*Full text of this document is available only in Serbian.
If you need it tranlated into English, please
contact us.
DVODNEVNA OBUKA SA SAMOSTALNIM PRAKTIČNIM RADOM
UVEDITE SAMI HACCP u svoju radnju
30 i 31. mart 2011. godine, Beograd
Obuka je namenjena svima koji žele da samostalno implementiraju HACCP sistem u svoj objekat za proizvodnju/distribuciju hrane, ali i ostalima koji žele da steknu praktična znanja o implementaciji HACCP sistema.
Program obuke je osmišljen u cilju boljeg razumevanja HACCP sistema, sticanja znanja i veština koje obezbeđuju osnovno praktično znanje za samostalno uspostavljanje i primenu HACCP sistema.
U junu 2009. godine stupio je na snagu Zakon o bezbednosti hrane (Sl. glasnik RS 41/2009). Prema ovom Zakonu svi subjekti u poslovanju hranom dužni su da uspostave sistem za osiguranje bezbednosti hrane u svim fazama proizvodnje, prerade i prometa hrane, osim na nivou primarne proizvodnje, u svakom objektu pod njihovom kontrolom, u skladu sa principima dobre proizvođačke i higijenske prakse i analize opasnosti i kritičnih kontrolnih tačaka (HACCP). Pored toga, svaki subjekt u poslovanju hranom dužan je da ima u stalnom radnom odnosu odgovorno lice odgovarajuće stručne spreme za sprovođenje dobre proizvođačke i higijenske prakse i primenu HACCP principa.
Rukovodeći se odredbama zakona i koristeći višegodišnje iskustvo u implementaciji standarada i edukaciji kadrova u toj oblasti, tim stručnjaka Instituta IIPP je izradio izbalansiran dvodnevni program obuke koja predstavlja kombinaciju nastavnog i grupnog rada uz aktivno vežbanje na konkretnim primerima iz prakse.
Svi proizvođači i distributeri prehrambenih proizvoda, ukoliko žele da nastave svoje poslovne aktivnosti, treba što pre da implementiraju i u svom daljem radu primenjuju HACCP sistem. Zakon predviđa oštre novčane kazne, za sve koji se ne pridržavaju HACCP principa. U najgorem slučaju sledi zatvaranje objekata za sve koji ne sprovode principe HACCP sistema.
Institut za istraživanja i projektovanja u privredi
Jurija Gagarina 12b, 11070 Novi Beograd
t: 011/6300750
f: 011/6300751
web: www.iipp.rs
| 
| 
