Mesne prerađevine moraju da zadovoljavaju standarde kvaliteta i bezbednosti, da bi bile konkurentne
Oni u Srbiji vide tržište sa potencijalom za rast svojih proizvoda evropskog kvaliteta. Za to je neophodno striktno poštovanje i čak prevazilaženje evropskih minimalnih standarda, koji inače važe za jedne od najstrožih u svetu, kao i potvrda niza standarda kvaliteta kao što su IFS, ISO, HALAL. Takođe su važne i brižan odgoj, koje obezbeđuju kvalitetno meso.
Posebno je istaknuto minimalno korišćenje antibiotika u odgoju životinja u Sloveniji, koje je dozvoljeno samo za terapijsku primenu i samim tim je znatno niže od brojnih zemalja, iz kojih je meso uvezeno i u Srbiju.
Sistem bezbednosti hrane u EU zasnovan je na nekoliko načela: odgovornosti proizvođača hrane, ali i hrane za životinje; sledljivosti hrane - sposobnost da se hrana, hrana za životinje, komponente hrane i životinje prate kroz sve faze u lancu; primeni sistema analize rizika (kako bi mere koje se primenjuju radi zaštite zdravlja bile efikasne), kao i primeni načela predostrožnosti kada je to neophodno (kako bi se u slučaju postojanja rizika, koji još uvek nije naučno razjašnjen, obezbedio visok nivo zaštite potrošača u EU).
- Bezbednost hrane je u našoj zemlji lakše rešiva, ali je kvalitet teško ujednačiti. Ono na čemu bi mi trebalo da radimo je podizanje kvaliteta i standardizacija proizvodnje hrane. Mi još nemamo zaštićene mesne proizvode na nivou Evropske unije. Samo tri srpska proizvoda - Leskovački ajvar, Homoljski med i Fruškogorski bermet imaju međunarodni sertifikat Svetske organizacije za intelektualnu svojinu, čime je zaštićeno ime ovih proizvoda i njihovo geografsko poreklo na međunarodnom tržištu - rekla je Vesna Đorđević, mikrobilog Instituta za higijenu i tehnologiju mesa.
U kampanji "Originalni EU kvalitet", akcenat je na dva slovenačka proizvoda - Kranjskoj kobasici i Kraškom pršutu. Oba su zaštićena na evropskom nivou. Pravu kranjsku kobasicu može proizvesti samo 15 slovenačkih sertifikovanih proizvođača. Kraški pršut napravljen je od svežeg svinjskog buta, koji je očvršćavao i sušio se na kraškom vazduhu.
Top priče
27.04.2024. | Energija, Industrija, Građevina
Nova privredna zona u Prokuplju sprema se za investitore - Počela gradnja trafostanice
U privrednoj zoni u Prokuplju počela je izgradnja trafostanice TS35/10kV "Prokuplje 5", snage 2×8 MVA. Investitor i finansijer je Elektrodistribucija Srbije, a vrednost je 274 miliona dinara, bez PDV-a. Rok za završetak ovih radova, sa tehničkim pregledom i ishodovanjem upotrebne dozvole, je 9. jul 2025. godine. - Industrijska zona u Prokuplju i zvanično je u registru republičke Razvojne agencije i sada su na potezu potencijalni
25.04.2024. | Industrija, Građevina
Visokogradnja inženjering planira gradnju proizvodnog objekta u okolini Jagodine
25.04.2024. | Industrija, Građevina
25.04.2024. | Industrija
Oerlikon dolazi u Srbiju i donosi najsavremeniju inovativnu tehnologiju PVD prevlake
25.04.2024. | Industrija
eKapija+
25.04.2024. | Energija
Univerexport nosilac investicije od 6 mil EUR u obnovljive izvore energije
25.04.2024. | Energija
25.04.2024. | Agro, Energija, Industrija, Građevina
Prijavite se na Javni poziv za inovativna rešenja za zelenu tranziciju srpske privrede i društva!
25.04.2024. | Agro, Energija, Industrija, Građevina
Poslovne šanse
27.04.2024. | Građevina, Finansije
Odobren projekat izgradnje mini postrojenja za preradu pijaće vode u kikindskim selima - Vrednost investicije 384 miliona dinara, grad traži banku za kreditiranje
27.04.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
Gradiće se regionalni fudbalski centri u Novom Sadu i Nišu
27.04.2024.. | Građevina, Turizam, sport, kultura
26.04.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
Za rekonstrukciju i izgradnju objekata kulture 6,3 mil EUR
26.04.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
26.04.2024. | Industrija, Saobraćaj
Kovin nabavlja dva turistička vozića
26.04.2024. | Industrija, Saobraćaj
26.04.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
Sprema se velika rekonstrukcija fudbalskih terena u Srbiji
26.04.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
26.04.2024. | Građevina, Saobraćaj, Zdravstvo
Zbog izgradnje nove zgrade ginekologije u Nišu gradiće se i parking garaža na tri nivoa
26.04.2024. | Građevina, Saobraćaj, Zdravstvo