Quelle: eKapija | Montag, 22.07.2019.| 14:35
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Innovative Obstsäfte, Aufstriche, Konfitüren, Käse, Marmeladen... - Desing Taste-Zentrum bringt Start-ups und kleine und mittlere Unternehmen zusammen

(FotoDesing)
Desing Taste-Zentrum des Unternehmens Desing bringt Start-ups und kleine und mittlere Unternehmen zusammen, um ihnen eine praktische Ausbildung zu ermöglichen und ihre Entwicklungskapazität und Wettbewerbsfähigkeit auf dem In- und Auslandsmarkt zu steigern. An diesem USAID-Projekt nimmt auch BIPS hub teil.

Premium food design hub (DTC Hub) wählte in diesem Jahr neun Unternehmen aus der Lebensmittelindustrie von insgesamt 17 angemeldeten auf, die auf die Verarbeitung von Obst und Gemüse spezialisiert sind und sich mit der Herstellung von funktionellen Nahrungsmitteln, Bioprodukten, Kinderfutter, Frucht- und Gemüseaufstrichen, gesunden Snacks, proteinreichen Pflanzennahrung, Nährstoffriegeln befassen.

Das sind: Agro Iris, Cold Pressok, HipBerry and Honey Immuniser, Leta SNB, Bäckerei Ključ doo, Polo doo, Konmark , Živi 100 doo (Vegapcic) und CandyMoo (Studententeam der Fakultät für Landwirtschaftswissenschaft in Belgrad, das in diesem Jahr den Nationalen Wettbewerb Ecotrophelia Serbien gewonnen hat).

- Ausgewählte Start-ups und kleine und mittlere Unternehmen haben die Gelegenheit, ein speziell zusammengestelltes Programm mit neunmonatigen Einzel- und Gruppenaktivitäten und -schulungen zu besuchen, mit einem intensiven dreimonatigen Entwicklungscamp, das folgende Bereiche abdeckt: Lebensmitteltechnologie, Industrie- und Webdesign, Werbeaktivitäten und B2B-Veranstaltungen, Zugang zu Märkten und Zugang zu Finanzierungsquellen - erfahren wir von Ana Popovic, Projektmanagerin.

Wer sind DTC-Teilnehmer?

Agro Iris

Die "Genossenschaft" ist Marke des in Sabac ansässigen sozialen Unternehmens Agro Iris. Kleine Obstbauer pflücken Obst in ihren Obstgärten, das in mobilen Obsttrocknern von der "Genossenschaft" getrocknet, ohne Zusatz von Zusatzstoffen und künstlichen Aromen verpackt und in ganz Serbien verkauft wird.

- Wir bieten derzeit: Trockenpflaumen (entsteint), Trockenbirnen (Scheiben), Apfelchips, Kürbischips und Rote Bete-Chips - sagt der Direktor Mladen Stankovic.

Das Desing Taste-Zentrum biete ihnen alles, wass sie in dieser Entwicklungsphase brauchen würden, insbesondere, wenn es um die Erweiterung der Kapazitäten gehe, um allen Herausforderungen des Marktes mit dem Schutz der sozialen Mission erfolgreich zu begegnen.

Cold Pressok

Cold Pressok mit Sitz in Belgrad wurde 2013 gegründet. Es handelt sich um die Herstellung von kaltgepressten Obstsäften. Es gibt mehr als 30 verschiedene Rezepte, von grünen Säften auf Gemüsebasis über funktionelle Boosters bis hin zu exotischen Smoothies mit vollem Geschmack.

- Alle Produkte werden ohne Zucker, Zusatz- und Konservierungsstoffe und ohne thermische Bearbeitung hergestellt. Cold Pressok hat sein Angebot mit Pflanzenmilch und veganem Nussbutter bereichert - erklärte die Direktorin Sandra Avramovski.

Sie fügte hinzu, dass der Schwerpunkt des Geschäfts auf der kontinuierlichen Innovation und Entwicklung neuer Technologien und Rezepte liege, weshalb die Teilnahme am DTC Hub die natürliche Fortsetzung des Weiterentwicklung darstelle.

HipBerry and Honey Immuniser

Der Landwirtschaftsbetrieb von Igor Djurdjevic in Lajkovac hat Immuniser als eine Gewinnkombination von Honig und Hagebutten präsentiert. Als ganz natürliches Präparat zur Stärkung der Immunität und Verbesserung der Verdauung, für schönere Haut und Entgiftung, ist Immuniser praktisch aus dem persönlichen Bedürfnis heraus entstanden, sich auf natürliche Weise um die Gesundheit zu kümmern.

- DTC hat die Qualität erkannt, sowie die Bedürfnis, mit uns zusammenzuarbeiten, weil wir ein neues Produkt entwickelt und es sowohl auf den serbischen als auch internationalen Markt zu bringen. Sehr wichtig für uns ist die Unterstützungfür die Teilnahme an den internatioanlen Messen wie PLMA in Amsterdam, Fruit Logistica u.a. - unterstrich Snezana Djurdjevic.

Leta SNB

Leta SNB ist Familienunternehmen mit Sitz in Subotica (Palic), das sich mit dem Trocknen und Verarbeiten von Obst und Gemüse befasst, Ihr erstes Produkt waren getrocknete Tomaten. Sie haben inzwischen die Herstellung von Tomatensaft ohne Gewürzen und Zusatzstoffen aufgenommen.

- Mit dem Erwerb der neuen Ausrüstung und Implementierung neuer Produktionsverfahren haben wir neue Produkte eingeführt: eingemachte Chilis, Aprikosen-, Pflaumen- und Erdbeermarmelade, eingemachte Erdbeeren udn Sauerkirschen sowie getrocknete Tomaten mit Olivenöl. Wir verfügen über eine eigene Produktionsanlage am Palic-See, die ein Kühlhaus für die vorläufige Lagerung von Obst und Gemüse, eine Trocknungsanlage für Obst und Gemüse, Ausrüstung für das Kochen und Füllen von Obst- und Gemüseprodukten, Pasteurisierungsgerät, Verpackungsmaschinen u.a. umfasst. Wir stellen auf natürliche Weise nach Familienrezepten her und verwenden keine künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffe - erklärte Srdjan Uzelac.



Leta SNB - Eingemachte Chilis (FotoLeta SNB)



Um das Desing- und USAID-Projekt haben sie sich mit drei Produkten - getrocknete Tomaten in einem PVC-Beutel mit geschützter Atmosphäre, mit getrockneten Tomaten in Olvienöl und eigemachten Chilis beworben. Sie erwarten, dass Desing-Experten ihnen helfen, das Geschäft bzw. Produktionsverfahren und Technologie, Marketing- und Vertriebsaktivitäten zu verbessern.

Bäckerei Kljuc


Die Belgrader Bäckerei Kljuc ist seit 2006 auf dem Markt präsent. Sie ist wür ihre Strudel aus handgemachtem Teig und mit mehr als 30 verschiedenen Füllungen weit bekannt. Die Produktion ist auf traditionelle Produkte fokussiert, und umfasst auch Spezialitäten wir Maisbrot, traditionelle Kuchen und Plätzchen u.Ä.

- Wir versuchen immer, unsere Produkte zu innovieren, und unsere letzte Innoation ist eine vegeterianische Buchweizenstrudel mit einer Füllung aus Weizensprossen und Pilzen. Außerdem versuchen wir Tag für Tag, neue Geschmacksrichtungen oder Zubereitungsarten zu entdecken.

Die Teilnahme an dem Projekt war von dem Wunsch motiviert, mit Hilfe von Top-Experten neue Märkte zu erobern und neue Produkte zu kreieren

Polo GmbH

Das in Cacak ansässige Unternehmen Polo wurde 1991 gegründet. Das Unernehmen war am Anfang auf die Herstellung von Essig und den Handel mit der Essigsäure fokussiert, und später Aktivitäten auf die Verarbeitung von Obst und Gemüse erweitert. Das Unternehmen bietet heute ein breites Soritment an Obst- und Gemüseprodukten. Die Produktpalette umfasst über 30 Produkte.

- Wir erwarten, durch die Teilnahme am Projekte neue Produkte zu entwickeln, die nach allen Kriterien Premiumprodukte darstellen werden. Das Motiv für die Teilnahme an diesem Projekt sind die guten Erfahrungen der Projektteilnehmer des letzten Jahres sowie die Qualität der erstellten Produkte - sagt Bosko Jovanovic.

Konmark


Das Unternehmen Konmark wurde 2007 gegründet. Ab diesem Jahr befassen sie sich mit der Verarbeitung von Waldfrüchten und Pilzen und sie sind insbesondere für ihre Aufstriche aus Steinpilzen und Pfifferlingen bekannt. Im Dorf Gradska in der Gemeinde Crna Trava haben sie eine Anlage zur Verarbeitung von Waldfrüchetn eröffnet.

- Diese Produkte haben einen besonderen Wert, weil sie auf dem Vlasina-Hochebene also in einem Naturschutzgebiet gesammelt werden. Die nächste Industrieanlage ist sogar 35 km von unserer Anlage entfernt. In dieser Gegend wurden weder Chemikalien noch moderne Technologien in der Landwirtschaft angewandt - unterstreicht Dejan Stulovic.

CandyMoo

Im CandyMoo-Team sind Studenten Jana Simonovic, Ana Nedeljkovic, Marija Hristov, Dejana Kolovic, Dusan Djuric, Nikola Mimic und ihre Mentoren Prof. Dr. Jelena Miocinovci und Dr. Zorana Miloradovic. Sie haben den erwähnten Wettbewerb des Serbischen Verbandes der Lebensmitteltechnologen gewonnen.

- Wir haben in diesem Wettbewerb unser innovatives und umweltfreundliches Premiumprodukte MOCaMELA, Käse mit Honig und Melasse vorgestellt. Der Käse ist mit Bienenwachs überzogen, was ihm ein schönes Aussehen verleiht, und auf die Bedeutung natürlicher Materialien hinweist. Melasa ist ein Nebenprodukt der Zuckerindustrie, das bei der Zubereitung von Lebensmitteln bisher kaum vertreten war. Die Entwicklung des Produkts startete an der Fakultät, und dank der Zusammeanrbeit mit der Molkerei Granice in Mladenovac hatten wir die Chance, die Produktion unter industriellen Bedingungen zu realisieren - erklärte Miocinovic.

Käse mit Honig und Melassa (FotoCandyMoo)


Die Teilnahme am Premium Food Design-Hub sei eine Gelegenheit für sie, ihr Wissen zu verbesserung und ihr Erzeugnis weiter zu verbessern.

- Unser nächster Schritt, an dem wir intensiv arbeiten, ist die Vorbereitung für den europäischen Wettbewerb Ecotrophelia Europe 2019, wo wir unser Produkt vor einer mehrköpfigen Expertenjury präsentieren und verteidigen werden - gab Jelena Miocinovic bekannt.

Aleksandra Kekić

Unternehmen
USAID Beograd
AGRO IRIS DOO ŠABAC
Cold Pressok doo Beograd
HIPBERRY AND HONEY IMMUNISER
Leta SNB DOO Subotica
PEKARA KLJUČ D.O.O. BEOGRAD
ŽIVI 100 DOO Kraljevci
Poljoprivredni fakultet Beograd
Udruženje inženjera prehrambene struke Srbije
Granice d.o.o. Mladenovac
Konmark
Polo d.o.o. Čačak
Tags
Design
USAID
Agro Iris
Cold Pressok
HipBerry and Honey Immuniser
Konmanrk
Leta SNB
Pekara Ključ doo
Polo doo
Živi 100 doo Vegapčić
Candymoo
Landwirtschaftlicher Betrieb Igor Djurdjevic
Fakultät für Landwirtschaftswissenschaft Belgrad
Serbischer Verband der Lebensmitteltechnologen
Molkerei Granice Mladenovac
Desing Taste Centar
DTC hab
Premium food design hub
Ana Popovic
Mladen Stankovic
Sandra Avramovski
Snezana Djurdjevic
Srdjan Uzelac
Ivana Nikolic
Bosko Jovanovic
Dejan Stulovic
Jana Simonovic
Ana Nedeljkovic
Marija Hristov
Dejana Kolovic
Dusan Djuric
Nikola Mimic
Jelena Miocinovic
Zorana Miloradovic
Verarbeitung von Obst und Gemüse
Functional Food
Biolebensmittel
Kinderlebensmittel
Obst- und Gemüseaufstriche
gesunde Snacks
proteinreiche Kräuternahrung
Nährstoffriegel
Genossenschaft Agro Iris
Obst trocknen
Obsttrockner
Trockenpflaumen
Trockenbirnen
Apfelchips
getrocknete Granatapfelchips
trockene Cheddar-Chips
kaltgepresste Säfte
Gemüsesäfte
exotische Smoothies
Pflanzenmilch
vegane butter aus Nüssen
Immuniser
Kombination von Honig und Hagebutten
natürliche Zubereitung zur Stärkung der Immunität
Messe PLMA in Amsterdam
Messe Fuit Logistica
getrocknete Tomaten
Tomatensaft
Paprika
Aprikosemarmelade
Pflaumenmarmelade
Erdbeeren
eingemachte Erdbeeren und Kirschen
getrocknete Tomaten mit Olivenöl
Kühlhaus Palic
Vlasina
MOCaMELA Käse
Ecotrophelia Europe 2019
Ecotrophelia Serbien
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