Izvor: eKapija | Nedelja, 09.08.2020.| 18:27
Izdvojite članak Odštampajte vest

Visokokvalitetan dečji propolis pravi se u Starim Banovcima - Mednik pčelinji proizvodi uskoro i na policama londonskih marketa (FOTO)

Ilustracija (Foto: Fotokostic/shutterstock.com)
U doba pandemije koronavirusa mnogi su posegnuli za prirodnim preparatima za jačanje imuniteta. Među njima je i propolis, čija već čuvena antipatogena svojstva ne treba posebno isticati. Obično se pravi kao alkoholna tinktura ili rastvor u propilen glikolu za decu, ali se kod nas retko može pronaći vodeni rastvor propolisa, koji je svakako najzdravija varijanta za najmlađe, ali i trudnice i dojilje i ljude koji ne konzumiraju alkohol.

Upravo ovakav propolis za decu pravi Nikola Pražić, mladi pčelar iz Starih Banovaca. U njegovom pčelarskom gazdinstvu Mednik izrađuje se tridesetoprocentni rastvor propolisa, na vodenoj bazi za decu i u alkoholu za odrasle.

- To je, kako kažu upućeni, maksimalna i ujedno i najidealnija koncentracija propolisa u rastvoru. Recept smo dobili od jednog iskusnog profesionalnog pčelara, koji je pak savet o udelu propolisa u tinkturi dobio od tehnologa iz Novog Sada. Ta razlika u jačini se veoma oseti i po punoći ukusa – navodi za eKapiju Pražić, koji dodaje da je od kolege potekla i formulacija za vodeni rastvor propolisa.
(Foto: Mednik/Foto: Ivan Smuđa)

Naš sagovornik kaže kako se sve količine propolisa koji sami skupljaju u košnicama jako brzo rasprodaju.

- Veća je tražnja nego kapacitet proizvodnje, jer ne želimo po svaku cenu da pravimo poropolis slabijeg kvaliteta, sa većim udelom voska – ističe Nikola.

Pored propolisa, u okviru brenda Mednik prodaju se i bagremov, lipov i livadski med, matični mleč, različite mešavine meda i lekovitog semenja i korenja, miksevi za decu, kao i miksevi meda i liofilizovanog voća – malina, borovnica, jagoda i kokosa.

- Posebno bih istakao med sa semenom koprive, koji je prošle godine bio i favorit kupaca jer je bogat gvožđem pa pomaže kod anemije, ali sada imamo problem sa pronalaženjem kvalitetnog semena koprive. Tu je i Bronhi mix koji pomaže kod prehlade i upornog kašlja čisteći disajne puteve, a sadrži kurkumu, đumbir i cimet. Jedan od novijih proizvoda je med sa limunom i nanom, jedinstven na našem tržištu, a trenutno ispitujemo i nove voćne mešavine meda i manga, pomorandže i jabuke – kaže Pražić.
(Foto: Mednik/Foto: Ivan Smuđa)

Ističe da je Mednik med kvalitetan, prirodan i minimalno prerađen.

- Recimo, naš livadski med sadrži i suncokret koji je jako kvalitetan jer sadrži dosta polena, prepunog proteina i minerala. Ima tu i čička i mnoštva drugih livadskih biljaka, a što je više biljaka u medu, on je kvalitetniji – navodi Nikola dodajući da je najkvalitetniji med od uljane repice, jer ima najviše polena.

U Medniku med od uljane repice deklarišu kao cvetni i koriste ga za mikseve, a kada je reč o voćnim mešavinama, naš sagovornik ističe da ne štede na liofilizovanom voću, kao i da se ono ni na većim temperaturama ne izdvaja od meda, već masa ostaje homogena.

Zanimljivo je da je Pražić pčelarenjem počeo da se bavi ne tako davno, pre četiri godine, a ideju je, kako kaže, dobio dok je selio druga pčelara.
(Foto: Mednik/Foto: Miloš Ognjanović)

- Svidelo mi se to što sam video i poželeo sam i ja da gajim pčele. Od njega sam uzeo tri košnice, a danas ih imam 43 i planiram da nabavim još – navodi Nikola i dodaje da je pre toga dugo radio u proizvodnji lekova, a to mu iskustvo dosta pomaže i u ovom poslu.

Proizvodi brenda Mednik se, prema njegovim rečima, za sada mogu poručiti onlajn i pronaći u nekoliko prodavnica zdrave hrane u Mladenovcu, Novom Sadu i Novim Banovcima, ali Pražić ima ozbiljnije ambicije za budućnost.

- Trenutno pravimo zalihe da bismo obezbedili dovoljne količine meda za planiranu kampanju sa ciljem ulaska u asortiman većeg broja prodavnica zdrave hrane. U planu su nam brendirane police, a želimo i da na svojim proizvodima imamo kvalitetnije etikete, tako da smo otvoreni za ponude firmi koje prave nalepnice za tegle – kaže nam Nikola.

Osim prodora na domaće tržište, Mednik se sprema i put inostranstva.

- Dobili smo ponudu za plasman naših proizvoda u velike markete u Londonu, kao i u Švajcarsku, tako da za otprilike mesec dana planiramo proširenje proizvodnih kapaciteta. Preuredićemo i proširiti pogon više nego dvostruko i ozbiljno ćemo povećati obim proizvodnje – otkriva naš sagovornik.
(Foto: Mednik/Foto: Miloš Ognjanović)

On ističe da sadašnja mesečna proizvodnja iznese 6.000 tegli meda mesečno, a da bi samo za potrebe izvoza u Veliku Britaniju taj broj morali da povećaju na čak 70.000.

- Zbog tog ogromnog posla moraćemo i da dokupljujemo med, pa možda čak i da ga uvozimo, jer je teško nabaviti tolike količine meda u Srbiji za izvoz na zahtevnija tržišta – kaže Pražić, koji očekuje da bi izvozni posao mogao da startuje već krajem godine, do kada bi Mednik trebalo da dobije i HACCP standard bezbednosti upravljanja hranom koji je jedan od uslova za izvoz.

B. Petrović

Fotogalerija
Mednik

Unos komentara je omogućen samo ulogovanim korisnicima.