Prijava

Moja eKapija

Kontakt
NavMenu
Agro Energija Industrija Građevina Saobraćaj Finansije IT/Telekomunikacije Turizam, sport, kultura Zdravstvo Lifestyle Posle posla
Početna Vesti

Inspektori Gault & Millau vodiča na terenu u Srbiji - Na proleće nas očekuje izdanje u kojem će biti predstavljeno nekoliko stotina ugostiteljskih objekata

Izvor: Vino & fino Petak, 19.11.2021. 14:26
Komentari
Podeli
Ilustracija (Foto: Yulia Grigoryeva/shutterstock.com)Ilustracija
Veoma uticajni međunarodni vodič kroz restorane, prisutan u 20 zemalja sveta, došao je i u Srbiju, kako je objavljeno na konferenciji za štampu u beogradskom hotelu Moskva. Inspektori Gault & Millau vodiča, poznatog po favorizovanju moderne gastronomije, već nekoliko meseci su na terenu u Beogradu, ali i po drugim gradovima i restoranima u unutrašnjosti, rekli su izdavači ovog vodiča.

Gault & Millau (izgovara se: Go e Mijo) osnovan je 1972. godine u Francuskoj, a do danas je postao internacionalni sinonim za kvalitet, integritet i kredibilitet. Njegovi autori predstaviće najbolje iz gastronomske ponude u Srbiji u prvom izdanju koje izlazi na proleće 2022, uz podršku Turističke organizacije Srbije. U vodiču će biti predstavljeno nekoliko stotina restorana, barova, kafana i bistroa iz cele zemlje, kao i tridesetak odabranih vinarija koje su se u vodiču našle posle ekspertize međunarodnih inspektora u saradnji sa vinskim stručnjacima iz Srbije.

Na konferenciji se obratila Mira Šemić, direktor izdanja za Srbiju i Sloveniju. Ona je navela da je Gault & Millau najpopularniji vodič u centralnoj Evropi, što je posebno značajno u svetlu činjenice da najveći broj turista u Srbiju dolazi baš iz ove regije.

Kako je objasnila Mira Šemić, ovaj vodič naglašeno nije elististički i u njemu se, osim na fine dining restorane, obraća i puno pažnje na mesta kao što su roštiljnice, pečenjare i taverne i sve ono što lokalnu gastronomiju predstavlja u najboljem svetlu.

- U vodiču će biti i vinarija i nešto kraft pivara, a biće zastupljeni i autentični srpski prehrambeni proizvodi koji se prave na seoskim gazdinstvima - najavljeno je.

Gault & Millau restoranima dodeljuje ocene na skali od 1 do 20, odnosno od 1 do 5 kuvarskih kapa. U obzir se uzimaju kvalitet hrane, šef i njegovo kuvanje, što je osnova rangiranja, iako se ukupnoj oceni dodaju utisci kritičara o usluzi, cenama i celokupnoj atmosferi u restoranu. Mira Šemič je objasnila da su, pored kvaliteta hrane, izuzetno važni kreacija jela, struktura i šefov autorski potpis, kao i da ocenu ne dobija vlasnik restorana već šef: ako on promeni radno mesto, njegove kuvarske kape idu sa njim.

- Trenutno je u Srbiji na terenu sedam inspektora, četiri stranca i tri iz Srbije. Oni su potpuno anonimni i sami plaćaju račune u restoranima - navedeno je na konferenciji na kojoj je rečeno i da se najviša ocena, pet kapa, dodeljuje izuzetno retko, te se može očekivati da je limit srpskih restorana u ovom trenutku - četiri kuvarske kape.

Prisutnima se obratio i Jure Tomič, nosilac četiri kuvarske kape, kao i titule šefa budućnosti u izdanju vodiča za Sloveniju iz 2020. godine. On je rekao da je vodič Gault & Millau u potpunosti nezavisan i da se zaista vidi da su inspektori bili na licu mesta. Što se tiče dometa vodiča, za Tomića je, kako kaže, bilo veoma indikativno da se nakon objavljivanja rapidno povećao broj rezervacija i poseta njegovom restoranu Ošterija Debeluh.

U vodiču za Srbiju, čije objavljivanje omogućava Turistička organizacije Srbije, biće proglašeni i najbolji šef, najbolji mladi talenat i najbolji konobar u Srbiji. Vodič Gault & Millau za Srbiju imaće, kao i ostala nacionalna izdanja, i selekciju zvanu POP, koja obuhvata trendi, a pristupačna mesta - restorane, barove i bistroe sa dobrom hranom i vedrom atmosferom. Ovi lokali ne dobijaju kuvarske kape kao ocenu već su uvršteni u posebnu selekciju.

Vodič će paralelno biti izdat na engleskom i srpskom jeziku.

Gault & Millau osnovali su dvojica novinara Paris-Presse koji su želeli da sa čitaocima podele svoje utiske o hrani. Tako su od novinara postali kritičari hrane koji anonimno odlaze u restorane i probaju hranu. Zanimljivo je da do 2004. godine nijedan šef ni restoran nisu dobili ocenu 20. Te prve dve dvadesetice pripale su, očekivano, francuskim šefovima i restoranima u francuskom izdanju vodiča.
Firme:
Turistička organizacija Srbije Turistička organizacija Srbije
Tagovi:
Gault and Millau
Go e Mijo
Ošterija Debeluh
Mira Šemić
Jure Tomič
međunarodni vodič kroz restorane
moderna gastronomija
nacionalna jela
POP
kritičari hrane
Komentari
Vaš komentar

Naš izbor

Gault & Millau vodič za Sloveniju - Ovo su najbolji restorani u 2023. Turizam, sport, kultura

Od poslovanja do zadovoljstva uz bogatstvo izbora - Predstavljamo vam novi Tematski bilten eKapije Turizam, sport, kultura

Spoj istoka i zapada privlači turiste u BiH - Pogledajte koji se projekti realizuju u narednom periodu Turizam, sport, kultura

Generacija Z menja turizam kao nijedna do sada - Vole egzotiku i privatni smeštaj, internet važniji od toaleta IT, Telekomunikacije, Turizam, sport, kultura

Čadež: Neto vrednost investicije EXPO 2027 je 300 mil EUR Vesti

Lekovita topla voda i pristupačne cene smeštaja u Jošaničkoj banji privlače skijaše sa Kopaonika Energija, Turizam, sport, kultura, Zdravstvo

U Srbiji ima samo 712 seoskih turističkih domaćinstava - Šta koči razvoj seoskog turizma? Turizam, sport, kultura

Počelo rušenje hotela Korali u Sutomoru - Nakon rekonstrukcije dodatni kapaciteti i novi sadržaji u kompleksu Građevina, Turizam, sport, kultura

Top priče

23.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

Najavljen tender za prvu deonicu brze pruge Beograd-Niš od Velike Plane do Paraćina

Delegacija Evropske unije u Srbiji najavila je raspisivanje tendera za izgradnju jednog dela brze pruge Beograd-Niš za 1. jul ove godine. Naručilac posla je Infrastruktura železnice Srbije, a tender se odnosi na deonicu Velika Plana-Paraćin. Kako je navedeno u prethodnom obaveštenju o raspisivanju tendera, pruga Beograd-Niš dužine 230 km je strateška za državu i njenu povezanost sa evropskim železničkim mrežama, a troškovi

27.02.2024.  |  Zdravstvo

Bolesni smo od posla, ali dijagnozu nemamo - Iako je u vrhu evropskih zemalja po sindromu "sagorevanja" na radnom mestu, Srbija još ne priznaje "burnout"

27.02.2024.  |  Zdravstvo

23.04.2024.  |  Saobraćaj, IT, Telekomunikacije

Kentkart tuži Grad Beograd i zahteva 17 mil EUR odštete

23.04.2024.  |  Saobraćaj, IT, Telekomunikacije

24.04.2024.  |  Finansije

Objavljena Mapa Registra mera i podsticaja regionalnog razvoja

24.04.2024.  |  Finansije

23.04.2024.  |  Građevina

Prihvaćene primedbe iz Topole na trasu puta Vožd Karađorđe

23.04.2024.  |  Građevina

24.04.2024.  |  Građevina, IT, Telekomunikacije

Platforma "Budi deo plana" korak ka formiranju jedinstvenog eProstora - Građani Srbije dobili prva obaveštenja za radove u Kragujevcu

24.04.2024.  |  Građevina, IT, Telekomunikacije

22.04.2024.  |  Saobraćaj

Grad Beograd prodaje garaže - Početna cena 7.000 EUR

22.04.2024.  |  Saobraćaj

eKapija+

Vidi sve

24.04.2024.  |  Građevina

Prezentovan rad Centra za rešavanje sporova u građevinarstvu na stručnom skupu

24.04.2024.  |  Građevina

24.04.2024.  |  Finansije

Mobi banka postaje Yettel Bank

24.04.2024.  |  Finansije

23.04.2024.  |  Građevina

Predvodnici dekarbonizacije cementne industrije - Lafarge Srbija na putu karbonske neutralnosti

23.04.2024.  |  Građevina

23.04.2024.  |  Energija

Miloš Colić, direktor kompanije New Energy Solutions - Prvi zeleni megavati iz vetroparka Pupin već ove godine, u pripremi još mnogo novih projekata

23.04.2024.  |  Energija

23.04.2024.  |  Energija, Građevina

Vladan Komatović, generalni menadžer Green Energy 360 - Solarna elektrana "ključ u ruke" za mesec dana

23.04.2024.  |  Energija, Građevina

23.04.2024.  |  Industrija

Georgi Hristov, direktor kompanije Tavex zlato&srebro: Zašto je investiciono zlato poželjna investicija poslednjih godina?

23.04.2024.  |  Industrija

23.04.2024.  |  Finansije

ProCredit Banka: Nula izgovora za nula emisija

23.04.2024.  |  Finansije

22.04.2024.  |  Vesti

Miodrag Perović, Senior Development Manager, CPI Property Group - STOP SHOP Subotica do kraja godine postaje naš najveći ritejl park

22.04.2024.  |  Vesti

Izdvajamo još...

Finansiranje
Objavljeno 5 javnih poziva za subvencije za beogradske poljoprivrednike
EIB potpisala ugovore sa bankama o garancijama za kredite malim i srednjim preduzećima na Zapadnom Balkanu
Javni poziv za mere energetske efikasnosti do 29. aprila
Regionalni čelendž fond finansira projekte 11 obrazovnih ustanova u Srbiji
Investirati u nekretnine?
Trend visokih cena zakupa stanova u Beogradu će se nastaviti
Želite da gradite ekološku montažnu vikendicu? - Ipak se posavetujte sa arhitektom
Garaža kao garsonjera - Na Starom gradu parking mesto prodato za čak 63.000 EUR
Novi Sad lider po trgovanju građevinskim zemljištem - Parcela od 100 m2 košta kao garsonjera
U šta ulagati?
Evo gde 0,001% najbogatijih ulaže svoj novac
Ove biljke su dobre za zdravlje, ali i za paorsku zaradu
Sibirski limun uspeva i u Srbiji - Kako se uzgaja?
Pet pravila za uspešno ulaganje u investiciono zlato
Poslovni saveti
Stručnjak tvrdi: Ovih pet pitanja morate postaviti poslodavcu na razgovoru za posao
Kako zamoliti menadžera da vam bude mentor?
10 pravila koja svaki zaposleni mora da zna
Da li na poslu manipulišu vama? - Ovu su znakovi upozorenja

Rubrike za dalje čitanje

U šta ulagati
Startup
Infrastruktura
Cirkularna ekonomija
Retrospektiva investicija
Intervjui
Filantropi
Poslovni saveti
Poslovno okruženje
Finansiranje
Ko je ko
Novi propisi
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.