Iz dana u dan kardiolozi svjedoče o dejstvima koje loša ishrana ima na zdravlje srca njihovih pacijenata. I dok je povremeno uživanje u nekim namirnicama u redu – čaša crnog vina petkom, desert nakon nedeljnog ručka – postoje namirnice koje nikada nisu na njihovom jelovniku. Šta kardiolozi ne jedu nikada?
1. Mesne prerađevine
Slanina, šunka, viršle i kobasice svakodnevno su na jelovniku većine ljudi, ali kardiolozima ne pada na pamet da ih konzumiraju, prenosi portal
Bašta Balkana.
Ovi proizvodi su riznica zasićenih masti, a već i vrapci na grani znaju da su usko povezani sa bolestima poput zastoja srca i karcinoma – podsjeća dr. Dženifer Hajt, kardiolog i profesor na univerzitetu Columbia Presbyterian u Njujorku.
Šta su zapravo mesne prerađevine? Radi se o mesu koje je soljeno, sušeno, fermentisano ili dimljeno kako bi mu se produžio rok trajanja. Iako su ove namirnice brze i praktične za pripremu, hemikalije i natrijum koji se koriste u mesnim prerađevinama štetni su za srce, naročito ako se konzumiraju u većim količinama.
2. Crveno meso
Izdašan i sočan odrezak preliven pečurkama obrok je u kom ćete uživati u posebnim prilikama.
– Taj ukusni odrezak na vašem tanjiru pun je zasićenih masti, holesterola i soli – kaže Hajt.
Jedite crveno meso jednom mjesečno, a kada ga jedete uvijek birajte nemasne komade. Tokom pripreme koristite začinsko bilje za ukus, a izbjegavajte puter, sos na bazi pavlake i druge teške dodatke.
3. Kokice i čips
Ništa lakše nego pojesti XXL kesicu čipsa ili kokica dok gledate omiljeni film. Ko tada razmišlja o trans-mastima, natrijumu i ugljenim hidratima!? Jedno istraživanje pokazalo je da 99,2% ljudi u svijetu konzumira više od 2000 mg natrijuma dnevno (većina zdravstvenih organizacija ne preporučuje više od 1500). Osobe koje konzumiraju više od 2000 mg završiće u statistici kao jedna od deset osoba koje umiru od kardiovaskularnih bolesti. Znači li to da morate u potpunosti odustati od kokica i čipsa?
Pokušajte da se prebacite na čips koji ćete sami ispeći i neslane kokice bez dodatog putera. Da biste pojeli razumnu količinu, ostavite kesicu čipsa ili kokica u kuhinji i odmjerite količinu u manjoj činiji.
4. Pica
Nedeljni izlazak sa društvom na picu, nešto je čemu se većina nas raduje. Nažalost, ono što nam se servira u piceriji je "džinovski ugljeni hidrat punjen solju i topljenim sirom", upozoravaju ljekari.
Ne morate da odustanete od svoje omiljene večere u nedjelji, ali pokušajte da naručite zdraviju verziju svoje omiljene hrane ili, još bolja ideja, sami kod kuće pripremite picu.
– Koristite brašno od cjelovitih žitarica, maslinovo ulje i svježi kozji sir – preporučuje doktor Hajt.
5. Dijetalni sokovi
Pitate li kardiologe, obični sokovi bolji su odabir od dijetnih verzija.
Aspartam u dijetalnim sokovima gori je od šećera ili visokog fruktoznog kukuruznog sirupa i može u vama da podstakne želju za slatkim – upozorava doktor Sindhu Koši, kardiolog u bolnici Ascension St. John Macomb Oakland u Mičigenu. Sva istraživanja pokazuju da je udeo gojaznih ljudi u zapadnoj civilizaciji sve veći, što znači i veći rizik od bolesti srca, moždanog udara, visokog krvnog pritiska, dijabetesa…
6. Dodavanje soli nakon kuvanja
Čini se da naše čulo ukusa nije zadovoljno dok ne začinimo hranu s još malo soli kad je već u tanjiru, međutim takva navika vodi u probleme s krvnim pritiskom. Ako vam je krvni pritisak previsok, vaše arterije će se suziti i otvrdnuti, što je siguran put u neku od bolesti srca i krvnih sudova.
– Nevažno je da li držite u slaniku himalajsku ili ružičastu so – ako u sebi ima naziv so, nije dobra za vas! – upozorava Koši.
Borite li se s visokim krvnim pritiskom, ograničite unos soli i počastite svoje nepce (i srce!) začinima poput kima, karija, belog luka, ruzmarina, cimeta i sl. Mogli biste da se iznenadite kakav učinak ima ova promena na vaš krvni pritisak.
- Kada pacijenti s visokim krvnim pritiskom izbace so iz svoje prehrane, njihov krvni pritisak može se do te mjere normalizovati da više nemaju potrebu za lijekovima – kaže doktor Koši.
7. Pahuljice i žitarice iz kutija
Šećer je loš za vaše zube i obim struka, a ni vaše srce ga ne voli. Istraživanje sprovedeno 2014. pokazalo je da osobe koje konzumiraju 17 do 21% kalorija iz dodatih šećera imaju 38% veći rizik od smrti usled bolesti srca u poređenju sa osobama koje konzumiraju 8% kalorija iz dodatih šećera.
Kad doručkujete pahuljice ili bilo koje žitarice s dodatim šećerom to je kao da jedete slatkiše. Raste vam šećer u krvi, trigliceridi i holesterol, upozoravaju lekari. Odaberite žitarice sa što manje dodatog šećera ili, još bolje, jedite ovsenu kašu. Možete je jesti svaki dan, a u nju dodajte sveže voće umjesto sušenog, jer i ono sadrži više šećera.
8. Bijeli hleb
Bijeli hljeb, tjestenina i bijeli pirinač su namirnice koje kardiolozi ne jedu.
– Možda o tome ne razmišljate dovoljno, ali cilj treba da vam bude da smanjite količinu skroba iz namirnica od bijelog brašna ili rafiniranog pirinča jer se one u vašem tijelu samo pretvore u šećer – upozorava doktor Koši.
Odaberite hljeb i tjesteninu od cjelovitih žitarica, jer sadrže više vlakana od belih sorti i sporije se probavljaju pri čemu se reguliše nivo šećera u krvi.
Cjelovite žitarice daju više vlakana, što vam pomaže da se duže osjećate sitim, tako da je manja vjerovatnoća da ćete doživeti nagli pad šećera i posegnuti za više slatkih zalogaja između obroka.
9. Energetska pića
Većina energetskih pića reklamira se kao zdrav način za vraćanje energije. Nevolja je u tome što se nekoliko sastojaka, poput guarane i taurina, promovišu kao prirodni pojačivači energije. Pomiješajte ove sastojke s kofeinom i vaši otkucaji srca naglo će porasti.
– Mnoga energetska pića sadrže tako veliku količinu kofeina da mogu izazvati i aritmiju. Energetsko piće, zajedno s nedostatkom sna, što je uopšteno razlog zbog kog ih ljudi uzimaju, loša je kombinacija za vaše srce – upozorava doktorka Nikol Vajnberg, kardiolog i direktor Centra za zdravlje ženskog srca u Santa Monici.
10. Piletina pržena u dubokom ulju
Neka se javi ko ne voli prženu piletinu!
– Loša je za obim vašeg struka, a sledom toga i za vaše srce, a uz to dovodi oksidanse u vaš organizam. Oksidansi su glavni neprijatelji antioksidansima. Za prženje je potrebno vruće ulje koje menja strukturu vitamina i antioksidansa u hrani. Ne samo da dobijate dodane masnoće i kalorije, već i oksidanse koji oštećuju ćelije u vašem tijelu - zaključuje doktorka Vajnberg.
Serbia Edition
Serbische Ausgabe
Izdanje BiH
Izdanje Crna Gora
Vijesti
Nedjelja, 02.01.2022.
Komentari
