Tajni ruski hleb se mesi u Vrbasu - hleb bez brašna iz kompanije "Trivit"
Da je moguće napraviti hleb i bez trunke brašna, nedavno je pokazala kompanija "Trivit" iz Vrbasa, koja je upravo takav proizvod plasirala na tržištu zahvaljujući ekskluzivnom ugovoru o koncesiji sklopljenim sa "AkademProduktom" – firme koja je u direktnoj nadležnosti Ruske akademije nauka.
Ova vrsta hleba pravi se od proklijalih zrna pšenice, uz minimalni dodatak kvasca i soli, bez aditiva, konzervansa i sličnih materija, po specijalnoj tehnologiji i licenci čije se poštovanje strogo kontroliše. To je, objašnjava za "Politiku" dr Vera Šćepanović, vlasnica "Trivita", visokorangirani proizvod za zdravu ishranu čiju su recepturu Rusi vekovima ljubomorno čuvali, kao crkvenu i vojnu tajnu – sve dok je, pre dvadesetak godina, naučno nije obradio i patentirao, pod nazivom "tonus", akademik Vladimir Antonov.
- Sve ostale vrste hleba razlikuju se od "tonusa", pre svega po tome što sadrže brašno niske biološke vredenosti, sa svojstvima koje ljudski organizam praktično ne može da usvoji. Ovaj hleb bez brašna je hranljiv kao i svi ostali pekarski proizvodi, ali i obiluje bogatstvom proteina, vitamina, aminokiselina, masti, ugljenih hidrata i raznih minerala. Samo sadržaj hranljivih vlakana u "tonusu" je dvadeset puta veći nego u hlebu koji je uobičajen u širokoj potrošnji – ističe Vera Šćepanović, dodajući da redovno konzumiranje ovog hleba stimuliše stvaranje crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina, pospešuje uklanjanje kancerogenih i toksičnih materija iz organizma, kao i viška holesterola, a preporučuje se i radi prevencije dijabetesa, arteroskleroze, celulitisa...
Prema rečima Katalin Pomorišac, tehnologa u "Trivitovoj" pekari u Bečeju postupak pripreme je osmišljen tako da budu iskorišćene sve vrednosti koje zrno pšenice poseduje.
– Pšenica se najpre temeljno ispira a potom potapa u vodu, da bi nakon 15 do 20 sati prešla u fazu klijanja. Onda se specijalnim postupkom melje i od dobijene testene mase, uz dodatak kvasca i soli, oblikuju se veknice od 300 grama, koje se peku u posebnim uslovima. Naizgled, sasvim jednostavno, ali u čitavom proizvodnom procesu ima još dosta toga što čuvamo kao poslovnu tajnu, na šta nas i obavezuje ugovor o korišćenju licence – objašnjava za "Politiku" Katalin Pomorišac i dodaje da se hleb bez brašna po ovakvoj recepturi, osim u Bečeju, za sada, izvan granica Rusije i nekih zemalja bivšeg Sovjetskog saveza, proizvodi još samo u jednoj pekarskoj industriji u Minhenu.
Za sada se "tonus" može naći u stotinak prodavnica širom Bačke, a uskoro će ga, najavljuju u "Trivitu", biti i u prodajnoj mreži velikih trgovina u Beogradu, Novom Sadu i još nekim gradovima u Srbiji.
Obavezna namirnica u vrtićima
Odlukom Ministarstva zdravlja Ruske Federacije, u svim predškolskim ustanovama širom te zemlje, "tonus" je uveden kao obavezna namirnica, najmanje dva puta sedmično. Ovaj hleb je plasiran u vrhu liste sto najboljih proizvoda Rusije, a na prestižnom Sajmu pekarstva i poslastičarstva, ocenjen je kao "jedinstven proizvod izuzetnog kvaliteta, koji u svetu nema konkurenciju".
(Napomena: tekst je u potpunosti preuzet iz lista "Politika" od 17.07.09.)
Top priče
18.04.2024. | Industrija, Finansije
Strickland Metals ušao je u "unosnu srpsku zlatnu igru" nakon što je izdvojio 37 miliona dolara za kupovinu projekta Rogozna koji se može pohvaliti ogromnim resursom od 5,44 miliona unci zlatnog ekvivalenta (oko 170 tona), pišu australijski mediji. Australijski gigant Strickland Metals Limited bavi se otkrivanjem mineralizovanih sistema "svetske klase" sa fokusom na zlato i bakar. Kako navode mediji, za projekat zlata Rogozna Strickland
18.04.2024. | Saobraćaj
Jovanović: Razmotriti kupovinu Siemens tramvaja proizvedenih u Kragujevcu za GSP Beograd
18.04.2024. | Saobraćaj
17.04.2024. | Industrija, Građevina, Saobraćaj, Finansije
Feka Automotive gradi energetski efikasan proizvodni objekat - EBRD odobrila 15 mil EUR
17.04.2024. | Industrija, Građevina, Saobraćaj, Finansije
19.04.2024. | Industrija, Saobraćaj
Počinje naplata naknade za motorna vozila u zaštićenom području NP Tara
19.04.2024. | Industrija, Saobraćaj
eKapija+
19.04.2024. | Finansije
Kompanija Marsh McLennan Adria organizovala Adria Forum o globalnim rizicima
19.04.2024. | Finansije
18.04.2024. | Vesti
CBRE potvrdio lidersku poziciju osvojivši tri priznanja na 19. dodeli SEE Real Estate Awards
18.04.2024. | Vesti
18.04.2024. | Vesti
Sporazumni prestanak radnog odnosa - Novine u sudskoj praksi?
18.04.2024. | Vesti
18.04.2024. | Građevina
Nova dimenzija života u delu Beograda koji se budi iz sna (FOTO)
18.04.2024. | Građevina
18.04.2024. | Turizam, sport, kultura
Culinary Crossroads - Serbia meets Japan
18.04.2024. | Turizam, sport, kultura
17.04.2024. | Saobraćaj
Milšped Group uspostavlja direktnu železničku liniju između Kine i Srbije
17.04.2024. | Saobraćaj
Poslovne šanse
19.04.2024. | Industrija
Jagodina nabavlja trpezarijske stolice za Dom kulture u MZ Kovačevac
18.04.2024. | Energija, Turizam, sport, kultura, Zdravstvo
Planira se bušenje istražne termalne bušotine u Selters banji
18.04.2024.. | Energija, Turizam, sport, kultura, Zdravstvo
18.04.2024. | Energija, Građevina
Zbog RHE Bistrica izmeštaće se dva državna puta - EPS traži projektanta, potrebna i aktuelizacija studije opravdanosti gradnje
18.04.2024. | Energija, Građevina
17.04.2024. | Vesti
U planu uređenje parka Jezero u Kolutu
17.04.2024. | Vesti
17.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
Gradiće se parking na Jastrepcu u okolini Kruševca
17.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
16.04.2024. | Turizam, sport, kultura
Grad Sombor oprema Turistički info centar - Evo kako bi mogao da izgleda (FOTO)
16.04.2024. | Turizam, sport, kultura