Vrbica čuva recept prerade prolećnog belog luka star više od 200 godina
- Proizvodimo isključivo prolećni beli luk, koji su naša porodica i druge porodice koje su se nekada naselile u Vrbici doneli sa sobom iz predela Tokajskog vinogorja. Vrbički prolećni beli luk nema genetskih modifikacija, nije ukrštan sa drugim semenima, nego je ostao kao nekada, kako su ga naši preci doneli. Zato smo i uspeli pre tri godine da vrbički beli luk dobije zaštićeno geografsko poreklo - priča Mihok.
Od prerađevina imaju pastu od belog luka, ukiseljeni beli luk, a u narednom periodu nameravaju da naprave ulje od belog luka, koje bi se koristilo kao začin hrani.
Preradu belog luka ovo gazdinstvo otpočelo je pre tri godine. Još uvek nemaju registrovanu firmu, što je u toku, pa se finalni proizvodi na bazi belog luka spravljaju u okviru gazdinstva.
- Već smo pokrenuli postupak da zaštitmo naše proizvode i registrujemo firmu za proizvodnju, za koju se nadamo da će imati plasman na našem tržištu, ali i u inostranstvu. Već su prve količine otišle za Mađarsku, Bugarsku, Rumuniju i Severnu Makedoniju. Interesovanja ima, ali i specifičnih zahteva. pa se tome prilagođavamo. U preradi ne koristimo nikakve konzervanse, nego su sve prirodni sastojci, a i kod proizvodnje belog luka praktično je korišćenje zaštitnih sredstava minimalno, samo prilikom sadnje. Želimo da u narednom periodu u potpunosti pređemo na organsku proizvodnju belog luka - objašnjava Mihok.
Sadašnji rod ova porodica koristi za sopstvene potrebe, odabira sadni materijal za narednu sezonu, većinu prerađuje i pakuje u teglice ili prodaje u manjim pakovanjima od pola kilograma, posebno namenjenim penzionerima, i pletenim vencima.
Za proizvođače prolećnog belog luka u Vrbici sezona je bila izuzetna, iako nakon sadnje 40 dana nije bilo kiše. Mađutim, potom je naišao kišni period od skoro dva meseca, što je iziskivalo angažovanje sezonske radne snage, pa je trošak vađenja belog luka bio skoro trostruko skuplji nego inače.
- Sadnja prolećnog belog luka obično kreće sredinom januara, čim vremenske prilike dozvole, jer može podneti i do minus osam stepeni, ne smeta mu ta hladnoća, a čenovi se moraju zasaditi najkasnije do kraja marta. Sadnja se obavlja ručno, mora se puziti na kolenima jer drugačije nije moguće, a na svakih pet centimetara treba ubosti jedan čen. U red dug 300 metara zasadi se oko 6.000 čenova. Jedan radnik u toku dana uspe da zasadi dva reda. Protiv korova koristi se špartanje, ali mora se proći i motikom - objašnjava Arpad Mihok.
Dodaje da se vrbički prolećni beli luk može u ostavi i na prikladnom mestu na promaji da stoji do juna sledeće godine, za razliku od jesenjeg, koji treba potrošiti u roku od dva-tri meseca, jer propada.
Kilogram ovog belog luka na veliko prodaje se za više od 2 EUR, mada Mihok smatra da je realna cena koja je isplativa oko 3 EUR.
Top priče
27.03.2024. | Industrija, Saobraćaj, Finansije
Gradske linije na potezima 100 i 700, kao i još nekoliko linija koje prelaze preko Novog Beograda i Zemuna, definitivno će biti ustupljene privatnim prevoznicima. Danas se održava hitna telefonska sednica Privremenog organa grada, na kojoj je od 100 tačaka, najvažnija upravo ona koja se tiče Odluke o usvajanju predloga projekta javno-privatnog partnerstva u obavljanju javnog prevoza na pomenutim linijama. Nacrtom ove odluke predviđeno je
28.03.2024. | Saobraćaj
Rekonstrukcija železničke pruge Niš-Dimitrovgrad koštaće 430 mil EUR
28.03.2024. | Saobraćaj
eKapija+
28.03.2024. | Zdravstvo
Alkaloid pušta u pogon nov kapitalni projekat vredan 19,4 mil EUR
28.03.2024. | Zdravstvo
28.03.2024. | Agro
Noblewood Grupa: Ka novim horizontima sa osnaženim vrednostima
28.03.2024. | Agro
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Crowne Plaza Beograd u novom ruhu
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Zlatibor - Epicentar kongresnog turizma i omiljena destinacija za luksuzan porodični odmor
26.03.2024. | Turizam, sport, kultura
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
Da li znate šta je menstrualno siromaštvo? - Veliki broj žena suočava se s ovim problemom
26.03.2024. | Industrija, Zdravstvo
Poslovne šanse
28.03.2024. | Vesti
Sremska Mitrovica oprema dečja igrališta
28.03.2024. | Građevina
U planu izgradnja groblja u Varni kod Šapca
28.03.2024.. | Građevina
28.03.2024. | Energija
Grad Novi Sad traži firmu za izradu programa i plana energetske efikasnosti za naredne godine
28.03.2024. | Energija
28.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
U okolini Žagubice ulaže se u turističke kapacitete - Planira se gradnja apartmana
28.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
28.03.2024. | Građevina
Kompanije iz Srbije mogle bi da učestvuju u obnovi infrastrukture i privrede Malavija posle poplava
28.03.2024. | Građevina
28.03.2024. | Agro, Građevina
Beo zoo vrt raspisao tender za rekonstrukciju dela krova, enterijera, fasade i dvorišta objekta za slonove
28.03.2024. | Agro, Građevina