Prijava

Moja eKapija

Kontakt
NavMenu
Agro Energija Industrija Građevina Saobraćaj Finansije IT/Telekomunikacije Turizam, sport, kultura Zdravstvo Lifestyle Posle posla
Početna Vesti

Koje uslove treba da ispuni restoran da bi dobio Mišlenovu zvezdicu?

Izvor: B92 Četvrtak, 15.10.2020. 13:41
Komentari
Podeli
Ilustracija (Foto: Yulia Grigoryeva/shutterstock.com)Ilustracija
Lepe vesti odjeknule su juče našom zemljom - Srbija postaje deo Mišlenovog gastronomskog vodiča. Za one koji ne znaju, u pitanju je najprestižniji gastronomski vodič koji postavlja standarde u gastronomiji. Šta je sve potrebno da bi neki restoran dobio ovo priznanje za TV Prva rekao je specijalni savetnik Svetske asocijacije kuvara Ivo Andrić.

- Osećam se jako srećno i zadovoljno što je i kod nas Mišlen našao vremena da dođe i da njihovi inspektori ocenjuju naše restorane, kao i da mi, s obzirom na to da smo zemlja u razvoju i imamo jako dobre restorane, možemo sigurno da pariramo zemljama u okruženju, a i u Evropi sa ukusima i sa svim što je potrebno da se dobije Mišlen zvezda - rekao je Andrić.


Kako izgleda kada dođu ovi inspektori i šta je sve bitno?

- Inspektori dolaze tek po zahtevu restorana koji želi iz te zemlje da učestvuje u dodeli priznanja. Prvo mora da se podnese aplikacija od strane restorana, odnosno vlasnika restorana, a onda oni na osnovu broja učesnika, da li je to iz Beograda, Novog Sada ili nekih drugih gradova, šalju određeni broj inspektora koji su vrhunski kuvari i koji su prošli obuku za ocenjivanje hrane, enterijera, somalijera i svega onoga što je potrebno da jedan restoran bdue prezentovan i da bi dobio to priznanje - objašnjava Andrić.

Kada je reč o rangiranju, on naglašava da što se tiče dodele te vrste priznanja, u svakom slučaju restoran mora da zadovoljava neke kriterijume da bi dobio barem jednu Mišlen zvezdicu.

- Taj restoran pored enterijera, koji ne treba da bude previše luksuzan, treba da bude normalan, čak nacionalnog tipa restoran, da kažem u "etno fazonu". Što se tiče hrane, ona takođe mora da prati podneblje gde se ta hrana sprema. Znači, ona može da bude i moderna, može da bude tradicionalna, oni ne gledaju to, ali je jako bitno da ta hrana bude elegantno napravljena, servirana, ukusi moraju da zadovoljavaju, mirisi takođe. Konobari moraju da budu i obrazovani, da znaju strane jezike. To su sve parametri koji su jako bitni da bi taj restoran dobio priznanje - objasnio je Andrić.

Ovo priznanje postoji samo u 33 zemlje, a mi ćemo biti sledeća zemlja. U decembru ćemo znati koji su to restorani dobili najprestižnije gastronomsko priznanje.
Tagovi:
Svetska asocijacije kuvara
Ivo Andrić
Mišlenove zvezdice
Mišelinove zvezdice
Michelin
Mišlen
Mišelin
Mišlenovi inspektori
najprestižnije kulinarsko priznanje
kvalitet korišćenih namirnica
majstorstva ukusa i tehnike kuvanja
ličnosti kuvara u njegovoj kuhinji
odnosa cene i ponude
doslednosti kvaliteta
Komentari
Vaš komentar

Top priče

17.04.2024.  |  Industrija, IT, Telekomunikacije, Zdravstvo

Saradnja sa kompanijom Merk na podsticanju inovacija u Srbiji

Ministarka nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Jelena Begović i direktor za Srednju Evropu i senior potpredsednik u kompaniji Merk Fransoa Feg potpisali su u Vladi Srbije Memorandum o razumevanju, koji je važan za nastavak strateške saradnje sa BIO4 kampusom. Begović je ocenila da je ovaj memorandum potvrda partnerstva na polju biomedicine, biotehnologije i nauke u Srbiji, izrazivši zadovoljstvo time što se jedna od najvažnijih

17.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

Gradiće se parking na Jastrepcu u okolini Kruševca

17.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

17.04.2024.  |  Finansije, IT, Telekomunikacije

Narodna banka Srbije i Rakuten Viber razgovaraju o mogućnostima saradnje u oblasti instant plaćanja

17.04.2024.  |  Finansije, IT, Telekomunikacije

18.04.2024.  |  Vesti

Sporazumni prestanak radnog odnosa - Novine u sudskoj praksi?

18.04.2024.  |  Vesti

17.04.2024.  |  Industrija

Litijum na javnom servisu - Kakva je korist za građane i državu?

17.04.2024.  |  Industrija

18.04.2024.  |  IT, Telekomunikacije

Telekom Srbija grupa i zvanično na nemačkom tržištu - MTEL Nemačka otvorila vrata svojih poslovnica

18.04.2024.  |  IT, Telekomunikacije

16.04.2024.  |  Građevina

Neboder dug 170 km ipak je bio utopija? (VIDEO)

16.04.2024.  |  Građevina

eKapija+

Vidi sve

18.04.2024.  |  Vesti

CBRE potvrdio lidersku poziciju osvojivši tri priznanja na 19. dodeli SEE Real Estate Awards

18.04.2024.  |  Vesti

18.04.2024.  |  Vesti

Sporazumni prestanak radnog odnosa - Novine u sudskoj praksi?

18.04.2024.  |  Vesti

18.04.2024.  |  Građevina

Nova dimenzija života u delu Beograda koji se budi iz sna (FOTO)

18.04.2024.  |  Građevina

18.04.2024.  |  Turizam, sport, kultura

Culinary Crossroads - Serbia meets Japan

18.04.2024.  |  Turizam, sport, kultura

17.04.2024.  |  Saobraćaj

Milšped Group uspostavlja direktnu železničku liniju između Kine i Srbije

17.04.2024.  |  Saobraćaj

17.04.2024.  |  Finansije

Snažan rast Milenijum osiguranja

17.04.2024.  |  Finansije

16.04.2024.  |  Energija, Industrija, Saobraćaj

MOL Serbia otvorio novu servisnu stanicu

16.04.2024.  |  Energija, Industrija, Saobraćaj

16.04.2024.  |  Vesti

Jovan Ćirić, Leasing Director Retail MPC Properties - MPC Echo simbolizuje našu želju da se dobre ideje i inovativni poduhvati šire nesmetano i donesu pozitivne promene

16.04.2024.  |  Vesti

Izdvajamo još...

Nekretnine - vesti
Mansard Invest u Kragujevcu planira gradnju zgrade sa 32 stana (FOTO)
Vranje objavilo oglas za prodaju više neizgrađenih građevinskih parcela u javnoj svojini grada
U februaru blagi porast izdatih građevinskih dozvola - Najveći broj odnosi se na stambene zgrade
Na prodaju državno građevinsko zemljište u radnoj zoni u Krnješevcima
Urbanističke priče
Šta se planira na Alibegovcu u Sremskoj Kamenici?
Šta predviđaju izmene plana za prostor između Sajlova i Veternika u Novom Sadu?
Na levoj obali Dunava u planu gradnja novog naselja na 300 ha - Između Ovče i Krnjače planirano oko 2.000 stanova, vrtići, škola, dom zdravlja, privredni parkovi...
Šta se sve planira uz toplanu Majevica u Novom Sadu?
Finansiranje
EIB potpisala ugovore sa bankama o garancijama za kredite malim i srednjim preduzećima na Zapadnom Balkanu
Javni poziv za mere energetske efikasnosti do 29. aprila
Regionalni čelendž fond finansira projekte 11 obrazovnih ustanova u Srbiji
Vojvodina podržava mlade poljoprivrednike - Demografska obnova ruralnih područja
Infrastruktura
Spojila se dva bulevara u Nišu - Najavljeno otvaranje jedne trake nove saobraćajnice
Autoput kroz Beograd i zvanično motoput - Maksimalno ograničenje brzine 100 kilometara na sat
U planu produženje piste i uvođenje kargo terminala na aerodromu Morava
Traži se izvođač za gradnju vodovodne mreže u leskovačkim selima Strojkovce i Beli Potok

Rubrike za dalje čitanje

U šta ulagati
Startup
Infrastruktura
Cirkularna ekonomija
Retrospektiva investicija
Intervjui
Filantropi
Poslovni saveti
Poslovno okruženje
Finansiranje
Ko je ko
Novi propisi
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.