Fatalni začini osvajaju domaće tržište - U planu kooperanti za paradajz i slatku papriku i gradnja sušare
Danas se u Vukićevici gaji oko pedesetak egzotičnih sorti paprika (slatke i ljute) i nekoliko sorti paradajza, kao i manje količine začinskog bilja koje prerađuju u sosove, turšije, prahove...
To jest sve ono što čini asortiman Fatalnih začina, koji su ime dobili po sorti paprike "fatalii".
- Meni se više dopada ideja da ime dolazi od francuske kovanice "femme fatale". Kako svaka žena može biti fatalna, tako i svaki začin, uz odgovarajuću pripremu, negu i obradu, može biti fatalan - kaže za eKapiju Aleksandar Velimirović.
On dodaje da je prednost Fatalnih začina u poređenju sa industrijskom preradom hrane u tome što se sve obavlja na licu mesta, najdalje stotinak metara od mesta gde je biljka rasla.
- Naš paradajz se bere tek kada potpuno sazri i kada dobije sve arome koje krase jedan pravi paradajz. Druga velika prednost u poređenju sa industrijskim uzgojem je što od samog početka koristimo tzv. EM tehnologiju. Japanci smislili, Rusi doradili, mi koristimo. Uz pomoć koktela mikroorganizama proces razgradnje biomase koja se koristi kao đubrivo se ubrzava pet do šest puta, a moguće je i ’fino podešavanje’ sadržaja azota, ugljenika i ostalih parametara neophodnih za kvalitetnu prihranu biljaka - objašnjava naš sagovornik.
Ova tehnologija, osim što je potpuno prirodna, ima nekoliko sporednih efekata koji se savršeno uklapaju u večitu težnju čoveka da uz manje rada dobija više. Njiva se ne okopava niti preorava, zemlja postaje rastresitija i kvalitetnija, voće i povrće tretirano ovim postupkom biva ukusnije.
- Dakle, naše sirovine, ubrane zrele, u najpogodnijem trenutku, uz probrane dodatke prerađujemo uz minimalnu termičku obradu i pakujemo bez aditiva i konzervansa. Konačan proizvod je, naravno, vrhunskog kvaliteta i to je potvrđeno u više navrata od strane kako naših prijatelja i partnera, tako i ljudi koji će to tek postati. Svaki cilj je samo korak ka sledećem cilju, a naš trenutni cilj je pronalaženje načina za uvećavanje proizvodnje bez žrtvovanja kvaliteta.
Godišnja količina proizvedenih začina i soseva kreće se od nekoliko desetina za neke, pa do više hiljada teglica ili flašica. Na tržištu se, kako kaže sagovornik eKapije, najbolje kotiraju fatalni čili sos, škorpion sos, fatalni paradajz sos, sušen, dimljen paradajz u ekstra devičanskom maslinovom ulju (neljuto) i sušena, dimljena ljuta kajen paprika.
U planu im je da ove godine uvedu kooperante za paradajz i slatku papriku. Ostali sastojci za proizvode su njihovih ruku delo, osim maslinovog ulja koje uvoze iz Istre.
Ono što napominje naš sagovornik je da su izdaci preveliki, a proizvodnja-prodaja za sada ne obezbeđuje dovoljno sredstava za održavanje celog procesa (od semena do teglice), tako da je neophodna kupovina nove opreme zbog povećanja proizvodnje.
- Dobit potencijalno može biti pristojna, ako se postigne na primer 50-60.000 jedinica godišnje. Za to nam je potrebno povećanje proizvodnje sirovine uz pomoć kooperanata, kako bismo obezbedili veće količine gotovih proizvoda. Sledi nabavka dodatne opreme neophodne za efikasniju preradu/proizvodnju, a najbitnija i trenutno najveća investicija nam je sušara.
Stalno zaposlene nemaju, a tokom godine angažuju 10-15 ljudi za potrebe pripreme rasada, sadnje, prihrane, berbe, obrade, proizvodnje.
Fatalne začine možete naći u Roda marketima, kao i u nekim manjim prodavnicama kao što su Domaccini, Bio hrana BOJANA, Vranić Organić, Salumeria Menatti, Zdravac Koncept, Avan & Tučak (Novi Sad)...
Top priče
18.04.2024. | Saobraćaj
Jovanović: Razmotriti kupovinu Siemens tramvaja proizvedenih u Kragujevcu za GSP Beograd
Gradska vlast u Beogradu treba da razmotri kupovinu tramvaja od kompanije Simens (Siemens), koji se proizvode u Kragujevcu, ukazao je direktor Centra za lokalnu samoupravu (CLS) Nikola Jovanović. Jovanović je u pisanoj izjavi podsetio da je pre tri godine tadašnji zamenik gradonačelnika Beograda Goran Vesić najavio mogućnost kupovine Simens tramvaja koji se proizvode u Kragujevcu, za potrebe beogradskog GSP-a. - Kako su ovi tramvaji bili u
17.04.2024. | Industrija, Građevina, Saobraćaj, Finansije
Feka Automotive gradi energetski efikasan proizvodni objekat - EBRD odobrila 15 mil EUR
17.04.2024. | Industrija, Građevina, Saobraćaj, Finansije
17.04.2024. | Industrija, Građevina, IT, Telekomunikacije
17.04.2024. | Industrija, Građevina, IT, Telekomunikacije
19.04.2024. | Turizam, sport, kultura
Novi trendovi u ugostiteljstvu - Budućnost restorana
19.04.2024. | Turizam, sport, kultura
eKapija+
19.04.2024. | Finansije
Kompanija Marsh McLennan Adria organizovala Adria Forum o globalnim rizicima
19.04.2024. | Finansije
18.04.2024. | Vesti
CBRE potvrdio lidersku poziciju osvojivši tri priznanja na 19. dodeli SEE Real Estate Awards
18.04.2024. | Vesti
18.04.2024. | Vesti
Sporazumni prestanak radnog odnosa - Novine u sudskoj praksi?
18.04.2024. | Vesti
18.04.2024. | Građevina
Nova dimenzija života u delu Beograda koji se budi iz sna (FOTO)
18.04.2024. | Građevina
18.04.2024. | Turizam, sport, kultura
Culinary Crossroads - Serbia meets Japan
18.04.2024. | Turizam, sport, kultura
17.04.2024. | Saobraćaj
Milšped Group uspostavlja direktnu železničku liniju između Kine i Srbije
17.04.2024. | Saobraćaj
Poslovne šanse
19.04.2024. | Industrija
Jagodina nabavlja trpezarijske stolice za Dom kulture u MZ Kovačevac
18.04.2024. | Energija, Turizam, sport, kultura, Zdravstvo
Planira se bušenje istražne termalne bušotine u Selters banji
18.04.2024.. | Energija, Turizam, sport, kultura, Zdravstvo
18.04.2024. | Energija, Građevina
Zbog RHE Bistrica izmeštaće se dva državna puta - EPS traži projektanta, potrebna i aktuelizacija studije opravdanosti gradnje
18.04.2024. | Energija, Građevina
17.04.2024. | Vesti
U planu uređenje parka Jezero u Kolutu
17.04.2024. | Vesti
17.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
Gradiće se parking na Jastrepcu u okolini Kruševca
17.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
16.04.2024. | Turizam, sport, kultura
Grad Sombor oprema Turistički info centar - Evo kako bi mogao da izgleda (FOTO)
16.04.2024. | Turizam, sport, kultura