Zaštita geografskog porekla pirotskog kačkavalja i u okviru EU omogućiće veću zaradu
Po originalnoj recepturi staroj više od dva veka, u korpi od leskovog pruća, isključivo ručno i danas se u Mlekarskoj školi proizvodi pirotski kačkavalj.
- Jedino što je unapređeno to je da ne cepamo drva kao ranije, pa da ložimo kazan, nego sada samo okrenemo slavinu pa parimo testo. Sve ostalo se radilo kao i pre, ručno - kaže Boban Jovanović, majstor kačkavaljdžija.
Pirotski kačkavalj kao jedinstveni delikates već ima zaštićeno geografsko poreklo u Srbiji.
- Ovo će biti još stepenica više, s obzirom na to da sada možemo biti nosioci udruženja svih proizvođača iz pirotskog regiona i veliki podstrek mladim ljudima da se vrate stočarstvu i da proizvode osnovnu sirovinu, mleko sa Stare planine - navodi Nenad Đorđević, direktor Mlekarske škole.
Zaštita geografskog porekla u Evropskoj uniji, pirotskom kačkavalju i ostalim tradicionalnim proizvodima iz Srbije treba da omogući povećanje proizvodnje i lakši put do potrošača širom sveta.
- Na nama je da se zaista potrudimo oko količine, jer ovo što se sada proizvodi je nedovoljno i za srpsko tržište, i nadam se da će to biti ogroman motiv, ne samo mlekarama sa područja opštine Pirot nego da će se zainteresovati i ljudi sa strane koji bi da ulože kapital u nešto što je profitabilno - kaže inženjer poljoprivrede Vesna Lazarević.
Goran Popović, pomoćnik gradonačelnika za poljoprivredu kaže da imaju najave i nekih većih ulagača koji žele da otvaraju farme, koji žele da se bave stočarskom proizvodnjom i preradom mleka:
- Sam plasman zaštićenog pirotskog kačkavalja u Evropu njima će omogućiti veću zaradu.
Srbija trenutno ima 45 prehrambenih proizvoda sa zaštićenim geografskim poreklom. U Pirotu se nadaju da će, osim kačkavalja, na listi uskoro biti i peglana kobasica, jer je proizvodnja lokalnih delikatesa u svetu unosan biznis.
Top priče
27.03.2024. | Industrija, Saobraćaj, Finansije
Gradske linije na potezima 100 i 700, kao i još nekoliko linija koje prelaze preko Novog Beograda i Zemuna, definitivno će biti ustupljene privatnim prevoznicima. Danas se održava hitna telefonska sednica Privremenog organa grada, na kojoj je od 100 tačaka, najvažnija upravo ona koja se tiče Odluke o usvajanju predloga projekta javno-privatnog partnerstva u obavljanju javnog prevoza na pomenutim linijama. Nacrtom ove odluke predviđeno je
28.03.2024. | Zdravstvo
Alkaloid pušta u pogon nov kapitalni projekat vredan 19,4 mil EUR
28.03.2024. | Zdravstvo
28.03.2024. | Finansije
Šta svaki menadžer treba da zna o finansijama poslovanja?
28.03.2024. | Finansije
eKapija+
28.03.2024. | Zdravstvo
Alkaloid pušta u pogon nov kapitalni projekat vredan 19,4 mil EUR
28.03.2024. | Zdravstvo
28.03.2024. | Agro
Noblewood Grupa: Ka novim horizontima sa osnaženim vrednostima
28.03.2024. | Agro
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Crowne Plaza Beograd u novom ruhu
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Zlatibor - Epicentar kongresnog turizma i omiljena destinacija za luksuzan porodični odmor
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
Da li znate šta je menstrualno siromaštvo? - Veliki broj žena suočava se s ovim problemom
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
Poslovne šanse
28.03.2024. | Vesti
Sremska Mitrovica oprema dečja igrališta
28.03.2024. | Građevina
U planu izgradnja groblja u Varni kod Šapca
28.03.2024.. | Građevina
28.03.2024. | Energija
Grad Novi Sad traži firmu za izradu programa i plana energetske efikasnosti za naredne godine
28.03.2024. | Energija
28.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
U okolini Žagubice ulaže se u turističke kapacitete - Planira se gradnja apartmana
28.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
28.03.2024. | Građevina
Kompanije iz Srbije mogle bi da učestvuju u obnovi infrastrukture i privrede Malavija posle poplava
28.03.2024. | Građevina
28.03.2024. | Agro, Građevina
Beo zoo vrt raspisao tender za rekonstrukciju dela krova, enterijera, fasade i dvorišta objekta za slonove
28.03.2024. | Agro, Građevina