Prijava

Moja eKapija

Kontakt
NavMenu
Agro Energija Industrija Građevina Saobraćaj Finansije IT/Telekomunikacije Turizam, sport, kultura Zdravstvo Lifestyle Posle posla
Početna Vesti

Dragana Bamdad oživela tain - Vojnički hleb pravi i sa biljem, suvim šljivama, orahom...

Izvor: Priče sa dušom Četvrtak, 12.03.2020. 11:32
Komentari
Podeli
(Foto: Priče sa dušom / Željko Stevanović)
Dragani Bamdad (44) vojnički hleb tain promenio je život. Vođena unutrašnjim osećajem, sa svojom decom napustila je Bečej, gde se takođe doselila tokom rata devedesetih, odabrala Šumadiju za svoj dom i kupila kuću u obližnjem Đuriselu. U centralnu Srbiju preselila se 2018. godine i krenula je od nule.

- Tain je došao zahvaljujući mojoj ljubavi prema našoj istoriji i tradiciji, po toj zajedničkoj predačkoj liniji, preko velikih dela Velikog rata i junaka poznatih po srčanosti i duhovnosti. Čitajući saznala sam da su naši preci u ratovima jeli tain i njime nam sačuvali otadžbinu. Malo li je?! – počinje Dragana svoju Priču sa dušom.

Tain je reč turskog porekla i znači sledovanje, a svaki vojnik je dobijao po 800 grama, što je bilo dovoljno da nadoknadi njegove dnevne potrebe.

Poželela je i da ga proba. Na internetu je pronašla recept, umesila prvi komad za svoju dušu i priča se zakotrljala.

Izrada ovog hleba traje minimum 15 sati. Neophodno je da odstoji prvih 12 časova, a potom da se još nekoliko puta premesi i da se još nekoliko sati testo odmara, sve dok ne dobije sitne mehuriće po sebi.

Vojnički hleb je u njenoj porodici trenutno jedini prihod. Dragana ga mesi i peče u svojoj radionici u Đuriselu, a brašno nabavlja u vodenici Cicić u Stragarima.

Po starom receptu, ona stavlja 70% tog brašna, a 30% belog pšeničnog. Dodaje i malo soli, meda i kvasca. I uvek malo svete vode sa nekog izvora ili manastira. Aditiva nema u ovom hlebu.


- Kada ga umesim, sledi fermentacija od 12 sati tokom koje se količina glutena smanji, što pogoduje osetljivim osobama. Nakon toga testo se premesi i odstoji bar još 3-4 sata. Peć mora da bude dobro zagrejana (230 stepeni), a hleb se peče u posudi sa poklopcem - kaže Dragana.

Svaki hleb ručno pravi i nema velike kapacitete za pečenje, zbog čega se na tain ponekad čeka po nekoliko dana.

Dragana u ponudi ima klasičan tain, kao i onaj sa semenkama, sa biljem (ruzmarin, majčina dušica i bosiljak) i sa suvim šljivama, orahom i medom.

Izvor: Priče sa dušom
Tagovi:
Dragana Bamdad
Šumadija
Đuriselo
Stragari
vojnički hleb
tain
sledovanje
vodenica Cicić
recept za tain
belo pšenično brašno
gluten
semenke
ruzmarin
majčina dušica
bosiljak
suve šljive
orah
med
so
kvasac
Komentari
Vaš komentar

Top priče

12.05.2024.  |  Agro

Ponovo buknula afrička kuga - Uzroci su nehigijenski obori i zanemarena pravila ulaska i izlaska

Poslednja epidemija afričke kuge trajala je pola godine i tek što je suzbijena, pojavila se ponovo. Prema zvaničnim podacima Ministartsva poljoprivrede, sada je ima u Šidu, Smederevu, Šapcu, Sremskoj Mitrovici, Grockoj, Kraljevu. Na farmama na kojima se pojave zaražene svinje, mora odmah da se izvrši eutanazija, da se uklone svi leševi i da se proglasi zaraženi i ugroženi krug. Nenad Budimović iz PKS kaže da je bezbedno kupovati

13.05.2024.  |  Vesti

Dubai obara rekorde u luksuznom stanovanju - Six Senses najviša stambena kula na svetu (VIDEO)

13.05.2024.  |  Vesti

12.05.2024.  |  Finansije

Mali: EU je naš najznačajniji partner, ali saradnja sa Kinom je šansa koja se ne propušta

12.05.2024.  |  Finansije

10.05.2024.  |  Građevina

Animacija autoputa Beograd-Zrenjanin-Novi Sad - Šta se sve planira na trasi dugoj više od 100 kilometara? (VIDEO)

10.05.2024.  |  Građevina

11.05.2024.  |  Industrija, Građevina

Domaća hemijska industrija spremna da doprinese izgradnji objekata za Expo 2027

11.05.2024.  |  Industrija, Građevina

10.05.2024.  |  Industrija, IT, Telekomunikacije

Bezmalo četvrtina IT kompanija sa većinskim stranim kapitalom

10.05.2024.  |  Industrija, IT, Telekomunikacije

11.05.2024.  |  Agro, Građevina

Nekadašnja fabrika čokolade Simka u Vranju postaje trgovinski centar

11.05.2024.  |  Agro, Građevina

eKapija+

Vidi sve

13.05.2024.  |  Industrija

Neofyton izlaže ENGEL i WINTEC mašine za brizganje plastike na Beogradskom sajmu tehnike od 21. do 24. maja 2024.

13.05.2024.  |  Industrija

10.05.2024.  |  Turizam, sport, kultura

IPARD Mera 7 - Bespovratna sredstva za ruralni turizam

10.05.2024.  |  Turizam, sport, kultura

09.05.2024.  |  Finansije

Erste Grupa: Dobar učinak ostvaren i u prvom kvartalu

09.05.2024.  |  Finansije

07.05.2024.  |  Energija, Građevina

Energetska efikasnost zgrada - Izolacija na prvom mestu

07.05.2024.  |  Energija, Građevina

08.05.2024.  |  Finansije

Erste Bank a.d. Novi Sad: Pozitivan poslovni rezultat i u prvom kvartalu

08.05.2024.  |  Finansije

08.05.2024.  |  Agro, Zdravstvo

Kardiolog: Pacijenti koji imaju problem da ostave cigarete treba da znaju da postoji manje štetna alternativa

08.05.2024.  |  Agro, Zdravstvo

08.05.2024.  |  Industrija, Saobraćaj

Od male alatnice do dobavljača za Zumtobel i Gorenje

08.05.2024.  |  Industrija, Saobraćaj

30.04.2024.  |  Saobraćaj, Turizam, sport, kultura

Gebrüder Weiss podržava ekspediciju "Projekat Grenland"

30.04.2024.  |  Saobraćaj, Turizam, sport, kultura

Izdvajamo još...

Nekretnine - vesti
Prodaje se beogradski hotel Union
U Krupnju u planu gradnja zgrade sa 12 stanova
Prodaju se nepokretnosti nekadašnje fabrike Merkur u Bačkoj Palanci
Turisti će u Novom Slankamenu uživati u vilama sa saunama
Infrastruktura
U Novom Sadu otvoreno prvo od planirana tri reciklažna dvorišta - Krajem maja tender za gradnju Regionalnog centra za upravljanje otpadom
Počela rekonstrukcija mosta na Garaškom jezeru - Veza sa Ibarskom magistralom i autoputem
Spojila se dva bulevara u Nišu - Najavljeno otvaranje jedne trake nove saobraćajnice
Autoput kroz Beograd i zvanično motoput - Maksimalno ograničenje brzine 100 kilometara na sat
Filantropi
Vlada Srbije upućuje humanitarnu pomoć stanovništvu Gaze
Otvoren Humanitarni fond "Novi Život" - Stefan Milivojević
Nedelja autizma do 7. aprila pod sloganom "Zvezda plava, Zvezda prava!"
Lidl i Crveni krst Srbije - Za stabilnije rezerve krvi
Investirati u nekretnine?
Novi Sad prvi grad po broju prodatih parcela u Srbiji
Koje su najisplativije lokacije za kupovinu nekretnine u Beogradu?
Bitka za poslovni prostor u Srbiji - Potražnja u Beogradu prelila se i na druge gradove
Salonski stan - Nekretnina čija vrednost ne opada

Rubrike za dalje čitanje

U šta ulagati
Startup
Infrastruktura
Cirkularna ekonomija
Retrospektiva investicija
Intervjui
Filantropi
Poslovni saveti
Poslovno okruženje
Finansiranje
Ko je ko
Novi propisi
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.