Quelle: Večernje novosti | Montag, 06.04.2020.| 11:57
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Stabilisierung des Mehl- und Hefemarktes - Produzenten hoffen auf eine Aufhebung des Exportverbots

Illustration (FotoTimmary/shutterstock.com)
Der Markt in Serbien hat sich nach einem Höhepunkt bei der Bevorratung von Mehl und Hefe stabilisiert. Wie Novosti erfährt, fuhren nach der Verbesserung der Tarif- und Transportsituation die ersten mit Mehl beladenen Lastwagen nach Kosovo und Metochien, um die dort lebenden Serben mit ausreichenden Mengen dieser lebenswichtigen Nahrungsmittel zu versorgen. Die Regierung hat auch den Export von Hefe an die Republika Srpska genehmigt, um Covid-19 zu bekämpfen, während der Export in andere Märkte verboten ist. Wie Novosti jedoch erfährt, glauben Produzenten und Händler, dass die Situation jetzt stabil ist, und hoffen, dass das Verbot bald aufgehoben wird.

Mehl und Hefe verzeichneten aufgrund der durch das Coronavirus verursachten Situation den höchsten Umsatzanstieg in der Kategorie Lebensmittel. In der dritten Märzwoche wurden 482% mehr Mehl gekauft, und in der vierten Märzwoche wurden 282% mehr Mehl gekauft als im Vorjahr. Der Verkauf von Hefen stieg um 224,4% bzw. 152,9%, wie das Ergebnis der Forschung von Nielsen zeigt.

Für eine Weile verbot der Staat den Export von Mehl nur aus psychologischen Gründen, um die unnötige Panik in der Bevölkerung zu beseitigen. Serbien ist ein großer Exporteur von Mehl und Weizen. Die Reserven dieses Getreides sind in diesem Jahr besonders groß.

- Wir produzieren 2,5 bis drei Millionen Tonnen Weizen pro Jahr und geben durchschnittlich 1 bis 1,2 Millionen Tonnen für alles aus, was wir brauchen, einschließlich der Produktion von Mehl - sagt Aleksandar Bogunovic von der Wirtschaftskammer Serbien für Novosti. - Das bedeutet, dass wir immer einen Überschuss von rund 1,5 Millionen Tonnen Weizen haben, der exportiert wird.

Das Land verfügt jetzt über reichlich Getreidevorräte, da der Handel in den letzten zweieinhalb Monaten zurückgegangen ist und der neue Ertrag in zweieinhalb Monaten eintrifft. Er erklärt, dass aufgrund des Ausnahmezustands auch die Nachfrage nach Mehl gestiegen ist und dass die Mühlen nicht genug produzieren können, um die Vorräte zu füllen, bevor sie geleert werden. Es sei sehr wichtig, dass sich der Markt stabilisiert und der Export begonnen habe.


- Die ersten Mengen Mehl wurden bereits in den Kosovo und nach Metohija geschickt - sagt Bogunovic. - Das Produkt wird hauptsächlich in die CEFTA-Länder exportiert. Der größte Teil des Weizens wird ab Juni mit Schiffen transportiert.

Wenn es um Hefe geht, produziert das in Senta ansässige Unternehmen Biospringer RS ​​sie jetzt mit voller Kapazität. Wie angekündigt, werden 450% mehr kleine Päckchen und doppelt so viele Päckchen mit einem halben Kilogramm für Bäcker auf dem Markt erhältlich sein.

Das französische Unternehmen Lesaffre, zu dessen Konsortium Biospringer RS ​​gehört, verfügt über 60 Hefefabriken weltweit.

Auch der Kauf von Backwaren hat zugenommen. Industriebäckereien verzeichnen eine um 20% höhere Nachfrage nach geschnittenem Brot, während die Nachfrage nach frischem Brot zurückgegangen ist.
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