Već nekoliko decenija Pljakići iz gružanske Kamenice prave rakiju poznatu širom sveta. Njihova Žuta osa pije se samo u posebnim prilikama. O njenom kvalitetu najbolje potvrđuje i Oskar kvaliteta koji joj je dodeljen kao najboljem proizvodu dvadesetog veka.
I ništa u Šumadiji ne može proći bez rakije. Ona je tu i za radost i za žalost. Flaša prepečenice na stolu je znak dobrodošlice, kojom valja počastiti gosta, putnika namernika. I baš kao i ljudi, tako se razlikuju i rakije. Dobri znanci i te kako prepoznaju šta je pravo, pitko, ono „što leči i razgaljuje dušu“. U Šumadiji se dobro zna da je najbolja rakija proizvedena od šljive koju opraši žuta osa. Kažu, tamo gde se ovaj insekt pojavi, reč je o voćnjaku vrhunskog kvaliteta a to je prvi preduslov za dobru rakiju. Prvi jeste, ali još mnogo znanja i umeća je potrebno da bi se dobio vrhunski kvalitet.
Kada se spoje iskustvo, nauka i znanje, tada je rakija najbolja. A to su uspeli otac i sin, Radiša i Miomir Pljakić iz gružanskog sela Kamenica. Rezultat dugogodišnjeg rada je i Žuta osa, rakija poznata i priznata na svim meridijanima. Ona je „vlasnica“ brojnih medalja, priznanja i onog najvrednijeg- Zlatnog oskara za proizvod koji je obeležio dvadeseti vek.
Pije se na svim kontinentima
Kvalitetna prepečenica i dobri šljivici u Pljakića su vekovna tradicija. Miomirov pradeda Aleksa bio je na daleko poznat po pečenju dobre i pitke prepečenice. Tradiciju su nastavili i njegovi potomci. Aleksin sin Budimir je nastavio ono što je činio njegov otac, a svog sina Radišu poslao je da izuči škole i usavrši ono što su njegovi preci znali o rakiji. Radiša je završio Poljoprivredni fakultet, počeo svoje znanje da primenjuje u brojnim društvenim preduzećima, no preduzimljiv čovek poput njega nije se zadovoljio na tome. San mu je bio da svoje znanje i umeće spoji sa iskustvom predaka i napravi rakiju kojoj neće biti premca. U tome je i uspeo.
Prva flaša Žute ose pojavila se 1985. godine. Bila je sa razlogom odmah dobro prihvaćena. O tome najbolje govori podatak da je zaštićena u 42 države sveta, da se pije na svim kontinentima. Zbog visoke cene nedostupna je i mnogim strancima. Logično, jer ono što je dobro i originalno i ne sme biti jeftino.
Najbolje iz Srbije
Prilikom plasiranja Žute ose tržištu Pljakići su mislili na sve. Pored vrhunskog kvaliteta, tu je i vrhunski dizajn, ambalaža. Ovde ništa nije prepušteno slučaju. Pljakići imaju jednu od najsavremenijih labaratorija na Balkanu:
- Prati se sve, od šljivika do konačnog proizvoda - priča Milomir Pljakić. Da bi se rakija mogla pojaviti pred kupcem mora da „odleži“ najmanje četiri godine, a treba dodati i to da se u „našu priču“ poslednjih godina uključuje sve više mladih i školovanih voćara. Oni su naši kooperanti koji u svojim zasadima proizvode kvalitetnu šljivu bez koje nema dobre rakije - kaže Miomir.
Žuta osa je sigurno najbolji proizvod koji je Srbija ponudila poslednjih decenija tržištu. To je rakija koja se pije samo u posebnim prilikama i predstavlja pravi specjalitet. Specjalitet, poznat i priznat u čitavom svetu:
- I nećemo ništa menjati. Zašto menjati ono što je provereno i što se pokazalo kao dobro. U Žutoj osi su se sabrali tradicija, stručnost i najbolje osobine koje mogu da krase jednu rakiju. Svetski uspeh Žute ose je potvrdio da ovim putem samo treba nastaviti - kaže Miomir.
Autor: Nina Brašanac
poziv na pretplatu na časopis 
na
http://www.casopishorizont.com
| 
| 
