Prijava

Moja eKapija

Kontakt
NavMenu
Agro Energija Industrija Građevina Saobraćaj Finansije IT/Telekomunikacije Turizam, sport, kultura Zdravstvo Lifestyle Posle posla
Početna Vesti

Od proizvodnje lešnika do čokoladne poslastice - Korali probijaju svoj put do potrošača

Izvor: eKapija Petak, 09.07.2021. 10:41
Komentari
Podeli
Crni Korali (Foto: Veljko Jovanović)Crni Korali
Oglas o prodaji plantaže lešnika bio je ulaznica u svet voćarstva porodice Ljepojević iz Nove Pazove, koja je pre nekoliko godina razmišljala čime bi dodatno mogla da se bavi. Uložili su vreme, stpljenje i trud kako bi naučili sve o lešniku, pa danas u Slankamenu imaju plantažu na 30 ari. Četiri italijanske sorte lešnika, koje dospevaju u približno isto vreme, daju 800 kg lešnika u ljusci. Cil je da zasade ove godine prošire na dve susedne parcele i tako povećaju površinu pod lešnikom.

- Plantažu lešnika obrađujemo ručno, trudimo se da koristimo što manje preparata, s obzirom na to da je lešnik omiljena, svakodnevna poslastica naše dece. I koliko god bio naporan dan na plantaži, gde se svaki deo procesa obavlja ručno, ništa ne odmara tako dušu i telo kao smeh dece koja ceo dan provedu ispod krošnji leske. To je ono što motiviše i smiruje - kaže na početku razgovora za eKapiju Dušica Ljepojević.

Lešnik su u početku prodavali prijateljima i poznanicima, da bi ih kontaktirali i mali trgovinski marketi. Međutim, 2018. godine se desio veliki uvoz lešnika iz Turske, tako da im je ponuđena izuzetno niska cena.

- S obzirom na to da se ceo proces obrade lešnika odvija ručno i da se zaista trudimo oko naše male plantaže, odlučili smo da nećemo da prodajemo lešnik, već da ćemo naći način da ga bolje iskoristimo, da mu dodamo vrednost i napravimo finalni proizvod. Pošto je čokolada najpoznatiji slatkiš na svetu, rešenje se samo pojavilo - kaže Ljepojevićeva.


Čokoladna poslastica sa domaćim lešnikom

Sada lešnik koriste samo za proizvodnju čokoladne poslastice sa nazivom Korali i, kako ističe, mnogo su srećni zbog tog. U pitanju su slatkiši nepravilnog, rustičnog oblika, pakovani u pojedinačne kesice, pa potom u odgovarajuću kutiju. Postoji bela i crna varijanta.

- Dug je i naporan put od ručne obrade plantaže lešnika, skupljanja, krckanja, čišćenja, pečenja i guljenja pečenog lešnika, pa do konačne upotrebe u Koralima, ali je zato osećaj radosti veći - navodi Dušica.

U postupcima pre izrade finalne recepture za Korale probali su različite vrste čokolada, vodeći računa o procentu učešća kakaoa, šećera, kremastosti čokolade kao i o kompatibilnosti sa ostalim sastojcima.

Beli korali (Foto: Veljko Jovanović)Beli korali

- Takođe, s obzirom na to da smo mali i da se tek probijamo na tržište, primorani smo da vodimo i računa i o ceni sirovine, kako bi se uklopili u cenu koja je prihvatljiva na lokalnom tržištu. Italijanska čokolada nam je pružila najbolji odnos kvaliteta i cene. Italijansku čokoladu nabavljamo od jedne lokalne firme, koja se bavi uvozom i sa kojom imamo odličnu saradnju, koja razume potrebe nas malih proizvođača - ističe naša sagovornica.

Recepti za Korale su nastajali godinama u različitim fazama "igranja" sa lešnikom. Kada su odlučili da počnu da se bave proizvodnjom, napravili su mnogo različitih varijanti i pozvali prijatelje.

- Naravno, vrlo brzo su uvideli da nije dovoljno samo da kažu "dobri su". Imali smo spremljenu listu pitanja: da li krcka lešnik, da li se topi čokolada, da li je bolja varijanta sa krupno lomljenim lešnikom i bademom ili mlevenim, da li je dovoljno ruma, da nije preslatko, da nije previše susama i najbitnije pitanje, kako se osećate dok grickate Korale? Tako da slobodno možemo da kažemo da su finalni recepti za Korale nastali kao rezultat dobre energije, druženja i želje da spojimo ono što svi najviše volimo, domaći lešnik i čokoladu - kaže Dušica Ljepojević.


U planu otvaranje prodavnice

Planova ima mnogo, jer ova vredna porodica veruje da Korali mogu da postanu brend, da se kvalitet uvek prepozna i da uvek nađe svoje mesto na tržištu.

- Neki od planova jesu da do jeseni u stalnu ponudu Korala, uvrstimo još dva ukusa. Recept za jedan novi ukus je završen. I na osnovu komentara naših potrošača, na osnovu uzoraka koji su probali, sigurni smo da će potrošači biti zadovoljni. Sada sledi proces ispitivanja proizvoda od akreditovane laboratorije, dizajniranje ambalaže i tako dalje. Recept za drugi proizvod privodimo kraju - oktirva Dušica.

Korali su prošle godine bili deo akcije "Mali zanat, velika strast" koju je organizovala kompanija Lidl u cilju promovisanja malih proizvođača. Učešće u jednoj ovakvoj akciji dalo im je priliku da veliki broj ljudi, do kojih ne mogu da dopru preko mreža, proba Korale i da pokriju veliki deo tržišta koji samostalno nismo u stanju.


Ženski deo tima - Dušica Ljepojević, majka Radmila Mlađenović i snaja Tijana Mlađenović (Foto: Dušica Ljepojević)Ženski deo tima - Dušica Ljepojević, majka Radmila Mlađenović i snaja Tijana Mlađenović

- Nakon pozitivih komentara i svakodnevne podrške koju nam od tada pružaju ljudi kojima se sviđaju Korali, razmišljamo o otvaranju jedne male prodavnice u kojoj bi ljudi imali prilike da probaju i kupe Korale. Saradnja sa velikim trgovinskim lancima je izuzetno finansijski teška i komplikovana, tako da bi mala prodavnica Korala bila jedan korak bliže našim potrošačima - navodi sagovornica eKapije.

Dodaje i da su veoma ponosni što se jedan broj kompanija odlučio da uvrste Korale u svoje korporativno darivanje.

U procesu je izrada sajta, a do tada ovu poslasticu porodice Ljepojević možete kupiti preko društvenih mreža, ali i u Medius marketima, kao i novosadskim Mikro i Maxi marketima. Naravno, svi zainteresovani dobrodošli su i na lokaciju gde je smeštena proizvodnja u Novoj Pazovi.

Aleksandra Kekić
Tagovi:
Dušica Ljepojević
Korali
Slankamen
Nova Pazova
leska
lešnik
plantaže lešnika
italijanske sorte lešnika
proizvodnja lešnika
uzgoj lešnika
uvoz lešnika
italijanska čokolada
Komentari
Vaš komentar

Naš izbor

Proizvodnja lešnika u Srbiji i u Americi - U čemu je ključna razlika? Agro

Na dedovini i očevini uzgajaju šipak - Ulaganja manja nego za uzgoj lešnika ili oraha, a zarada veća Agro

Proizvodnja lešnika: Ulaganja, troškovi i izazovi uzgoja leske Agro

Proizvodnja lešnika isplativa sa najmanje 10 hektara? Agro

Uzgoj lešnika je unosan posao - Koliko treba investirati u zasad i kada će se uloženi novac vratiti Agro, Industrija

Britanci sade voće koje nikad nisu Agro

Ogroman potencijal za uzgoj lešnika u Vlasenici - Lokalna uprava u saradnji sa Ekobegićima nalazi nove kooperante za podizanje zasada Agro

Uzgoj leske i oraha - Pre podizanja plantaže morate razmišljati o plasmanu Agro

Top priče

16.04.2024.  |  Vesti

Poljski lanac Žabka dolazi u Srbiju?

Poljska grupacija Żabka planira da uđe na više tržišta Jugoistočne Evrope. Kompanija iz Poljske nedavno je registrovala internet domen za Srbiju, dok je istovremeno u Rumuniji akvizicijom preuzela kompaniju za distribuciju hrane. Pored akvizicije, registrovana je i posebna kompanija za razvoj maloprodajne mreže, saznaje portal Retail Serbia. Na upit ovog portala kako gledaju na srpsko tržište imajući u vidu da su nedavno kupili domen

16.04.2024.  |  IT, Telekomunikacije

Istražite Petrovaradinsku tvrđavu pomoću virtuelne ture - Šetnja zidinama i pogled na Dunav "iz fotelje"

16.04.2024.  |  IT, Telekomunikacije

16.04.2024.  |  Industrija, Saobraćaj

Brojni auto-servisi ne rade više punjenje klima - Da li će građani imati gde da pripreme kola za leto i koliko će to da košta?

16.04.2024.  |  Industrija, Saobraćaj

17.04.2024.  |  Vesti

Ritam francuske kulture u našoj zemlji

17.04.2024.  |  Vesti

16.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

Raspisan tender za izradu tehničke dokumentacije za rekonstrukciju garaže Masarikova - U planu dupli ulazi i izlazi, nove kancelarije, toaleti, sređivanje fasade...

16.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

17.04.2024.  |  Agro

Danska finansira stočarima dodatak za stočnu hranu koji smanjuje emisije metana

17.04.2024.  |  Agro

15.04.2024.  |  Energija, Industrija

Centar za upravljanje čvrstim otpadom u Vinči u narednih mesec dana počeće proizvodnju toplotne i električne energije

15.04.2024.  |  Energija, Industrija

eKapija+

Vidi sve

17.04.2024.  |  Saobraćaj

Milšped Group uspostavlja direktnu železničku liniju između Kine i Srbije

17.04.2024.  |  Saobraćaj

17.04.2024.  |  Finansije

Snažan rast Milenijum osiguranja

17.04.2024.  |  Finansije

16.04.2024.  |  Energija, Industrija, Saobraćaj

MOL Serbia otvorio novu servisnu stanicu

16.04.2024.  |  Energija, Industrija, Saobraćaj

16.04.2024.  |  Vesti

Jovan Ćirić, Leasing Director Retail MPC Properties - MPC Echo simbolizuje našu želju da se dobre ideje i inovativni poduhvati šire nesmetano i donesu pozitivne promene

16.04.2024.  |  Vesti

16.04.2024.  |  Vesti

Želite da uložite u luksuznu nekretninu? - Vodite računa da ispunjava ove uslove

16.04.2024.  |  Vesti

13.04.2024.  |  Agro

Otvoren treći IQOS butik u Beogradu

13.04.2024.  |  Agro

12.04.2024.  |  Vesti

Potrošači ocenili - Lidl je "Izabrana prodavnica godine"

12.04.2024.  |  Vesti

12.04.2024.  |  Industrija

Zlato kao večni simbol vrednosti - Zlatne poklon pločice savršen izbor za posebne trenutke

12.04.2024.  |  Industrija

Izdvajamo još...

StartUp
Otvoren konkurs za StarTech grantove do 50.000 USD i Program ubrzanog razvoja
Vlada usvojila zaključak za podsticanje rasta bioekonomskog startap ekosistema
Kako prepoznati i prevazići greške koje uništavaju startape
Koliko je rad na daljinu efikasan za startape?
Poslovni saveti
Kako zamoliti menadžera da vam bude mentor?
10 pravila koja svaki zaposleni mora da zna
Da li sa vama manipulišu na poslu? - Ovu su znakovi upozorenja
Zaposleni završe samo polovinu zadataka tokom nedelje - Šta je potrebno za veću produktivnost?
Finansiranje
EIB potpisala ugovore sa bankama o garancijama za kredite malim i srednjim preduzećima na Zapadnom Balkanu
Javni poziv za mere energetske efikasnosti do 29. aprila
Regionalni čelendž fond finansira projekte 11 obrazovnih ustanova u Srbiji
Vojvodina podržava mlade poljoprivrednike - Demografska obnova ruralnih područja
Infrastruktura
Spojila se dva bulevara u Nišu - Najavljeno otvaranje jedne trake nove saobraćajnice
Autoput kroz Beograd i zvanično motoput - Maksimalno ograničenje brzine 100 kilometara na sat
U planu produženje piste i uvođenje kargo terminala na aerodromu Morava
Traži se izvođač za gradnju vodovodne mreže u leskovačkim selima Strojkovce i Beli Potok

Rubrike za dalje čitanje

U šta ulagati
Startup
Infrastruktura
Cirkularna ekonomija
Retrospektiva investicija
Intervjui
Filantropi
Poslovni saveti
Poslovno okruženje
Finansiranje
Ko je ko
Novi propisi
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.