Proizvodi "Gačića magaza" među brendovima opštine Bogatić - Da li ste probali rakiju od trnjina?
Nagrada je bila i podstrek za nove ideje i širenje proizvodnje, pa je sada u ponudi poljoprivrednog gazdinstva Gačić, poznatog i pod imenom "Gačića magaza", širok izbor proizvoda rađenih po starim tradicionalnim recepturama – rakije, kupinovo vino, likeri, domaći gusti sirupi, džemovi, slatko, kornišoni i ajvar.
U razgovoru za "eKapiju" Zoran Gačić podseća da je njegovo domaćinstvo nedavno registrovano kao seosko turističko gazdinstvo "Gačića magaza", a da se sve vrste od oko 40 proizvoda prave u kućnoj, odnosno porodičnoj delatnosti.
- Sve se radi od voća, rakija se radi na specifičan način, na kazan koji ima deflegmator, gde se odvaja metil alkohol, nema prepeka, ostaju eterična ulja koja daju aromu. Jako su pitke i zdrave za piće – kaže Gačić, opisujući svoje proizvode.
Dodaje kako sam proces proizvodnje podrazumeva odvajanje koščica od mesa voća, koje se potom peče.
- Sad sam u fazi proizvodnje dunje, koja je jako zahtevna. Kamene ćelije i seme, koji inače daju gorčinu rakiji, izbijaju se stolarskim frezerom. To je relativno teško usavršiti i doći do kvalitetnog ukusa, pere se svaka dunja, pa se melje, a shodno količini dunje dodaje se vrela voda. Otprilike, na tonu dunje ide tona vrele vode koja neutrališe divlje kvasce. Kada se ohladi na nekih 35 do 36 stepeni, ubacuju se selekcionisani kvasci i enzimi za razbijanje čvrste materije, potom se svako jutro i veče meša, uveče se pusti da izađe ugljen dioksid. Kontrolisana proizvodnja podrazumeva da se širometrom meri kada je maksimalna vrednost, odnosno kada je sav taj voćni šećer prešao u alkohol – objašnjava Gačić.
Kao ekskluzivu među svojim proizvodima, Gačić preporučuje "Trnovaču" - rakiju od trnjina, odnosno divljih šljiva. Tu rakiju, kako kaže, nikada niko nije proizvodio u mačvanskom kraju.
Govoreći o manifestacijama na kojima predstavlja svoje proizvode, Gačić navodi da je 2014. godine počeo da nastupa na sajmovima kao poljoprivredno gazdinstvo.
- Na Danima rakije u Šapcu dobio sam srebrnu plaketu za kvalitet, među više od 70 izlagača. Na međunarodnom Sajmu etno hrane i pića u novembru 2014. u Beogradu, dobio sam prvu nagradu za kupinovo vino. Tako da je to neka satisfakcija za ovo što radimo. Gde god se pojavim, ljudi mogu da probaju naše domaće sirupe, slatko, džemove, likere...ovo je tek u začeću – ističe Gačić.
Očekivanja su mu, kako kaže, upriličena u vremenu u kom živimo.
- Nisam u kreditima, sve radim iz svojih sredstava. U ovom vidu proizvodnje nema državne pomoći – dodaje on.
Zaključuje kako je među njegovim proizvodima po količini najzastupljenija rakija. Ona, po njegovim rečima, "najbolje ide" i "neko je očigledno prepoznao kvalitet".
S.S.
Top priče
22.04.2024. | Saobraćaj
Grad Beograd prodaje garaže - Početna cena 7.000 EUR
Grad Beograd oglasio je prodaju nepokretnosti u javnoj svojini, a reč je o garažnim prostorima u Ulici Salvadora Aljendea 18A. Na prodaju je ponuđeno 12 garaža, površine po 14 m2, koje se nude po početnoj ceni od po 7.000 EUR. Rok za podnošenje prijava je 30. april, a više detalja pogledajte OVDE.
23.04.2024. | Vesti
"Dan otvorenih vrata dualnog obrazovanja" 27. aprila u Beogradu
23.04.2024. | Vesti
21.04.2024. | Vesti
Gde u Beogradu može da se kupi stan po ceni od oko 2.000 EUR po kvadratu?
21.04.2024. | Vesti
eKapija+
22.04.2024. | Energija
Jovanka Atanacković, CWP Europe - U Srbiji razvijamo 1,6 GW OIE projekata, u Crnoj Gori 400 MW
22.04.2024. | Energija
22.04.2024. | Energija, Industrija, Građevina
Sabiana Energy Smart - Inovativna rešenja za svež vazduh u domu
22.04.2024. | Energija, Industrija, Građevina
19.04.2024. | Finansije
Kompanija Marsh McLennan Adria organizovala Adria Forum o globalnim rizicima
19.04.2024. | Finansije
Poslovne šanse
23.04.2024. | Građevina
Na prodaju građevinsko zemljište u Pirotu
23.04.2024. | Građevina
Objekat Medikoterapije u Nišu trebalo bi da postane vrtić - Otvoren javni poziv za rekonstrukciju
23.04.2024.. | Građevina
23.04.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
Šid gradi teren za basket i mali fudbal
23.04.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
23.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
Najavljen tender za prvu deonicu brze pruge Beograd-Niš od Velike Plane do Paraćina
23.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
23.04.2024. | Građevina
Priprema se teren za gradnju tržnog centra u Bariču - Vrednost investicije 160 miliona dinara
23.04.2024. | Građevina
23.04.2024. | Građevina
Firma Negast planira gradnju savremenog objekta na Voždovcu - U planu 39 stanova (FOTO)
23.04.2024. | Građevina