije i sirćeta. Rakija dobijena od dunje predstavlja izuzetno cenjeno piće. Aromatična je, prijatnog ukusa i lekovita, ako se konzumira u malim količinama.

Voćnjaci porodice Stanojević nalaze u selu Makrešane, kraj Kruševca. Dunju gaje na površini od 1,5 ha, a uzgajaju Leskovačku dunju i kao oprašivač – Vranjsku dunju. Prvi voćnjak sa dunjom su osnovali 2010. godine, da bi se vremenom proizvodnja širila, pa je sledeći voćnjak posađen 2012., a najnoviji 2020. godine i tu nemaju nameru da stanu, prenosi sajt Agrosmart.


Ervinija najveći problem u uzgoju dunje

Ivana muče isti problemi kao i sve uzgajivače dunja, a to ervinija.

– Velike probleme nam pravi ervinija. Svake godine podsađujemo sigurno po 200 stabala. Posebno je problematična kada je godina kišna. Već 12 godina se borimo. Postoje razne strategije, međutim, mi koristimo samo bakar u većem delu prskanja – objašnjava Ivan.

Ova godina je bila naklonjena dunji. Veličina i kvalitet ploda su bili zadovoljavajući, kao i količina. Kako je Ivan rekao za Agrosmart, imali su oko 13-15 tona prinosa. U berbi im pomažu prijatelji i rođaci, a sav rod se obere za oko 7 dana.

Ivan nikada nije konkurisao za subvencije. Vremena je malo, a posla puno, kao i primera poljoprivrednika koji su odbijeni ili godinama čekaju na rešenje i isplatu subvencija. Ivan ne želi da sebe stavlja u poziciju ogorčenosti zbog izneverenih očekivanja ili ulaganje truda, rada i energije u nešto što neće doći kada mu je potrebno. Zato veruje samo u svoj rad i trud, kvalitet proizvoda i veštinu prodaje.


Gde se najviše greši kod pravljenja dunjevače

Rakija "Moja dunja" pobrala je nekoliko zlatnih i srebrnih medalja na raznim međunarodnim festivalima rakije sa takmičarskim karakterom.

– Redovno šaljemo našu rakiju na festivale i takmičenja kao hobisti. Dobro se pokazalo za reklamu, jer ljudi vide o čemu se radi, da nije nikakva prevara. Na takmičenje ne može da ide rakija sa aromama i ne može da se vara – ističe Ivan.

Prodaja je kao i za sve – sporadična. Prodaje se direktno kupcima, jer ljudi prepoznaju kvalitet u moru rakija sa raznim aromama.

– Kada se radi školski i pošteno – prodaja nije veliki problem. Mi domaću rakiju pravimo na klasičan način, dve destilacije. Prvo se peče (kuva) kljuk, pa se posle ta meka rakija prepeče. Pečemo na drva, a ne na gas – objašnjava nam Ivan.

Pitali smo našeg domaćina, gde ljudi najviše greše prilikom pečenja rakije od dunje.

– Najviše se greši kada hoće da naprave više i ne prave samo od dunje, nego mešaju sa jabukom, jer je jabuka jeftinija a dobra je kao baza. Drugo što je najvažnije, to je da je voće zdravo i zrelo – navodi Ivan.

Naime, dunja daje vrlo malo rakije. Od 100 kg dunje, kaže sagovornik Agrosmarta, dobije se oko 7-8 litara rakije. Zato je ona najzahtevnija za pravljenje i jedna od najskupljih na tržištu.

Stanojević uglavnom prodaje plod, a ispeče oko 300 litara dunjevače godišnje, nešto za prijatelje, a nešto za prodaju. Planira da proširi zasade dunje na još 1,5 ha i da zaokruži svoju proizvodnju na 3 ha. Veći deo će prodati kao svež plod jer je tu zarada odjednom i da bi se pokrila proizvodnja, a jedan deo će prerađivati.
Tagovi:
Ivan Stanojević
uzgoj dunje
prerada dunje
proizvodnja rakije
proizvodnja dunjevače
proizvodnja sokova od dunje
proizvodnja džema od dunje
Komentari
Vaš komentar

Top priče

25.04.2024.  |  Agro, Finansije

Knjaz Miloš u punom vlasništvu grupe Mattoni 1873

Mattoni 1873, najveći proizvođač mineralne vode i bezalkoholnih napitaka u Centralnoj Evropi, preuzeo je od kompanije PepsiCo manjinski udeo (46,43%) u Knjaz Milošu, postavši jedini vlasnik. Vrednost transakcije je gotovo 90 mil EUR, navedeno je na sajtu kompanije Knjaz Miloš. Grupa Mattoni 1873 posluje u osam zemalja, sa 3.400 zaposlenih, 11 proizvodnih pogona i 39 brendova, kao što su Knjaz Miloš, Mattoni, Magnesia, Szentkirályi,

25.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

Spojena pruga od Novog Sada do Subotice - Redovni saobraćaj krajem godine

25.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

24.04.2024.  |  Građevina, Turizam, sport, kultura

Niška multifunkcionalna dvorana kulture sa 2.000 mesta ipak će se graditi na drugoj lokaciji - Raspisan konkurs za idejno rešenje

24.04.2024.  |  Građevina, Turizam, sport, kultura

26.04.2024.  |  Građevina

CLS: Gde je projekat mosta kod Ade Huje?

26.04.2024.  |  Građevina

24.04.2024.  |  Građevina, Zdravstvo

Cena izgradnje Tiršove 2 porasla na 141,6 mil EUR - Ugovor dodeljen konzorcijumu 10 firmi

24.04.2024.  |  Građevina, Zdravstvo

26.04.2024.  |  Vesti

Održana velika konferencija kompanije MPC Properties - "MPC Echo" predstavio novi talas inovativnog poslovanja

26.04.2024.  |  Vesti

24.04.2024.  |  Saobraćaj, Finansije

KentKart traži međunarodnu arbitražu protiv Srbije zbog naplate prevoza u Beogradu

24.04.2024.  |  Saobraćaj, Finansije

eKapija+

Vidi sve

26.04.2024.  |  Vesti

Održana velika konferencija kompanije MPC Properties - "MPC Echo" predstavio novi talas inovativnog poslovanja

26.04.2024.  |  Vesti

25.04.2024.  |  Finansije

Odličan početak godine Atlantic Grupe - Zaključena akvizicija Strauss Adriatica i snažan rast prodaje i profitabilnosti

25.04.2024.  |  Finansije

25.04.2024.  |  Energija

Univerexport nosilac investicije od 6 mil EUR u obnovljive izvore energije

25.04.2024.  |  Energija

25.04.2024.  |  Agro, Energija, Industrija, Građevina

Prijavite se na Javni poziv za inovativna rešenja za zelenu tranziciju srpske privrede i društva!

25.04.2024.  |  Agro, Energija, Industrija, Građevina

25.04.2024.  |  Industrija

Siniša Mitrović, rukovodilac Centra za cirkularnu ekonomiju PKS - Generacija Z pokreće zelenu revoluciju

25.04.2024.  |  Industrija

25.04.2024.  |  Građevina

Ovo su pobednici nacionalnog nivoa takmičenja Saint-Gobain Architecture Student Contest 2024

25.04.2024.  |  Građevina

25.04.2024.  |  Energija, Industrija, Saobraćaj

Vasilis Karanasios, Coral SRB - Udvostručićemo broj Shell pumpi u Srbiji uz ulaganja veća od 30 mil EUR

25.04.2024.  |  Energija, Industrija, Saobraćaj

25.04.2024.  |  Turizam, sport, kultura

Restoran Mokum na sedmom spratu hotela Amsterdam - Jedinstveno "utočište" u srcu Beograda (FOTO)

25.04.2024.  |  Turizam, sport, kultura

Izdvajamo još...

Finansiranje
Objavljeno 5 javnih poziva za subvencije za beogradske poljoprivrednike
EIB potpisala ugovore sa bankama o garancijama za kredite malim i srednjim preduzećima na Zapadnom Balkanu
Javni poziv za mere energetske efikasnosti do 29. aprila
Regionalni čelendž fond finansira projekte 11 obrazovnih ustanova u Srbiji
Investirati u nekretnine?
Trend visokih cena zakupa stanova u Beogradu će se nastaviti
Želite da gradite ekološku montažnu vikendicu? - Ipak se posavetujte sa arhitektom
Garaža kao garsonjera - Na Starom gradu parking mesto prodato za čak 63.000 EUR
Novi Sad lider po trgovanju građevinskim zemljištem - Parcela od 100 m2 košta kao garsonjera
U šta ulagati?
Evo gde 0,001% najbogatijih ulaže svoj novac
Ove biljke su dobre za zdravlje, ali i za paorsku zaradu
Sibirski limun uspeva i u Srbiji - Kako se uzgaja?
Pet pravila za uspešno ulaganje u investiciono zlato
Poslovni saveti
Stručnjak tvrdi: Ovih pet pitanja morate postaviti poslodavcu na razgovoru za posao
Kako zamoliti menadžera da vam bude mentor?
10 pravila koja svaki zaposleni mora da zna
Da li na poslu manipulišu vama? - Ovu su znakovi upozorenja

Rubrike za dalje čitanje

U šta ulagati
Startup
Infrastruktura
Cirkularna ekonomija
Retrospektiva investicija
Intervjui
Filantropi
Poslovni saveti
Poslovno okruženje
Finansiranje
Ko je ko
Novi propisi
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.