Amir Beširević, somelijer i osnivač Sarajevo Wine Weekenda - Prilika bira vino
- Počeli smo relativno stidljivo, ali smo imali sreću da su se oko ovog projekta okupili sjajni ljudi i sve je došlo postepeno, baš onako kako treba. Posljednjih pet festivala, od ukupno 14 koje smo do danas organizirali, su pokazali, a potom i potvrdili, da smo postali jedan od najznačajnijih regionalnih događanja ove vrste - kaže na početku razgovora za eKapiju osnivač Sarajevo Wine Weekenda i direktor preduzeća Fina Vina Amir Beširević.
Rođeni Sarajlija i ekonomista po obrazovanju kaže da je i njega obilježilo to što je rođen i odrastao u jednom specifičnom gradu. Mladalačke iluzije je ostavio u mladosti, "gdje im je i mjesto", ali danas ostvaruje planove koje je tada zacrtao. Formalno obrazovanje za njega je bilo inferiornije u odnosu na praktični rad. Ulazak u svijet vina smatra srećnim spletom okolnosti.
- Presudan je bio sticaj okolnosti, a danas sa sigurnošću mogu reći da je to bio sretan splet. Već kao tinejdžer sam počeo raditi za kompaniju koja se bavila uvozom i distribucijom vina, i vremenom sam u potpunosti ušao u svijet vina i vinarija, koji je izuzetno zanimljiv i na koji ne možete ostati ravnodušni, niti ga posmatrati samo i isključivo kao posao. Logičan slijed je bilo somelijerstvo, jer kako prodavati nešto što ne poznajete u potpunosti i sa svim nijansama?
Dobra energija njegovog tima od prve godine organizovanja ovog vinskog festivala prelivala se na svaku sljedeću godinu. Posebno je ponosan na svoj tim, "a koji je puno manji nego što to izgleda kada pogledate konačni rezultat".
- Danas imate i vinare, izlagače, i publiku koji sa stvarnim nestrpljenjem očekuju tih nekoliko oktobarskih dana. Napravili smo vidljivu i snažnu promjenu na ovoj sceni u Bosni i Hercegovini, i čak i da ovog trenutka prestanemo s organizacijom, bilo bi nas jako teško dostići.
- Mislim da je danas relativno lako postati "menadžer", no potrebno je da puno vode proteče ispod mosta, ili u mom konkretnom slučaju – puno vina iz bačve, da napravite dovoljno grešaka i dobrih rezultata, da biste sa sigurnošću znali kakve odluke treba donositi i, ništa manje važno, kada ih donijeti. Važno je pronaći vlastiti izvor obnovljive energije i držati se instinkta. Ako, uz ovo, poštujete pravila igre, male su šanse da nećete postati uspješni. Ali ne preko noći. Za ovo je potreban trud, red, rad i disciplina.
- Vina su specifična roba, a vrhunska vina s kojima mi radimo nužno moraju imati publiku koja zna šta hoće i koja ulaže u kvalitetu. Odlučili smo da prema tome ne idemo kraticama, nego da temeljito izgradimo taj put.
A kako izgleda živjeti život uz uvijek dobra vina?
- To je poseban i čudesan svijet skoro pa neograničenih mogućnosti. Ne samo vina, nego i ljudi koji ga proizvode su osebujni kreativci sjajne energije i zaljubljeni u to što proizvode. A u takvom okruženju vi naprosto nemate izbora, morate uživati u tome što živite.
- Slučaj je prevagnuo, a ne vjerujem da bi bilo drugačije ni da imam priliku sve ponoviti. Srećom po posao koji sada radim, to nikada nećemo ni saznati (smijeh).
Ako bi izvdojio nešto kao najvažniju lekciju iz dosadašnje karijere, to je da je strpljivost vrlina, a nikako mana, i da je jako malo prepreka koje se ne mogu premostiti poštenim i otvorenim odnosom. Život je, kako kaže, nepregledno more mogućnosti.
Ono što za njega nema cijenu u životu je čast. Najvećim uspjehom smatra svoju porodicu, a najviše vjeruje instiktima.
Divi se svojoj djeci, "jer su još u onoj čarobnoj dobi dječje iskrenosti koju mi odrasli tako često zaboravimo".
I naravno, pitanje koje se nije moglo izbjeći - Koje vino on bira za posebne prilike?
- Zavisi od prilike. Raspon je prilično širok i ide od šampanjca, preko mladih i prpošnih vina, pa do onih zrelih i odležalih sa karakterom. Prilika će se već pobrinuti da se prema njoj odabere i vino.
Top priče
22.04.2024. | Energija, Saobraćaj
Nove cijene goriva: Benzin skuplji dva, dizel jeftiniji jedan cent
Cijene benzina od sjutra će biti skuplje dva, dok će cijena eurodizela biti niža jedan cent, saopšteno je iz Ministarstva energetike i rudarstva. Cijena lož ulja ostaće nepromijenjena. Kao je navedeno, eurosuper 98 i 95 poskupiće dva centa i koštati 1,68, odnosno 1,64 EUR za litar. Eurodizel će biti jeftiniji cent i tokom dvije naredne sedmice koštati 1,48 EUR. Cijena lož ulja zadržaće se na 1,45 EUR. Saglasno odredbama uredbe o
22.04.2024. | Energija, Industrija
Kompaniji Čevo solar licenca za proizvodnju električne energije
22.04.2024. | Energija, Industrija
17.04.2024. | Industrija, Saobraćaj, IT, Telekomunikacije
17.04.2024. | Industrija, Saobraćaj, IT, Telekomunikacije
20.04.2024. | Finansije, IT, Telekomunikacije
Hrvatski Aircash širi se u regionu - U planu i ulazak na crnogorsko tržište
20.04.2024. | Finansije, IT, Telekomunikacije
eKapija+
23.04.2024. | Građevina
Predvodnici dekarbonizacije cementne industrije - Lafarge Srbija na putu karbonske neutralnosti
23.04.2024. | Građevina
23.04.2024. | Finansije
Lazović: Moguće da dio doprinosa bude na dobrovoljnoj osnovi
23.04.2024. | Finansije
23.04.2024. | Turizam, sport, kultura, Zdravstvo
Apel SO Herceg Novi: Vlada da Sindikatu Instituta uplati 1,1 mil EUR
23.04.2024. | Turizam, sport, kultura, Zdravstvo
23.04.2024. | Vijesti
SIA karavan edukativnih radionica stiže i na crnogorske univerzitete
23.04.2024. | Vijesti
Poslovne šanse
23.04.2024. | Industrija
Raspisan tender za nabavku namještaja za preko 300 vrtića, osnovnih i srednjih škola - Vrijednost 4,95 mil EUR
23.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
Uskoro nastavak radova na obilaznici oko Rožaja - Za drugu fazu izgradnje 8 mil EUR, raspisan tender
23.04.2024.. | Građevina, Saobraćaj
22.04.2024. | Građevina
Radovi na spoljnoj obradi fasade na teritoriji Podgorice
22.04.2024. | Građevina
22.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
Više od 400.000 EUR za investiciono održavanje objekata niskogradnje u Nikšiću
22.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
21.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
Raspisan novi tender za brzu saobraćajnicu koja treba da poveže Herceg Novi i Budvu
21.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
18.04.2024. | Građevina, Saobraćaj, Finansije
EBRD najavljuje tender za autoput - Vrijednost dionice od Mateševa do Andrijevice 530 mil EUR, banka finansira 200 miliona
18.04.2024. | Građevina, Saobraćaj, Finansije