Tako blizu, a tako daleko od asfalta - Potkivački gulaš i konjobus na jedinom salašu u Beogradu

Supa sa knedlama, rinflajš, potkivački gulaš, makovnjača, ergela i uživanje u sremskoj ravnici uz dobru muziku, valjani su razlozi da se poseti jedini salaš u Beogradu. Na južnim obroncima Jakovačke šume u Surčinu, na oko pet hektara prostire se "Stremen".

Tako blizu, a tako daleko od stresnog gradskog okruženja, autentičan kutak, osim etnorestorana, parka za decu i šetališta ima i konjički klub. Kako je konjički sport malo prisutan u Srbiji, pogotovo u krugovima urbane sredine, "Stremen" je idealno mesto za školu jahanja, šetnju na konjićima, vožnju fijakerom i "konjobusom".

"Konjobus", za one neupućene, je nesvakidašnji tip sremačkog fijakera koji može da primi do 15 ljudi i to na tapaciranim sedištima.

Sredinom juna u Jakovu su se okupili ljubitelji konja preponaša na već tradicionalnom Sremačkom poskoku. Ekipe i konji stizali su u specijalizovanim vozilima, a posle tehničkog prijema za trku je bilo spremno 42 takmičara.

Jasmina Karajlović, menadžerka salaša, kaže da je sve počelo kao sporstki turnir 2003. godine sa 9 takmičara, a ove 2011. je preraslo u svojevrsnu manifestaciju uz učešće 42 takmičara.

- Ovogodišnji turnir smo organizovali sa Savezom za konjički sport Srbije, tako da je takmičenje ujedno i treće kolo letnje preponske lige. U klubu imamo 40 jahača, od kojih su 7 aktivni, a na ovom turniru su se takmičile dve naše članice. Jedna od njih je debitant na republičkim turnirima - kaže Karajlović.

Jedanaestogodišnjoj Ani Radojčić je to bilo vatreno krštenje. Nije imala sreće jer je ispala iz sedla, ali nije ni nezadovoljna. Kaže da ide u Osnovnu školu "Ivan Goran Kovačić" i da jako voli jahanje. Ima puno prijatelja u klubu, a i drugari iz škole je podržavaju.

U četiri trke Mila Dragić, Sara Đuretić, Irena Nicović, Vladimir Stanojev, Boško Ristić, Katarina Ilić i Zoran Jovanović osvojili su neke od nagrada.

Bašta etnorestorana bila je puna, a iza nje je zatvoreni deo koji može da primi oko 150 gostiju. Na meniju su sremački i lovački specijaliteti poput salaškog gulaša, rinflajša sa sosom, svinjarskih flekica i salašarskog sotea. Domaćini preporučuju domaće sokove od višnje i zove, kao i štrudle sa makom ili orasima.

Uz osmeh sagovornica eKapije napominje da se kod njih gosti mogu podsetiti šta je to zaboravljena srpska "zdrava hrana":

- Sve su to sremački specijaliteti. Začinjena i sa puno mesa. Kod nas se može pojesti dobra domaća supa sa knedlama, potkivački gulaš, jagnjetina pod sačem, ćuretina sa mlincima. Domaće sokove, ajvar i džem pravimo na salašu.

U pauzama između trka uz pesmu "Ima jedan kućerak u Sremu", goste je zabavljao tamburaški orkestar.

Govoreći o planovima Jasmina Karajlović, najavljuje izgrdanju smeštajnih kapaciteta iznad ergele.

- To će biti potpuno autentično, jer u Srbiji nigde nema prostora gde je smeštaj konja i ljudi povezan. Imamo projekte koji bi mogli da se relizuju na proleće 2012. Planiramo izgradnju 18 soba.

U ergeli su smešteni klubski i "pansionski" konji, a postoji i škola jahanja. "Stremen" pruža zanimljiv sadržaj za decu jer postoji i poseban prostor za zabavu, pa će im vreme brzo proći na klackalicama, vrteškama, ljuljaškama i toboganima, a mogu posetiti i fazaneriju.

Na salašu su organizovali i manje proslave, svadbe, konferencije i takozvani "tim bilding".

- Razmišljamo o izgradnji konferencijske sale. Mada smo do sada sve skupove radili na otvorenom prostoru i to je super ugođaj. Nedavno smo obezbedili i wireless Internet, pa pozivamo sve da ponesu ćebe i laptop i da svoje poslovne obaveze završe kod nas.

Samo 25 kilometara od centra grada, nepunih sat vožnje biće dovoljno da stignete na dane koprive, bukovače, maslačka, blitve, festival bundeve. "Stremen" je i domaćin izložbi starih zanata, a svoju decu možete dovesti i na neku od radionica u toku letnjeg raspusta.

Na salašu će vas dočekati otvorenog srca i uslužiti domaćini obučeni u narodnu nošnju.

M.K.

Salaš Stremen Jakovo

supa sa knedlama

rinflajš

potkivački gulaš

makovnjača

ergela

sremska ravnica

Srem

salaš Beograd

Jakovačka šuma

Jakovo

Salaš Stremen

Konjički klub Stremen

etnorestoran

seoski turizam

fijaker

škola jahanja

konjobus

konj preponaš

konji preponaši

Sremački poskok

Jasmina Karajlović

Savez za konjički sport Srbije

Ana Radojčić

Mila Dragić

Sara Đuretić

Irena Nicović

Vladimir Stanojev

Boško Ristić

Katarina Ilić

Zoran Jovanović

salaški gulaš

svinjarske flekice

štrudla sa makom

štrudla sa orasima

jagnjetina pod sačem

ćuretina sa mlincima

sok od višnje

džem

kopriva

bukovača

maslačak

blitva

festival bundeve

stari zanati