Quelle: eKapija | Montag, 06.05.2019.| 00:54
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Eko Park Beograd in Beli Potok für Besucher eröffnet - Eine Oase, die Kindheitserinnerungen weckt

Das junge Ehepaar Ristic aus Belgrad wollte eine grüne Oase für sich und seine Kinder schaffen und kam auf die Idee, eine eigene landwirtschaftliche Produktion aufzubauen. Da sie eine Farm in Beli Potok hatten, war der Standort nicht schwer zu wählen. Heute, fast fünf Jahre später, am Fuße von Avala, nur 12 Kilometer von Belgrad entfernt, steht allen, die das Leben in der Natur schätzen, eine grüne Oase zur Verfügung - Eko Park Beograd.

- Vor etwa fünf Jahren haben wir nach einem Ort gesucht, an dem wir einige Produkte für unsere eigenen Bedürfnisse anbauen können, Obst, Gemüse und alles, was eine große Familie in ihrem Alltag benötigt. Da meine Familie aus Beli Potok stammt und wir dort Land geerbt hatten, haben wir noch einige Parzellen gekauft und begonnen, unsere Idee in die Realität umzusetzen - sagte Bojana Ristic, Direktorin von Eko Park Beograd, am Anfang ihres Interviews mit eKapija.

Die ursprüngliche Idee war, eine eigene Produktion zu starten und Obst und Gemüse für die eigenen Bedürfnisse der Familie anzubauen. Schritt für Schritt begann das gesamte Unternehmen zu wachsen.

- Wir starteten die landwirtschaftliche Produktion, um die Bedürfnisse unserer Familie zu decken. Als wir jedoch sahen, wie gut und lecker die Produkte waren, haben wir über die organisch-biologische Produktion nachgedacht. Sie rieten uns, Land und Wasser zu testen, da es in der Umgebung reichlich Quellwasser und Bäche gibt. Die biologisch-chemische Analyse bestätigte, dass das Land sehr fruchtbar ist, aber auch, dass das Wasser sauber ist und dass es zur Bewässerung genutzt werden kann. Wir haben dann nach der Möglichkeit gefragt, Bio-Zertifikate zu erhalten. Wir haben den Zertifizierungsprozess im Jahr 2016 initiiert, und das Zentrum für Lebensmittelanalyse hat uns Anfang 2017 den Bio-Status gegeben - so Bojana.

Heute umfasst diese Farm sieben Hektar Land, auf denen über 900 Obstsetzlinge gepflanzt worden sind, sowie über 1.000 Weinstöcke und verschiedene Gemüsesorten. In der Umgebung befinden sich auch drei Plastikgewächshäuser.

- In den ersten zwei Jahren haben wir auch mit der biologischen Viehhaltung begonnen, zuerst mit Legehennen. Wir haben jetzt Wachteln, Gänse, Enten, Truthähne sowie Ziegen, von denen wir Milch bekommen, wir stellen unseren eigenen Käse her ... Wir haben versucht, alle diese Produkte im Einzelhandel zu verkaufen, was sich als sehr schwierig erwies. Die Fristen sind kurz, die Margen variieren ... Wir kamen auf die Idee, eine Einrichtung zu schaffen, durch die wir diese Produkte weiter pushen könnten, und dabei alles einbinden, damit unsere Kinder, aber auch die Kinder unserer Verwandten und Freunde hier kommen und genießen können. Nach und nach hat sich in den vergangenen fünf Jahren dieses ganze Projekt entwickelt, das wir jetzt Eko Park Beograd nennen - sagt Bojana Ristic, die aus Kanada nach Serbien zurückgekehrt ist, wo sie geheiratet hat.

Das Leben in der Natur ist die Idee hinter dem gesamten Projekt, die sich zeigt, sobald Sie den Park betreten. Sie werden von Ruhe und Grün begrüßt - der See am Eingang, an dem Sie angeln können, der Bach, der durch den Park fließt, die Obst- und Gemüseplantagen, die Plastikgewächshäuser, die Bänke, auf denen Sie sich ausruhen können, die Aussicht genieße , die Farben, die Düfte und die saubere Luft.

Wenn Sie weiter in den Park gehen, werden die Geräusche der Natur durch die Geräusche der spielenden Kinder ergänzt, die von den zwei Spielplätzen im Freien kommen, wo es einen Vogelkäfig, aber auch einen Mini-Zoo gibt, in dem Kinder Ziegen streicheln, die frisch gelegten Eier aufnehmen, Pferde reiten und noch viel mehr tun können.

Wie Bojana sagt, war dies das Hauptziel - Kindern die Möglichkeit zu geben, die Kindheit ohne Telefone und Tablets zu erleben.

- Es ist ein besonderes Gefühl, wenn Kinder Kirschen von einem Baum pflücken und es essen können, ohne sie waschen zu müssen, genau wie wir es als Kinder getan haben. Wir versuchen Kindern zu helfen, echte Kindheit zu erleben, Zeit in der Natur zu verbringen und mit ihren Freunden zu spielen. Dies hilft uns auch, unsere Kindheitserinnerungen zu wecken - sagt Bojana.

Eine Hängebrücke, Spielplätze, aber auch Geschäftstreffen

Oberhalb des Parks befindet sich ein Wald, der mit einer Hängebrücke verbunden ist, die einen herrlichen Blick auf das gesamte Grundstück bietet.

- Wir sind besonders stolz auf unsere Hängebrücke, die den Wald mit unserem Bio-Obstgarten verbindet. Direkt neben dem Obstgarten befindet sich eine große Terrasse, auf der Sie sich entspannen und die Aussicht auf den Fernsehturm auf dem Avala-Berg genießen können. Wenn die Jahreszeit stimmt, können die Gäste Obst sicher von den Bäumen pflücken. Alle unsere Obst und Gemüse werden ausschließlich mit Brennnessel behandelt. Es wird zuerst eingeweicht, und das Wasser wird dann zur Behandlung der Pflanzen verwendet, alles gemäß den biologischen Richtlinien.

Da im Eko Park Beograd alles auf Kinder ausgerichtet ist, verfügt das Anwesen neben den beiden Außenspielplätzen auch über ein Spielzimmer im Innenbereich. Der gesamte Raum eignet sich für Geburtstagsfeiern, aber auch für Ausflüge und Exkursionen, die von Schulen und Kindergärten organisiert werden.

- Auch der Geschäftssektor ist wichtig. Verschiedene Geschäftstreffen, Seminare und Schulungen sowie andere Veranstaltungen können in unseren Restaurants, aber auch im Multifunktionsraum organisiert werden. Es gibt auch das Restaurant für Geschäftsessen, aber auch für andere Veranstaltungen, wie Geburtstagsfeiern, Junggesellen- und Junggesellinnenabschiede, sogar kleinere Hochzeitsfeiern für bis zu 100 Personen, sagt Bojana Ristic.

Dieser Biobauernhof beschäftigt hauptsächlich Menschen aus Beli Potok. Ein Teil der Mitarbeiter ist für die Bodenbearbeitung und Viehhaltung zuständig. Es gibt auch Agronomen, Angestellte im Restaurant, Köche und Kellner. Freitags und am Wochenende kümmern sich zwei speziell ausgebildete junge Frauen um die Kinder in den Spielzimmern.

- Wir haben alles versucht, um auf höchstem Niveau zu sein. Wir machen das seit fünf Jahren und bauen es Stück für Stück auf. Jedes Problem wurde überwunden, alles wurde von uns getestet, als wir mit unseren Kindern hier waren, was uns zeigte, was für Kinder interessant ist und welche Sicherheitsprobleme angegangen werden mussten. Wir haben wirklich versucht, uns um alles zu kümmern - sagt Bojana Ristic.

Obwohl alles idyllisch erscheint, war es nicht einfach, das Projekt auf den Weg zu bringen, und wie gewöhnlich ist die Ristic-Familie mit zahlreichen Herausforderungen konfrontiert.

- Wenn Sie organisch produzieren möchten, beginnen Sie bei Null. Das Saatgut muss organisch sein und der Boden muss eine bestimmte Qualität haben. Das erste Jahr war sehr schwierig. Wir haben alles eingespart, um Samen für das nächste Jahr zu haben, einschließlich unserer berühmten roten Paprikasorte "Kurtovska kapija", der heute sehr schwer zu finden ist. Wir verwenden es, um verschiedene Spezialitäten wie "Ajvar", "Pindjur" u.a. herzustellen. Es gab also Probleme, die jedoch nicht so schwer zu überwinden sind, wenn Sie entschlossen sind. Bewässerung und Schutz vor Hagel sind derzeit unsere größten Probleme. Wir hoffen auf eine Subvention, da wir mehrmals beantragt haben. Ich hoffe, dass wir auch dieses Hindernis überwinden werden, weil unsere Obstgärten ein sehr großes Gebiet abdecken und wir alle Ressourcen benötigen, die wir bekommen können.

"Ochsenherz"-Saucen

In Eko Park Beograd scheint alles zu gedeihen. Das Restaurant hat ein grünes, ökologisches Dach, auf dessen Rand jetzt rote Tulpen aus den Niederlanden stehen. Neben dem Kurtovska kapija-Paprika sind sie stolz auf die ebenfalls sehr schwer zu findende Tomatensorte "Ochsenherz". Die Ristic-Familie hat das Saatgut in Bulgarien gefunden und erwartet, dass in diesem Jahr bis zu 10 Tonnen dieser Tomatensorte produziert werden. Sie verwenden es, um alle Saucen auf der Speisekarte des Restaurants herzustellen.

Sie züchten derzeit Salat, Rettich, Rucola und die ersten Bioerdbeeren sind in Kürze fällig. Während des ganzen Jahres stehen den Besuchern biologische Eier und Milch zur Verfügung. Alle diese Produkte sind für das Restaurant bestimmt, dessen Speisekarte biologische und einheimische Produkte umfasst. Was übrig bleibt, kann jedoch gekauft werden.

- Ich muss betonen, dass wir mit der Fakultät für Landwirtschaftswissenschaft in Belgrad seit langem sehr erfolgreich zusammenarbeiten. Als wir den See fertigstellten, haben wir die besten Experten auf diesem Gebiet befragt, genauso wenn wir überlegten, welche Fische wir dort züchten könnten. Wir haben auch ihre Experten bei der Zertifizierung unserer Bioprodukte konsultiert, das Saatgut gefunden, Sämlinge gefunden, wir haben sie beim Beschneiden konsultiert ... Bei all diesen Aktivitäten haben wir uns mit den besten Experten des Landes beraten, weil, obwohl wir unsere Farm oft als "urban" bezeichnen, möchten wir auch, dass es sich um eine experimentelle Farm handelt - sagt Bojana Ristic.

Ihrer Meinung nach soll der Eko Park Beograd das ganze Jahr über in Betrieb sein. Obwohl im Sommer die beste Jahreszeit in dieser Gegend ist, behält das Anwesen auch im Winter seine idyllischen Qualitäten.

- Wir überlegen, wie wir die Aktivitäten das ganze Jahr über aufrechterhalten können. Es ist sehr schön hier im Sommer, da die Temperaturen um fünf bis sieben Grad niedriger sind als in der Stadt und es gibt einige schöne Brisen hier. Da wir uns jedoch am Fuße von Avala befinden, ist es auch hier sehr schön, wenn es schneit. Es gibt eine Idee, hier Schlittenfahrten für Kinder zu organisieren. Es gibt ein Café am See, in dem wir Glühwein herstellen und verschiedene gesellschaftliche Veranstaltungen organisieren können - das zeigt der Interviewpartner von eKapija.


Das ist aber nicht alles. Wie es heißt, soll in den nächsten fünf bis zehn Jahren jedes Jahr eine Attraktion hinzugefügt werden, damit sie ihren Besuchern immer etwas Neues bieten können.

- Es ist geplant, nächstes Jahr ein Freiluft-Amphitheater zu errichten, in dem verschiedene Themenabende organisiert werden könnten. Wir werden auch einen Videoprojektor installieren, der es uns ermöglicht, Filmvorführungen im Freien zu organisieren. Wir beenden auch ein Zipline-Projekt und planen den Bau eines Adrenalinparks im Wald ... Wir haben viele Ideen - sagt Bojana.

Werden sie auch Unterkünfte bauen?

Obwohl der ursprüngliche Plan keine Unterkünfte enthielt, scheint sich dies aufgrund der Beliebtheit des Parks auch zu ändern.

- Es kommt immer häufiger vor, dass Menschen hierher kommen, die Umgebung, die Natur und das Restaurant genießen und uns dann fragen, wo sie bleiben können. Wir haben ein Apartment, aber wir hatten nicht vor, mehr Wohneinheiten zu bauen, da dies auch finanziell sehr anspruchsvoll ist. Wir werden diese Idee für ein oder zwei Jahre ruhen lassen und sehen, wie sich alles entwickelt. Wir haben eine Idee, wo wir bauen sollen, aber wir bleiben bei dem, was wir jetzt haben. Da die Nachfrage jedoch groß ist, prüfen wir diese Möglichkeit - sagt Bojana Ristic.

Und die Eindrücke der Gäste sind mehr als positiv. Der Eko Park Beograd wurde am 12. April eröffnet und zieht bereits an Wochenenden und Werktagen zahlreiche Besucher an. Das Interesse hat auch die Gastgeber überrascht. Sie sagen, dass es am besten ist, Aufenthalte am Wochenende zu buchen, damit das Personal sich voll auf die Gäste konzentrieren kann.

Dragana Obradović
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