Čuveni svetski kuvar Ken Frejzer dolazi u Beograd

Ken Frejzer

Na predstojećem gastronomskom događaju u Beogradu, glavni sudija za ocenjivanje takmičara biće priznati međunarodni sudija WACS, gospodin Ken Frejzer iz Velike Britanije.

Organizatori manifestacija Balkanski kulinarski kup i IV "One World Culinary Chefs Competition", koje će biti održane od 21. do 23. maja 2009. godine u Beogradu uspeli su da obezbede dolazak priznatog sudije u oblasti kulinarstva i njegovo aktivno učešće u žiriju.

Prilikom poslednjeg razgovora potpredsednika Kulinarske federacije Srbije Uroša Uroševića i Keneta Frejzera, u okviru kojeg su dogovarani detalji o samom šampionatu, načinu suđenja i kriterijuma za ocenjivanje, između ostalog , gospodin Frejzer je istakao da je veoma zahvalan na pozivu te da mu je posebno drago što će biti predsedavajući sudijskog komiteta, i da svakako očekuje dobre rezultate jer veruje u potencijale novih kadrova u svetu kulinarstva, misleći na organizatore i učesnike zajedno.

Iako je Kenova ugledna karijera u svetu kulinarstva završena posle 50 godina i sa obzirom na to da je sada u penziji, on je i dalje aktivan u oblasti keteringa, u obuci profesionalnih kuvara, kao trening menadžer i konsultant.

Kao priznati internacionalni kulinarski sudija WACS, poslednji angažman je imao u suđenju na nekoliko šampionata širom Rusije i na Kulinarskoj olimpijadi u Erfurtu 2008. godine. Prethodna učešća u sudijskim komitetima imao je na kulinarskim olimpijadama od 1996. do 2004. godine, kao i suđenja na različitim svetskim šampionatima u Moskvi, Ukrajini, Malti, Istanbulu, Ekaterinburgu, Kipru i Londonu.

- Velika nam je čast što ćemo ugostiti ovakvog priznatog stručnjaka koji će svojim prisustvom sigurno uveličati naš festival. Gospodin Frejzer će imati izvršnu sudijsku odluku koja garantuje ispravnost rezultata takmičenja kao i realnu ocenu svim našim takmičarima što će nam zasigurno pomoći da pronađemo svoje mesto na svetskoj gastronomskoj sceni - ističe Urošević.

Kenet Frejzer

Karijeru je započeo kao učenik pekar u četrnaestoj godini. Od tada je imao 33 godine rada u kraljevskoj vojsci Velike Britanije. U britanskim ambasadama u Južnoj Africi i Sjedinjenim američkim državama proveo je po 2 godine. Kao instruktor i ispitivač za kulinarstvo radio je u kraljevskoj mornarici a kasnije se pridružio prestižnom Westminster
koledžu u Londonu, gde je kao viši predavač dočekao penziju.

Bio je član, kapiten i trener Britanskog nacionalnog kulinarskog tima sa kojim se između ostalog ,7 puta takmičio na Olimpijadi kuvara. Ostvario je više od 100 zlatnih kulinarskih nagrada na različitim takmičenjima i osvojio je tri Grand Prix nagrade sa jednim hotelom.
Bio je ugledni učesnik u dizajniranju i izradi svadbene torte za venčanje NjKV princa Čarlsa i Lejdi Dajane - 1982. godine.

Član je MIH, Britanske kulinarske federacije. Obrtnička komora Londona dodelila mu je nagradu za majstora kulinarskih veština i trenutno predsedava udruženjem majstora kulinarstva. On je počasni član WACS ( Svetske asocijacije kuvarskih udruženja ) a 1978. godine ga je NjKV, Kraljica Elizabeta odlikovala kraljevskom nagradom za usluge, ketering i obuku.