Die Familie Pljakic aus dem Dorf Kamenica in Gruža brennt seit einigen Jahrzehnten den weltweit bekannten Schnaps "Žuta osa" (Gelbe Wespe), der nur bei besonderen Anlässen getrunken wird. Der Oscar, mit dem er als das beste Erzeugnis im zwanzigsten Jahrhundert ausgezeichnet wurde, stellt die beste Bestätigung seiner Spitzenqualität dar.
Jedes Ereignis im Gebiet Šumadija, entweder fröhliches, als auch trauriges, wird vomSchnaps begleitet. Man bewillkommt seine Gäste mit einem Schluck Schnaps. Genauso wie bei Menschen gibt es große Unterschiede zwischen Schnäpsen. Genießer erkennen leicht ein gutes, wohlschmeckendes Getränk, dass "jede Seele heilen und erheitern kann". Hier ist jedem bekannt, dass der beste Schnaps aus Pflaumen erzeugt wird, die von gelben Wespen bestäubt werden. Die Insekten erscheinen in Obstgärten der höchsten Qualität. Das ist die wichtigste, aber nicht die einzige Voraussetzung für einen guten Schnaps. Das Getränk verlangt viel Erfahrung und Kunst, um die höchste Qualität zu erreichen.
Wenn man die Erfahrung, Wissenschaft und Kenntnisse verbindet, bekommt er Schnaps der höchsten Qualität. So etwas ist Radiša und Miomir Pljakic, dem Vater und Sohn aus dem Dorf Kamenica nach langjährigen Bemühungen gelungen. Der preisgekrönte und weltweit bekannte Schnapps wurde für eines der wichtigsten Produkten im zwanzigsten Jahrhundert erklärt.
Getrunken auf allen Kontinenten
Hochwertiger Schnaps und gute Pflaumenplantagen in Pljakica stellen eine jahrhundertelange Tradition dar. Miomirs Urgroßvater Aleksa wurde für seinen Pflaumenschnaps weitbekannt. Seine Nachkommen haben die Tradition fortgesetzt. Zunächst sein Sohn Budimir und dann sein Enkel Radiša, den man zur Schule geschickt hat, um die Kunst des Schnapsbrennens zu verbessern. Radiša machte Abschluss an der Fakultät für Landwirtschaftswisseschaft und versuchte zunächst seine Kenntnisse in zahlreichen gesellschaftlichen Unternehmen anzuwenden. Sein unternehmerischer Geist blieb aber dabei unzufrieden. Er träumte davon, erworbene Kenntnisse mit der Erfahrung seiner Vorfahren zu verbinden und einen einzigartigen Schnaps herzustellen. Ihm ist es gelungen.
1985 wurden die ersten Flaschen von "Žuta osa" auf den Markt gebracht. Die Reaktion der Verbraucher war positiv. Der Schnaps wurde inzwischen in 42 Ländern weltweit geschützt und wird auf allen Kontinenten getrunken. Sie ist oft zu teuer auch für Ausländer. Das ist nicht unlogisch, originale und hochwertige Erzeugnisse dürfen nicht billig sein.
Das beste aus Serbien
Die Präsentation von "Žuta osa" ist gut durchgedacht. Die Spitzenqualittät wird in einer modern gestalteten Verpacking angeboten. Nichts wird dem Zufall hinterlassen. Die Familie Pljakic verfügt über eines der modernsten Laboratorien auf dem Balkan:
- Wir haben alles unter Kontrolle - von der Plantage bis zum Fertigprodukt - erklärt Milomir Pljakic. Schnaps muss mindestens vier Jahre in Fäsern gelagert werden, bevor man ihn auf den markt bringt. Wir haben uns in den letzten Jahren mit mehreren jungen und gut ausgebildeten Obstanbauern verbunden, die uns mit hochwertigen Pflaumen versorgen - sagt Miomir.
"Žuta osa" ist wahrscheinlich das beste serbische Erzeugnis in den letzten Jahrzehnten. Es handelt sich um Getränk für besondere Anlässe. Ein Nationalspezialität, bekannt und anerkannt in der ganzen Welt:
- Daran ist nichts zu ändern. "Žuta osa" vereinigt Tradition, Erfahrung und die besten Schnapseigenschaften. Sein internationaler Erfolg beweist, dass wir uns auf dem richtigen Weg befinden - sagt Miomir.
Autorin: Nina Brašanac
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