Quelle: N1 | Mittwoch, 17.10.2018.| 13:08
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Globale Erwärmung könnte Kosten für Bier, Wein und Kaffee erhöhen

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Illustration (FotoBrent Hofacker/shutterstock.com)

Die globale Erwärmung könnte die kleinen Freuden des Lebens wie Schokolade, Kaffee und Wein knapper und teurer machen, sagen Wissenschaftler.

Zunehmende Hitzewellen und Dürreperioden könnten die Produktion von Gerste, einer wichtigen Bierzutat, in Zukunft beeinträchtigen. Gerstenerträge können bis zu 17 Prozent senken, schätzt eine internationale Forschergruppe. Das bedeutet, dass sich die Bierpreise im Durchschnitt verdoppeln würden, so die Studie von Nature Plants. In Ländern wie Irland, wo die Kosten für ein Bier bereits hoch sind, könnten sich die Preise verdreifachen.

Die Ergebnisse wurden eine Woche, nachdem ein Bericht der Vereinten Nationen die Folgen des gefährlichen Ausmaßes des Klimawandels beschrieben hatte, darunter die Verschärfung von Nahrungs- und Wasserknappheit, Hitzewellen, Anstieg des Meeresspiegels und Krankheiten veröffentlicht. Einer der Autoren der Studie, Steve Davis, sagte, die Produktion von Bier sei eingeschlossen worden, um die Botschaft zu verbreiten, dass der Klimawandel alle möglichen Aspekten unseres täglichen Lebens beinflussen könne.

Mehrere Wissenschaftler, die nicht Teil dieser Studie waren, sagten, dass man auf diese Weise die Gefahren der globalen Erwärmung viel effizienter darstellen könne.

Wissenschaftler wissen seit langem, dass Gerste "eine der hitzeempfindlichen Kulturen weltweit ist", aber diese Studie verbindet das mit etwas, das den Menschen interessiert - dem Preis von Bier - also ist es wertvoll, sagte David Lobell, Ökologe an der Stanford University. Steve Davis, ein Liebhaber von IPA Bieren, ist einer der Menschen, die sich darum kümmern.

- Diese Forschung wurde aus Liebe und Angst durchgeführt - sagte er.

Weltweit wird Gerste für alle möglichen Zwecke verwendet, vor allem für die Viehfütterung. Weniger als 20 Prozent der Gerste auf der Welt wird zu Bier verarbeitet. Aber in den Vereinigten Staaten, Brasilien und China, mindestens zwei Drittel der Gerste geht in Sixpacks, Flaschen, Fässer und Dosen. Davis und seine Kollegen betrachteten nur die Kombination von Hitzewellen und Dürre, nicht die globale Erwärmung, die sich auch auf den Anbau von Gerste auswirken sollte.

Wenn die Emissionen von Abgasen, die durch Verbrennung von Kohle, Öl und Gas entstehen, mit dem derzeitigen Tempo weiter steigen, wird die Wahrscheinlichkeit, dass die Witterungsbedingungen die Gerstenproduktion beeinträchtigen, von einmal im Jahrzehnt vor 2050 auf einmal jede zwei Jahre bis zum Ende des Jahrhunderts steigen.

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