Srpska bukovača putuje u Ameriku - "Eko fungi" planira izvoz sušenih i proizvodnju gljiva obogaćenih mineralima
- To je za nas sada velika šansa - kaže u razgovoru za "eKapiju" Ivanka Milenković, direktorka "Eko fungi". Ova kompanija dobitnik je specijalnog priznanja za inovativnost koje naš portal dodeljuje u okviru nagrade za investiciju godine "Aurea".
Industrijsku proizvodnju gljive bukovače po novoj tehnologiji, "Eko fungi" je pokrenuo u junu 2013. godine. Od drugih se razlikuju po tome što u proizvodnji supstrata (hranljive podloge) za uzgoj celuloznih gljiva koriste celulozni otpad i time smanjuju upotrebu električne energije za čak 90%.
Reč je o prvom postrojenju ovog tipa u Srbiji, ali i svetu, za proizvodnju jestivih pečurki u industrijskim razmerama, kažu u toj kompaniji.
Proizvodnja celuloznih vrsta jestivih gljiva (bukovače, shii take i slično), tradicionalno je bazirana na iskorišćenju slame kao sirovine za proizvodnju supstrata, koja je počela da biva nedostupna i čiji su troškovi transporta i potrošnje električne energije u proizvodnji znatno uvećavani.
Upravo iz tih razloga "Eko fungi" je otvorio novo postrojenje za proizvodnju supstrata koji koristi bilo koji celulozni materijal koji se može nabaviti u krugu od 30 kilometara. Ideja celog projekta je da otpad ne postoji, pa se istrošeni supstrat može koristiti u ishrani stoke ili kao organsko đubrivo. Osim toga ova proizvodnja se može primeniti na malim farmama širom Srbije i uposliti veliki broj domaćinstava. Kapacitet proizvodnje po novoj tehnologiji u "Eko fungi" je oko 30 tona jestivih gljiva godišnje, odnosno prerada oko 50 tona celuloznog otpada.
Proizvodimo "finu hranu"
Na pitanje da li imaju dovoljno kapaciteta da bi izvozili u Ameriku, direktorka Ivanka Milenković kaže da oni proizvode "finu hranu", koja se inače potražuje u manjim količinama.
- Preko saradnice koja nam pomaže u delu promocije i plasmana naše robe, stupili smo u kontakt sa trgovcima koji snabdevaju velike lance hipermamarketa u Americi, ali koji, pre svega, forsiraju finu hranu.
Sagovornica "eKapije" objašnjava da to nisu enormne količine, ali ipak napominje da u ovoj godini planiraju da proizvedu 4 tone sušenih gljiva, što predstavlja proizvodnju od oko 45 tona svežih pečurki!
Gljive obogaćene mineralima
Kompanija "Eko fungi u međuvremenu, ne prestaje sa inovacijama. Kako kažu, davanje "dodatne vrednosti" je jedini način da jedno proizvodno preduzeće u Srbiji posluje pozitivno.
- Ove godine planiramo da uradimo sertifikaciju naših proizvoda i pokušamo da napravimo gajene gljive koje će biti obogaćene mikroelementima kao što su selen ili magnezijum, čime bi na tržištu ponudili još bolje i kavlitetnije gljive.
Direktorka "Eko-fungija" kaže da mora da naglasi, da iako su obogaćene mineralima, oni nikako o svojim proizvodima ne govore kao o lekovima.
- Mi se isključivo bavimo hranom i pokušavamo da napravimo takozvanu funkcionalnu hranu.
Nećemo u supermarkete
"Eko fungi", u Padinskoj skeli sada proizvodi 120 tona šampinjona godišnje a primenom novog postrojenja i tehnologije omogućena je proizvodnja od oko 40 t bukovače godišnje. Pečurke iz pogona u Padinskoj skeli serviraju se u beogradskom hotelu "Hyatt", restoranu "Hacijenda", "Madera", "Alo alo", kao i među pecivima u beogradskim pekarama, na Bajlonovoj i pijaci Zeleni venac.
- Nismo ušli u trgovinske lance, jer ne želimo da pratimo njihove finansijske uslove poslovanja. Fokusiramo se na male trgovce organskom hranom, na restorane sa organskom hranom, na zelene pijace. Nažalost, ne možemo svoju robu da plasiramo u hieprmarketima sve dotle dokle oni funkcionišu na način na koji funkcionišu - izjavila je direktorka nagrađene kompanije za "eKapiju".
Jelena Đelić
Top priče
27.03.2024. | Industrija, Saobraćaj, Finansije
Gradske linije na potezima 100 i 700, kao i još nekoliko linija koje prelaze preko Novog Beograda i Zemuna, definitivno će biti ustupljene privatnim prevoznicima. Danas se održava hitna telefonska sednica Privremenog organa grada, na kojoj je od 100 tačaka, najvažnija upravo ona koja se tiče Odluke o usvajanju predloga projekta javno-privatnog partnerstva u obavljanju javnog prevoza na pomenutim linijama. Nacrtom ove odluke predviđeno je
28.03.2024. | IT, Telekomunikacije
Dosad najveće istraživanje AI: Tri posla koja sigurno gube bitku sa veštačkom inteligencijom
28.03.2024. | IT, Telekomunikacije
eKapija+
28.03.2024. | Zdravstvo
Alkaloid pušta u pogon nov kapitalni projekat vredan 19,4 mil EUR
28.03.2024. | Zdravstvo
28.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hyatt Regency Beograd podstiče promene u hotelijerstvu - Inovacije za održivu budućnost
28.03.2024. | Turizam, sport, kultura
28.03.2024. | Agro
Noblewood Grupa: Ka novim horizontima sa osnaženim vrednostima
28.03.2024. | Agro
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
Hotel Crowne Plaza Beograd u novom ruhu
27.03.2024. | Turizam, sport, kultura
27.03.2024. | IT, Telekomunikacije, Turizam, sport, kultura
27.03.2024. | IT, Telekomunikacije, Turizam, sport, kultura
Poslovne šanse
29.03.2024. | Građevina
Arilje traži firmu za rekonstrukciju ulica i puteva
29.03.2024. | Saobraćaj, Finansije, IT, Telekomunikacije
Nacionalni jednošalterski sistem na tenderu - Uskoro bez papira i gubljenja vremena u prekograničnoj trgovini
29.03.2024.. | Saobraćaj, Finansije, IT, Telekomunikacije
28.03.2024. | Vesti
Sremska Mitrovica oprema dečja igrališta
28.03.2024. | Vesti
28.03.2024. | Građevina
U planu izgradnja groblja u Varni kod Šapca
28.03.2024. | Građevina
28.03.2024. | Energija
Grad Novi Sad traži firmu za izradu programa i plana energetske efikasnosti za naredne godine
28.03.2024. | Energija
28.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
U okolini Žagubice ulaže se u turističke kapacitete - Planira se gradnja apartmana
28.03.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura