Izvor: eKapija | Ponedeljak, 09.03.2015.| 14:16
Izdvojite članak Odštampajte vest

"Ukusi Francuske" 19. marta na meniju u više od 1.000 restorana na svetu

(Foto: Pierre Monetta)
U četvrtak, 19. marta 2015. godine, širom planete, 1.000 restorana, od skromnih bistroa do najekskluzivnijih tačaka na gastronomskoj karti sveta, ponudiće svojim gostima za večeru više od 1.300 menija u čast francuske gastronomije. "Gout de France" ("Ukusi Francuske") se organizuje na inicijativu jednog od najpoznatijih francuskih kuvara, Alena Dikasa (Alain Ducasse) i Ministarstva za spoljne poslove i međunarodni razvoj.

Nadahnuti davnašnjom idejom Ogista Eskofijea, koji je daleke 1912. godine organizovao Epikurovu večeru –istog dana, u nekoliko svetskih gradova posluživan je isti meni za što veći broj zvanica – Goût de France (Gu de Frans) – Ukusi Francuske je projekat koji se prvi put ove godine organizuje i koji je naišao na izuzetan odziv restorana širom sveta.

No, za razliku od Epikurove večere, Ukusi Francuske ne nude isti meni u celom svetu, naprotiv. Svaki majstor kulinarstva imao je priliku da sastavi svoj meni inspirisan velikom francuskom kuhinjom. Dakle, svaki kuvar će u svom restoranu ponuditi meni " à la française" držeći se tradicionalnog francuskog okvira - aperitiva, hladnog predjela, toplog predjela, jela od ribe ili plodova mora, jela od mesa ili živine, francuskih sireva, čokoladnog dezerta, francuskih vina i dižestiva, kroz koji imaju punu slobodu da istaknu sopstvene kulinarske tradicije i gastronomske veštine. Osnovu će činiti sveži, sezonski i lokalni proizvodi sa smanjenim procentom masti, šećera, soli i proteina. Cena ponuđenih menija će biti određena u samom restoranu.

Restorani su se samostalno prijavljivali organizacionom komitetu onlajn, priloživši uz prijavu i predlog svog menija. Lista restorana koji su izabrani nalazi se na sajtu www.good-france.com.

Međunarodna komisija sastavljena od najvećih svetskih kuvara, među kojima su i Pol Bokiz (Paul Bocuse) iz Francuske, Remon Blan (Raymond Blanc, Velika Britanija), Tomas Keler (Thomas Keller, SAD), Kijomi Mikuni (Kiyomi Mikuni, Japan), Pol Pere (Paul Pairet, Kina), Žoel Robišon (Joel Robuchon, Francuska), Nadia Santini (Italija), Gi Savoa(Guy Savoy, Francuska) ...a kojom je predsedavao Alen Dikas (Alain Ducasse), odobrila je 1.300 menija.

Otkrijte kakve će vam đakonije ponuditi izvrsni srpski restorani koji su se našli među učesnicima i imaju pravo da ponosno ponesu oznaku Goût de France. Ima ih pet, četiri u Beogradu ("Cameleon", "Klub književnika", "Madera", "Horeca Centar") i jedan u Kruševcu ("Olive tree").

Unos komentara je omogućen samo ulogovanim korisnicima.