Prijava

Moja eKapija

Kontakt
NavMenu
Agro Energija Industrija Građevina Saobraćaj Finansije IT/Telekomunikacije Turizam, sport, kultura Zdravstvo Lifestyle Posle posla
Početna Vesti

Vinarija, vinski hotel i restoran Škrbić-Chicha, u jedinstvenom arhitektonskom zdanju ala Toskana, nekoliko kilometara od centra Beograda

Izvor: Vino.rs Petak, 05.07.2019. 16:44
Komentari
Podeli
(Foto: JirkaBursik/shutterstock.com)
Vinarija, vinski hotel, restoran Škrbić - Chicha, sve to u jedinstvenom arhitektonskom zdanju ala Toskana, nalazi se na Putu za Ovču, u Borči, nekoliko kilometara od centra Beograda.

Ekskluzivan podrum, vinski muzej u nastajanju, odmah su kraj radnog dela vinarije u kojoj nastaju vina od sorti sovinjon blan, šardone, merlo, kaberne, a sad i tamjanika na koju je vlasnik vinarije i objekta, ali i jedan od najboljih svetskih džudo sudija Siniša Škrbić, izuzetno ponosan.

- Vina pravimo od internacionalnih sorti ali smo ove godine prvi put napravili tamjaniku i već osvojili srebro u Novom sadu. Videćemo kakva će biti situacija narednih godina jer bih voleo da u portfolio ubacim još nešto, neke sorte kao što su pino griđo i širaz. Trudim se da u nekom razumnom periodu proširimo ponudu, ali to su planovi i želje pri čemu ne bi želeo ni da se razbijem na sto strana i imam sto raznih etiketa - objašnjava Škrbić dok pijemo lep, fino balansiran Sauvignon Blanc 2018 koji je osvojio zlatnu medalju na novosadskom ocenjivanju.

Bili ste sportista, dosta dobar džudista, kako ste se obreli u svetu vina?

- Nekako slučajno. Volim da popijem čašu dobrog vina i ono jeste moja velika pasija i strast. Ali u to vreme kada sam razmišljao da otvorim nešto poput restorana, baš i nije bilo dobrih srpskih vina. Sad je to već druga priča, ima ozbiljnih vinarija i etiketa, no kvalitet je u to vreme bio sporadičan, pa sam rešio da proizvedem vina po sopstvenom ukusu.

Kao i u vinu, balans je u džudou bitna stvar, pretpostavljam?

- Balans je izuzetno bitan i mislim da takve paralele mogu da se povuku kad je reč o odnosu kiseline i alkohola. Generalno, kad se u džudo borbi poremeti balans, to znači da si pao. Ako protivnika izvedeš iz balansa, maltene ti ne treba snaga da bi ga oborio. To je ono što Japanci zovu "kuzuši".

Šta je zapravo "kuzuši" za vas u vinskom svetu?

- To bi mogla biti svaka nova berba, a kakva će biti, mi tu teško možemo da utičemo. Od toga što će nam onaj "od gore" dati, naše je da se trudimo da to iskoristimo na najbolji način. Dešava se da vina sa istog teroara, iz istog vinograda čak, budu potpuno drugačija u različitim godinama. I baš zato mislim da ona i ne treba da budu ista svake godine, jer ako jesu, onda to podseća na industriju. Važno je imati osnovnu crtu, notu vina, pa ako to jedne godine izađe malo levo, ili malo desno... Ali globalno posmatrano, to je to.
Firme:
VUKAŠIN ŠKRBIĆ PR VINARIJA ŠKRBIĆ
Tagovi:
restoran Škrbić
Chicha
Siniša Škrbić
proizvodnja vina
kvalitet vina
Komentari
Vaš komentar

Top priče

17.04.2024.  |  Industrija, IT, Telekomunikacije, Zdravstvo

Saradnja sa kompanijom Merk na podsticanju inovacija u Srbiji

Ministarka nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Jelena Begović i direktor za Srednju Evropu i senior potpredsednik u kompaniji Merk Fransoa Feg potpisali su u Vladi Srbije Memorandum o razumevanju, koji je važan za nastavak strateške saradnje sa BIO4 kampusom. Begović je ocenila da je ovaj memorandum potvrda partnerstva na polju biomedicine, biotehnologije i nauke u Srbiji, izrazivši zadovoljstvo time što se jedna od najvažnijih

17.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

Gradiće se parking na Jastrepcu u okolini Kruševca

17.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

17.04.2024.  |  Finansije, IT, Telekomunikacije

Narodna banka Srbije i Rakuten Viber razgovaraju o mogućnostima saradnje u oblasti instant plaćanja

17.04.2024.  |  Finansije, IT, Telekomunikacije

18.04.2024.  |  Vesti

Sporazumni prestanak radnog odnosa - Novine u sudskoj praksi?

18.04.2024.  |  Vesti

17.04.2024.  |  Industrija

Litijum na javnom servisu - Kakva je korist za građane i državu?

17.04.2024.  |  Industrija

18.04.2024.  |  IT, Telekomunikacije

Telekom Srbija grupa i zvanično na nemačkom tržištu - MTEL Nemačka otvorila vrata svojih poslovnica

18.04.2024.  |  IT, Telekomunikacije

16.04.2024.  |  Građevina

Neboder dug 170 km ipak je bio utopija? (VIDEO)

16.04.2024.  |  Građevina

eKapija+

Vidi sve

18.04.2024.  |  Vesti

CBRE potvrdio lidersku poziciju osvojivši tri priznanja na 19. dodeli SEE Real Estate Awards

18.04.2024.  |  Vesti

18.04.2024.  |  Vesti

Sporazumni prestanak radnog odnosa - Novine u sudskoj praksi?

18.04.2024.  |  Vesti

18.04.2024.  |  Građevina

Nova dimenzija života u delu Beograda koji se budi iz sna (FOTO)

18.04.2024.  |  Građevina

18.04.2024.  |  Turizam, sport, kultura

Culinary Crossroads - Serbia meets Japan

18.04.2024.  |  Turizam, sport, kultura

17.04.2024.  |  Saobraćaj

Milšped Group uspostavlja direktnu železničku liniju između Kine i Srbije

17.04.2024.  |  Saobraćaj

17.04.2024.  |  Finansije

Snažan rast Milenijum osiguranja

17.04.2024.  |  Finansije

16.04.2024.  |  Energija, Industrija, Saobraćaj

MOL Serbia otvorio novu servisnu stanicu

16.04.2024.  |  Energija, Industrija, Saobraćaj

16.04.2024.  |  Vesti

Jovan Ćirić, Leasing Director Retail MPC Properties - MPC Echo simbolizuje našu želju da se dobre ideje i inovativni poduhvati šire nesmetano i donesu pozitivne promene

16.04.2024.  |  Vesti

Izdvajamo još...

Nekretnine - vesti
Mansard Invest u Kragujevcu planira gradnju zgrade sa 32 stana (FOTO)
Vranje objavilo oglas za prodaju više neizgrađenih građevinskih parcela u javnoj svojini grada
U februaru blagi porast izdatih građevinskih dozvola - Najveći broj odnosi se na stambene zgrade
Na prodaju državno građevinsko zemljište u radnoj zoni u Krnješevcima
Urbanističke priče
Šta se planira na Alibegovcu u Sremskoj Kamenici?
Šta predviđaju izmene plana za prostor između Sajlova i Veternika u Novom Sadu?
Na levoj obali Dunava u planu gradnja novog naselja na 300 ha - Između Ovče i Krnjače planirano oko 2.000 stanova, vrtići, škola, dom zdravlja, privredni parkovi...
Šta se sve planira uz toplanu Majevica u Novom Sadu?
Finansiranje
EIB potpisala ugovore sa bankama o garancijama za kredite malim i srednjim preduzećima na Zapadnom Balkanu
Javni poziv za mere energetske efikasnosti do 29. aprila
Regionalni čelendž fond finansira projekte 11 obrazovnih ustanova u Srbiji
Vojvodina podržava mlade poljoprivrednike - Demografska obnova ruralnih područja
Infrastruktura
Spojila se dva bulevara u Nišu - Najavljeno otvaranje jedne trake nove saobraćajnice
Autoput kroz Beograd i zvanično motoput - Maksimalno ograničenje brzine 100 kilometara na sat
U planu produženje piste i uvođenje kargo terminala na aerodromu Morava
Traži se izvođač za gradnju vodovodne mreže u leskovačkim selima Strojkovce i Beli Potok

Rubrike za dalje čitanje

U šta ulagati
Startup
Infrastruktura
Cirkularna ekonomija
Retrospektiva investicija
Intervjui
Filantropi
Poslovni saveti
Poslovno okruženje
Finansiranje
Ko je ko
Novi propisi
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.