Izvor: Agroklub | Ponedjeljak, 11.10.2021.| 09:42
Izdvojite članak Odštampajte vijest

Autohtone sorte jabuka otporne i pogodne za preradu - Koju gajiti?

Budimka
Budimka (Foto: YouTube/screenshot)
U organskoj poljoprivredi oslanjamo se na gajenje sorti otpornih prema uzročnicima bolesti i štetočinama, održavanje plodnosti zemljišta gajenjem pokrovnih usjeva, azotofiksirajućih leguminoza, biljaka za zelenišno đubrenje; upotrebom komposta i biofertilizatora. Proizvodnja voća po organskim ili integralnim principima nije dovoljno zastupljena kod nas. Autohtone sorte omogućavaju proširenje površina pod organskim voćnjacima, ističe stručnjak za voćarstvo Poljoprivredno stručne službe Knjaževac Sanja Čokojević.

Za gajenje jabuke po metodama organske proizvodnje neophodno je odabrati lokalitet u kome su agroekološki uslovi povoljni za tu proizvodnju.

Kako je ranije za Agroklub rekla Ivana Petrović iz Ekološkog pokreta Okvir života, svaki kraj ima svoje specifičnosti kojih treba da se drži. Ne treba svi da gaje sve, bitno je da postoji geografska specifičnost, jer je to osnova turizma koja se bazira na lokanoj gastronomiji, odnosno agroturizma, koji je u svijetu sve popularniji.

Jednako važno je i odabrati sorte koje su manje osjetljive na biotske i abiotske faktore. Takve autohtone, stare sorte jabuka možemo vidjeti u dvorištima ili baštama za koje domaćini kažu da ih nikada ne prskaju i da su jabuke ukusne i dugo ostaju svježe.


Najzastupljenije sorte kod nas

Kožara - koja je poreklom iz Njemačke. Njeno stablo je bujno, otvorene krošnje i visoke je rodnosti. Plodovi su srednje krupni do krupni, kolačastog oblika, rđaste boje, hrapave pokožice. Izraženo je kisjelog ukusa, sočna i prijatne arome. Rano cvjeta, osjetljiva je na mraz, sušu i vjetar. Sazrijeva u drugoj polovini novembra. Nema simptoma čađave krastavosti na listu, niti na plodovima u uslovima bez zaštite, navodi Čokojevića.

Budimka - odomaćena sorta za koju se pretpostavlja da je donijeta sa istoka. Stablo je bujno, dugovječno, uskopiradimalne krune. Visoke je rodnosti, a plodovi su srednjekrupni, loptasti, često asimetrični, zelenkastožute boje, sa sunčane strane prekriveni bledim rumenilom. Meso je bjeličasto, čvrsto, nedovoljno sočno, slatko do blago nakisjelo. Sazrijeva polovinom oktobra. Plodovi se mogu čuvati do polovine maja. Srednje je otporna prema prouzrokovaču pepelnice i čađave krastavosti.

Krstovača - krupanog ploda, zelenožute boje sa dopunskim rumenilom. Meso je sočno i aromatično. Sazrijeva krajem septembra ili početkom oktobra. Otporna je prema većini prouzrokovača bolesti i štetočina.

Šumatovka - autohtona sorta nepoznatog porijekla. Stablo je veoma bujno, uske piramidalne krune. Plod je sitan (50-80 gr), izduženoloptastostog oblika, tanke, zelenožute osnovne boje pokožice, prekrivene tamnocrvenom dopunskom bojom sa sunčane strane. Meso je bjeličasto, čvrsto, slatkonakisjelo. Sazrijeva krajem oktobra i plodovi se čuvaju veoma dugo (do maja). Otporna je prema prouzrokovaču čađave krastavosti.

Zasadi starih sorti doprinose očuvanju biološke raznovrsnosti i stabilnosti agroekosistema. Pored mogućnosti prodaje u svježem stanju plodovi autohtonih sorti su pogodni i za preradu u sokove, voćno vino, voćno sirće, rakiju, za sušenje, ističe knjaževački stručnjak.
Unos komentara je omogućen samo ulogovanim korisnicima.
Pratite na našem portalu vijsti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Testiraj besplatno!
Prijavite se na naš dnevni ekonomski bilten koji će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana.
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Testiraj besplatno!
Testiraj besplatno!
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima.
Testiraj besplatno!

Ako ste već korisnik, ulogujte se:
Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE
Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE