(Magazin Biznis)Nikola Avram, generalni direktor "MK Mountain Resort" - Novi imidž "Granda" i Kopaonika

Nikola Avram (Foto: MK Mountain)

Nikola Avram, odnedavno novi generalni direktor hotela "Grand" na Kopaoniku u okviru "MK Group" (MK Mountain Resort), ima dragoceno iskustvo: u turizmu je 15 godina, a u hotelijerstvu sedam godina. Najveće iskustvo stekao je radeći u hotelima u mediteranskim uslovima, u primorskom turizmu (Dubrovnik Palace, Adriatic Luxury Hotels, Dubrovnik; Vienna International, Opatija; Dubrovnik Prezident, Valamar, Dubrovnik; Avala
Resort & Villas, Budva...). Kako je, onda, došlo do toga da se opredeli za planinski turizam, odnosno za upravljanje hotelom na najvećoj planini u Srbiji – pitali smo Nikolu Avrama.

– Veliki izazov predstavlja vođenje jednog od najvećih hotelskih kompleksa u Srbiji, te je to ponuda koja se ne odbija. Ako se tome doda i činjenica da se radi o najpoznatijem planinskom centru u Srbiji i jednom od poznatijih u regionu, mogu reći da je zadatak prilično složen i pun izazova, što me i jeste navelo da prihvatim ponudu kompanije "MK Group". Ljudi koji slično misle lako se prepoznaju, tako da smo brzo našli zajednički jezik – kaže sagovornik koji u intervjuu za "Magazin Biznis" govori o savremenim trendovima u turizmu i hotelijerstvu kod nas i u svetu, o tome kako namerava da unapredi poslovanje hotela na Kopaoniku kojim sada upravlja, o problemima koje je donela svetska ekonomska kriza, o turizmu kao velikom biznisu.

Kakva je razlika između vođenja hotela u planini i na moru? Sadržaji koji se nude gostima su prilično različiti?

– U suštini, ne postoje veće razlike u samom vođenju hotela. Najveća razlika zapravo i jeste između snega i mora. Način na koji treba koncipirati ponudu da bi to dovelo do uspešnog poslovanja, kao i način vođenja Resorta je potpuno isti. Vrhunska usluga i komfor su nešto što svaki gost očekuje, bez obzira na to gde se hotel nalazio.

Kakvi su trendovi sada aktuelni u međunarodnoj turističkoj ponudi? Šta gosti traže i šta im treba ponuditi?

– Savremen gost od ugostitelja traži mnogo više nego što je to ranije bio slučaj. Danas nije dovoljno ponuditi samo udobnu i luksuznu sobu. Savremen gost traži aktivan i sadržajan odmor, a naš je zadatak da mu ta ponuda bude uvek dovoljno atraktivna i inovativna.

Kako vidite sadašnji nivo ponude hotela "Grand" Kopaonik i šta ćete Vi uraditi na poboljšanju usluge i ponude?

– Trenutno intenzivno radimo na podizanju nivoa ugostiteljske usluge u svim našim hotelima i u taj segment najviše ulažemo. Takođe, želimo da još više oživimo tradicionalnu srpsku kuhinju koristeći elemente modernog kulinarstva. Naš veliki projekat biće i razvijanje našeg SPA&wellness segmenta koji ćemo utemeljiti na jednom od azijskih pristupa, što će sigurno biti pozitivno iznenađenje za naše goste. Za narednu zimsku sezonu planiramo i uvođenje potpuno novog proizvoda u našem novootvorenom hotelu "Angella". Radi se o tzv "Family" konceptu koji u regionu postoji samo u Austriji i zasnovan je na sadržajima namenjenim porodici i kvalitetnom porodičnom odmoru. Važan zadatak koji smo sebi postavili je svakako i pozicioniranje destinacije Kopaonik na regionalnom tržištu. Moramo shvatiti da naše cene ne mogu biti više od cena u Austriji i Sloveniji, ali sigurno treba da budu više nego što su u Bugarskoj ili Bosni i Hercegovini. Planiramo i uvođenje najsavremenije tehnologije on-line live booking sistema, koja je trenutno zastupljena na tržištu. Ove godine ćemo postaviti hotel "Grand" i hotel "Angellu" kao deo globalne distributivne mreže, jer je vreme da naši hoteli postanu deo svetske ponude.

Ekonomska kriza i turizam – kako gledate na tu dimenziju turističke ponude?

– Ekonomska kriza je definitivno doprinela većoj kreativnosti hotelijera. Koliko god negativnih posledica imala na hotelsko poslovanje, ipak je takva situacija navela hotelijere na jedan korektniji odnos prema gostu. Kao i u svim kriznim vremenima, šansu za opstanak uvek imaju najbolje kompanije.

Turizam je jedan od najvećih biznisa u svetu – kako da se Srbija bolje organizuje da ostvari veće profite u toj oblasti?

– Iako ne postoji prava formula za uspeh, podrazumeva se da je neophodno intenzivno uključenje države u sve segmente razvoja domaćeg turizma i uopšte ozbiljna nacionalna kampanja u cilju podizanja Srbije kao kvalitetne turističke destinacije. Srbiji su potrebne velike investicije u hotele visoke kategorije, ali kao najvažniju stavku bih izdvojio ulaganje u domaći stručni kadar – ocenio je Nikola Avram u razgovoru za Magazin Biznis.

O prednostima i manama

Srpski turizam – kako vidite probleme i prednosti?

– Najveći problem srpskog turizma je nejedinstvo celog turističkog sektora i nedostatak kvalitetnog domaćeg stručnog kadra. Prednost je očuvana priroda i bogato kulturno nasleđe, na čemu treba da se temelji ponuda domaćih destinacija. Još bih istakao i veliku mogućnost Beograda da se pozicionira kao atraktivna "city break" i kongresna destinacija – kaže Nikola Avram.

Novac nije presudan

Koliko jedan vrhunski menadžer u oblasti turizma i hotelijerstva, kao što ste Vi, ostaje dugo na jednom mestu, na jednom poslu? Kako komentarišete veliku potražnju za vrhunskim menadžerima u vašoj oblasti? Da li je samo novac presudan ili poslovni izazovi i reputacija koja se stiče?

– Mislim da je vreme zadržavanja vrhunskog menadžera u jednoj kompaniji od dve do pet godina. Uspehom velikih svetskih hotelskih lanaca smatra se zadržavanje takvog menadžera više od tri godine. Na tržištu je sve više hotela, konkurentnost je velika i u takvim okolnostima znanje i sposobnost rukovođenja dobijaju dosta na ceni i značaju. Smatram da to svakako nije najbolje rešenje za poslovanje hotela, ali na žalost naša branša postaje sve dinamičnija i takva situacija je posledica naglog neplanskog razvoja hotelske industrije. Novac jeste taj koji daje dodatnu stimulaciju, ali bez pravog izazova kao što je vođenje "MK Mountain Resorta" na Kopaoniku, ja lično nikada ne bih pristao na takvu ponudu – objašnjava Nikola Avram.

Međunarodno iskustvo

Radili ste i na Floridi. Kakvo ste iskustvo tamo stekli? Uporedite poslovanje hotela na različitim destinacijama: u Americi, u Hrvatskoj, u Crnoj Gori i u Srbiji?

– U Americi je utemeljen potpuno drugačiji pristup u hotelskom poslovanju. Unutrašnja organizacija je strogo segmentirana po različitim sektorima, dok se kod nas na Balkanu sve funkcije u hotelskom poslovanju dosta isprepliću i zbog toga je mnogo teže postići uspeh. Samim tim je mnogo izazovnije voditi hotel na Balkanu nego u Americi. Na kraju, cilj u oba pristupa je isti, a to je zadovoljan gost – kaže Nikola Avram.

(Napomena: tekst je u potpunosti preuzet iz lista "Magazin Biznis". Poziv na pretplatu www.nirapress.com )