36. Wurst-Festival in Turija eröffnet - Aufruf zum Schutz der geografischen Herkunft der Turija-Wurst

In Turija bei Srbobran fand am letzten Wochendende das 36. Wurst-Festival "Kobasicijada" statt. Die größte und sehr populäre gastronomische Veranstaltung in Serbien, die der weit bekannten Delikatesse aus Turija gewidmet ist, brachte in diesem Jahr fast 170 Aussteller von Fleischwaren, Wein und Schnaps zusammen, heißt es auf der Website der Provinzregierung der Vojvodina.

Zufrieden mit der Teilnahme an der traditionellen Veranstaltung in Turija erinnerte der Provinzsekretär für Land-, Wasser- und Forstwirtschaft, Dr. Vuk Radojevic daran, dass das Ressortsekretariat das Wurst-Festival in Turija und viele ähnliche Veranstaltungen in der Provinz finanziell unterstützt, da sie bestmöglich zum Schutz der Identität beitragen und die Werte des serbischen Vojvodina-Dorfes und die Erhaltung traditioneller Produkte fördern.

- Die Organisation des Wurst-Festivals in Turija verbessert sich von Jahr zu Jahr, weshalb ich die Veranstalter, die Vereinigung "Turijska Kobasicijada" und die Gemeinde Srbobran, einladen möchte, die Subventionen des Provinzsekretariats für Landwirtschaft zu nutzen und die geographische Herkunft der Turija-Wurst schützen zu lassen - betonte Radojevic und erinnerte daran, dass man das gleich für die syrmische Kulen-Wurst, den Schinken aus Vrsac, Knoblauch aus Vrbica, Kohl aus Futog und Karotte aus Begej getan hat.


Merh als 700 ähnliche traditionelle Veranstaltungen wurden vom Ressortsekretariat in den letzten drei Jahren auf diese Weise unterstützt, erklärte Radojevic und erinnerte daran, dass in den vergangenen drei Jahren fast 90 Verträge mit Landwirten in der Gemeinde Srbobran im Gesamtwert über 500.000 unterzeichnet wurden.

Radojevic empfiehl zugleich Landwirten in Turija, sich beim Sekretariat auch um Subventionen für die Ausstattung von Viehfarmen und kleine Fleischfabriken bewerben.

Serbiens Minister für Land-, Forst- und Wasserwirtschaft Branislav Nedimovic eröffnete am Samstag offiziell diese weit bekannte, gastronomisch-touristische Veranstaltung in Turija, indem er ein Rasiermesser für einen Dinar rituell kaufte und die riesengroße Wurst schnitt. Er sagte dabei, es sei wichtig, Marken wie Turija-Wurst zu entwickeln.

- Wir haben weder Erdölreserven, noch Meer, aber wir haben hochwertige Lebensmittel. Das ist unser Gold. Und wenn es 1.300 ähnliche Veranstaltungen gibt, bedeutet dies, dass unsere Menschen hochwertige Lebensmittel herstellen können. Mit der Entwicklung des ländlichen Tourismus und dem reichen Angebot solcher lokaler Produkte können wir nur weitere Fortschritte erzielen - so Nedimovic.

Der Bürgermeister von Srbobran, Radivoj Paroski, wies darauf hin, dass diese Veranstaltung von Jahr zu Jahr immer größer wird und eigene Rekorde schlägt, aber dass die Qualität immer auf dem gleichen, hohen Niveau bleibt. Er ist überzeugt davon, dass junge Menschein in der Organisation diese Marke weiter aufbauen und die Turija-Wurst bald auf einen breiteren Markt bringen werden.

Die Turija-Wurst ist einzigartig und wird von Exeprten nach einer traditionellen Rezeptur aus dieser Gegend vorbereitet. Diesmal wurde in Turija eine 2.036 m lange Wurst zubereitet. Die Riesenwurst, die um sieben Meter länger als im Guinness-Buch der Rekorde 2013 zertifizierte Riesenwurst ist, wurde von acht Meistern mit zweieinhalb Tonnen reinem Fleisch hergestellt.

Das Dorf Turija mit rund 2.000 Einwohnern wurde während drei Tage des Wurst-Festivals von 50.000-70.000 Wurst-Fans besucht. Die Veranstalter haben für sie ein reiches Kulturprogramm, Konzerte und andere Aktivitäten vorbereitet. Spezielgäste des Festivals waren Vertreter ähnlicher Veranstaltungen aus Ungern, Kroatien, Slowenien, Rumänen und der Slowakei.

Opština Srbobran

Pokrajinski sekretarijat za poljoprivredu, vodoprivredu i šumarstvo Novi Sad

Vlada AP Vojvodina

Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije

Verband Turija-Wurst

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Branislav Nedimovic

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