NavMenu

Škampi kao iz restorana - Kako da ih pripremite kod kuće

Izvor: eKapija Ponedeljak, 09.05.2022. 11:10
Komentari
Podeli

(Foto: Unsplash/Farhad Ibrahimzade)
Škampi su omiljeni među ljubiteljima morskih plodova koji u ovom jelu, ipak, najpre uživaju u restoranima, misleći da ga je teško napraviti kod kuće. Priprema zaista zahteva trud, ali postoje načini da se ovaj proces pojednostavi i da u ukusu omiljenih morskih plodova uživate u svom domu.


Zaleđeni ili sveži

Najlepše je jesti sveže škampe tek izvađene iz mora, ali nemojte bežati ni od zaleđenih, savetuju kuvari. Smrznuti škampi su očišćeni, pa ćete oko njih imati manje posla.

Kad ste u prilici da kupujete sveže, obratite pažnju na sledeće loše znakove - crne ili ružičaste fleke, neprijatan miris, čudna tekstura, suv i gnjecav proizvod. Sve to ukazuje da otpočetka nije rukovano kako treba. Ako i dalje imaju glavu, mnogo će se brže pokvariti nego one bez glave. Kada glava nije skinuta odmah nakon što su ulovljene, pitanje je sata kada će propasti, upozoravaju profesionalci.


Sa repom ili bez

Ako su škampi zaleđeni, pazite kako ih odleđavate, jer to je veoma važno. Najbolje da ih ostavite u frižideru preko noći da se postepeno odlede. Ako niste razmišljali unapred, izvadite ih iz pakovanja, stavite u činiju pod lagani mlaz hladne vode. Voda koja cirkuliše pomoći će da već za 15 minuta budu spremne za dalju upotrebu.

Razmislite o tome da ih pripremite u ljušturi, predlažu kuvari koji ističu da je ukus tako bolji. Ako grilujete, ostavite ljušturu za jači ukus, ako je skinete, više će se osećati marinada, pa izaberite postupak u zavisnosti od toga koji ukus želite. Neko skida rep, neko ne, ako planirate da ih služite na koktelu, ostavite rep jer će biti lakše za rukovanje. Ako ćete da ih koristite za druga jela, poput rižota ili paste, skinite rep.

Komentari
Vaš komentar

Top priče

11.04.2024.  |  Građevina, Turizam, sport, kultura

Gojković: Muzej Nikole Tesle između Beograda na vodi i Sajma, radi se projektni zadatak

Ni u zgradi nekadašnje Glavne železničke stanice, ni u prostoru Termoelektrane "Snaga i svetlost", već na prostoru između Beograda na vodi i Beogradskog sajma. To će, po svemu sudeći, biti buduća stalna adresa Muzeja Nikole Tesle. To je najavila ministarka kulture Maja Gojković. - Najvažniji projekat koji je Ministarstvo kulture predložilo da uđe u "Srbija 2027" jeste Muzej Nikole Tesle jer zaslužuje bolji prostor u kome će moći

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.