Finski naučnici napravili hranu od "vazduha" koja će koštati kao soja
Istraživači kažu da ako električna energija može da se napravi od sunca i vetra, postoji mogućnost i za proizvodnju hrane koja ne bi negativno uticala na klimu i ne bi proizvela efekat staklene bašte. Ostvarenje njihovih snova bi moglo da pomogne svetu da se izbori sa mnogim problemima povezanim sa poljoprivredom.
U fabrici Solar Foods na periferiji Helsinkija, istraživači su sakupili 5,5 mil EUR za dalja istraživanja i predviđaju - u zavisnosti od cene električne energije - da će se njihovi troškovi otprilike podudarati s onima za proizvodnju soje do kraja decenije, možda čak i do 2025. godine.
Njihova ideja je da proteinsko brašno zvano Solein bude neutralan dodatak svim vrstama hrane. Moglo bi da bude slično kao palmino ulje koje se stavlja u tortu, sladoled, keks, testeninu, rezance, sos ili hleb. Izumitelji kažu da može da koristi i kod uzgoja mesa ili ribe. Njime bi mogla da se nahrani i stoka.
Generalni direktor kompanije je Pasi Vainika, koji je studirao na Univerzitetu Kranfild u Velikoj Britaniji i sada je profesor na Univerzitetu Laperanta.
Ideje iz svemirske prošlosti
Ideje koje stoje iza tehnologije prvobitno su razvijene za svemirsku industriju 1960-ih. Pogon kasni za planom nekoliko meseci, ali će biti spreman do 2022. Konačna odluka o investiranju doći će 2023. godine, a ako sve bude išlo po planu, prva fabrika će se pojaviti 2025. godine.
- Do sada radimo prilično dobro. Jednom kada pokrenemo fabriku dodavanjem reaktora (za Ferment proteine) i uzmemo u obzir neverovatna poboljšanja u drugim čistim tehnologijama poput vetra i solarne energije, mislimo da se možemo takmičiti sa sojom možda već do 2025. godine - kaže Painika.
Da bi se napravio Solein, voda se "razdvaja" pomoću elektrolize za proizvodnju vodonika. Vodonik, ugljen-dioksid iz vazduha i minerali dovode do bakterija koje potom stvaraju protein.
Ključna odrednica, rekao je Painika, biće cena električne energije. Firma predviđa da će, kako se obnovljivi izvor energije razvijaju, troškovi pasti.
Napredak ove izvanredne tehnologije pozdravio je Džordž Monbajet, koji je snimio TV dokumentarni film Apokalipsa krava, koji je emitovan na Kanalu 4 u Velikoj Britaniji.
Monbajet je generalno pesimističan prema budućnosti planete, ali kaže da mu je Solar Foods dao nadu.
- Proizvodnja hrane razdvaja živi svet. Ribolov i zemljoradnja su daleko najveći uzrok izumiranja, gubitka raznolikosti i obilja divljih životinja. Poljoprivreda je glavni uzrok klimatskih promena - rekao je on.
- Ali, kako se čini da nada nestaje, 'hrana bez poljoprivrede' nudi zadivljujuće mogućnosti za spas ljudi i planete. Privremenim prelaskom na biljnu ishranu možemo da pomognemo da se kupi vreme za čuvanje vrsta, ali i planete.
Hrana bez poljoprivredne proizvodnje daje nadu koja nedostaje. Ubrzo ćemo moći da nahranimo svet, a da ga ne proždiremo.
Naučnici istraživačkog centra RethinkIks, koji predviđaju da će doći do promena sa brojnim vrstama na planeti, sugerišu da će ovi proteini biti oko deset puta jeftiniji od životinjskih do 2035. godine. Procenili su da će kao rezultat situacije sa hranom u svetu doći do potpunog kolapsa stočne industrije - iako se kritičari žale da to ne uzima u obzir sposobnost proizvođača mesa da iskoriste nove proteine da bi prehranili stoku.
Konzorcijum vodećih naučno-istraživačkih i akademskih institucija osnovan je radi pronalaženja inovativnih rešenja za borbu protiv klimatskih promena, a povezani su sa poljoprivredno-prehrambenim sektorom. Naučnici su u istraživanju prošle godine zaključili da je mikrobni protein nekoliko puta efikasniji od soje kada se poredi iskorišćenost zemljišta, pa im je potrebna samo desetina više vode.
Drugi faktor, ipak, biće kulturni. Mnogi će i dalje hteti da jedu jagnjeće kotlete koji izgledaju kao jagnjeći kotleti.
Profesor Leon Teri sa Univerziteta Kranfild rekao je za BBC da je da su investitori sve više zainteresovani da ulažu u istraživanje novih izvora hrane.
- Povećava se zamah i ulaže se okolo u sintetičku hranu - rekao je. Ali on je upitao: - Da li zaista postoji potreba za njenom konzumacijom?
Top priče
27.03.2024. | Industrija, Saobraćaj, Finansije
Gradske linije na potezima 100 i 700, kao i još nekoliko linija koje prelaze preko Novog Beograda i Zemuna, definitivno će biti ustupljene privatnim prevoznicima. Danas se održava hitna telefonska sednica Privremenog organa grada, na kojoj je od 100 tačaka, najvažnija upravo ona koja se tiče Odluke o usvajanju predloga projekta javno-privatnog partnerstva u obavljanju javnog prevoza na pomenutim linijama. Nacrtom ove odluke predviđeno je
28.03.2024. | Agro
Vojvodina podržava mlade poljoprivrednike - Demografska obnova ruralnih područja
28.03.2024. | Agro
28.03.2024. | Zdravstvo
Alkaloid pušta u pogon nov kapitalni projekat vredan 19,4 mil EUR
28.03.2024. | Zdravstvo
26.03.2024. | Energija, Industrija, Građevina
Firma Toplica Green Energy planira gradnju solarne elektrane kod Kuršumlije
26.03.2024. | Energija, Industrija, Građevina
eKapija+
28.03.2024. | Zdravstvo
Alkaloid pušta u pogon nov kapitalni projekat vredan 19,4 mil EUR
28.03.2024. | Zdravstvo
28.03.2024. | Agro
Noblewood Grupa: Ka novim horizontima sa osnaženim vrednostima
28.03.2024. | Agro
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Crowne Plaza Beograd u novom ruhu
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Zlatibor - Epicentar kongresnog turizma i omiljena destinacija za luksuzan porodični odmor
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
Da li znate šta je menstrualno siromaštvo? - Veliki broj žena suočava se s ovim problemom
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
Poslovne šanse
28.03.2024. | Vesti
Sremska Mitrovica oprema dečja igrališta
28.03.2024. | Građevina
U planu izgradnja groblja u Varni kod Šapca
28.03.2024.. | Građevina
28.03.2024. | Energija
Grad Novi Sad traži firmu za izradu programa i plana energetske efikasnosti za naredne godine
28.03.2024. | Energija
28.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
U okolini Žagubice ulaže se u turističke kapacitete - Planira se gradnja apartmana
28.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
28.03.2024. | Građevina
Kompanije iz Srbije mogle bi da učestvuju u obnovi infrastrukture i privrede Malavija posle poplava
28.03.2024. | Građevina
28.03.2024. | Agro, Građevina
Beo zoo vrt raspisao tender za rekonstrukciju dela krova, enterijera, fasade i dvorišta objekta za slonove
28.03.2024. | Agro, Građevina