Pekare prilagođavaju asortiman kupovnoj moći građana - Koliko je isplativa proizvodnja i prodaja hleba i peciva u Srbiji?
Biznis konsultanti i savetnici za razvoj preduzetništva navode da je za pokretanje proizvodnje i prodaje hleba i peciva potreban prostor odobren od sanitarne inspekcije, kao i odgovarajuća oprema - rotaciona peć, pica peć, mikser za testo, razni plehovi, kasa, i repromaterijal, odnosno sirovine.
Minimalna početna ulaganja iznose oko 6.000 EUR, a dodatni trošak predstavljaju mesečne obaveze prema državi vezane za penzijsko-invalidsko i zdravstveno osiguranje za vlasnika i zaposlene radnike. Ovi troškovi zavise od izabrane osnovice, ali optimalni iznos je oko 160 EUR po pojedincu. Što se tiče dodatne radne snage, uglavnom je potrebno angažovanje iskusnog pekara.
Stručnjaci kao jednu od prednosti navode i to što je proizvodnja i prodaja hleba i peciva posao koji se može obavljati tokom čitave godine i nije sezonskog karaktera poput nekih drugih delatnosti.
Sposobnost preduzetnika presudna za uspešno poslovanje
Iz Skroz dobre pekare, koja posluje već 17 godina, navode da je teško utvrditi kolika je bila dosadašnja ukupna investicija, ali ističu da je iznos potreban za otvaranje jednog maloprodajnog objekta danas, po precizno utvrđenim standardima ove kompanije, pre svega uslovljen samim prostorom, kao i očekivanim prometom.
Prema njenim rečima, optimalni vremenski period za završetak administrativnih procedura i pribavljanje svih potrebnih papira prilikom otvaranja novog objekta, uz očekivanje da će nadležne institucije odgovoriti u zakonskom roku, kreće se od 30 do 60 dana.
Što se tiče održivosti biznisa, u Skroz dobroj pekari smatraju da se isplativost svakog posla "ogleda u tome koliko se zaista bavimo njime, pratimo trendove i odgovaramo na zahteve tržišta".
- Ove godine smo otvorili sedam objekata, ali smo isto tako svedoci da se godišnje otvori mnogo pekara u Beogradu koje se brzo i zatvore zbog nepofitabilnog poslovanja. Zato mislimo da ne postoji loša ili dobra delatnost već samo sposoban i nesposoban preduzetnik. S obzirom na sve veće zahteve tržišta i strože zakonske regulative, može se zaključiti da se nivo kompetencije preduzetnika mora konstantno podizati kako bi se obezbedio opstanak - ističe Jelena Jakovljević i dodaje da je takođe potrebno da kompanija jasno definiše svoje ciljeve, ali i sistem za merenje njihovog ostvarenja.
Veliki pad kupovne moći
- Došlo je do velikog pada u prodaji hleba, što za sobom povlači i sve ostale artikle. Kupovna moć građana je ove godine značajno niža i mi u našim objektima primećujemo da je promet manji čak 30-40% u odnosu na isti period prošle godine. To delimično jeste posledica i letnjeg perioda koji je uvek nešto slabiji, ali pojedine iskusnije kolege tvrde da su značajni i efekti izborne godine i neizvesnosti i iščekivanja koje donose izbori - navodi Pantović.
Iako je pekara Rival 014 otvorila u avgustu 2015. godine novi objekat u beogradskom naselju Braće Jerković, u čije je sređivanje uložila skoro 15.000 EUR, sagovornik eKapije napominje da u razgovoru sa velikim proizvođačima i dobavljačima primećuje da je čak i u supermarketima prodaja ove godine značajno opala.
- Čekamo septembar, završetak godišnjih odmora i početak škole, jer tada promet uvek raste, a završiće se i neizvesnost u vezi sa formiranjem nove vlade. Nadam se da će sve to doprineti boljim rezultatima poslovanja - zaključuje Dragan Pantović.
Šta je sve potrebno za proizvodnju i prodaju hleba i peciva
- prostor odobren od sanitarne inspekcije i oprema - rotaciona peć, pica peć, mikser za testo, razni plehovi, kasa, kao i repromaterijal (brašno, jaja, orasi...)
- minimalna početna ulaganja iznose oko 6.000 EUR
- dodatni trošak su mesečne obaveze prema državi vezano za penzijsko-invalidsko i zdravstveno osiguranje, nezaposlenost, za vlasnika i zaposlene radnike. Zavise od osnovice, ali optimalni trošak je oko 160 EUR po pojedincu
- registruje se kao preduzetnička radnja ili preduzeće
- proizvodi se prodaju direktno građanima i prodavnicama prehrambene robe
- potrebno je angažovanje dodatne radne snage – iskusnog pekara
- delatnost se može obavljati tokom čitave godine
Top priče
23.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
Najavljen tender za prvu deonicu brze pruge Beograd-Niš od Velike Plane do Paraćina
Delegacija Evropske unije u Srbiji najavila je raspisivanje tendera za izgradnju jednog dela brze pruge Beograd-Niš za 1. jul ove godine. Naručilac posla je Infrastruktura železnice Srbije, a tender se odnosi na deonicu Velika Plana-Paraćin. Kako je navedeno u prethodnom obaveštenju o raspisivanju tendera, pruga Beograd-Niš dužine 230 km je strateška za državu i njenu povezanost sa evropskim železničkim mrežama, a troškovi
23.04.2024. | Saobraćaj, IT, Telekomunikacije
Kentkart tuži Grad Beograd i zahteva 17 mil EUR odštete
23.04.2024. | Saobraćaj, IT, Telekomunikacije
24.04.2024. | Finansije
Objavljena Mapa Registra mera i podsticaja regionalnog razvoja
24.04.2024. | Finansije
23.04.2024. | Građevina
Prihvaćene primedbe iz Topole na trasu puta Vožd Karađorđe
23.04.2024. | Građevina
22.04.2024. | Saobraćaj
Grad Beograd prodaje garaže - Početna cena 7.000 EUR
22.04.2024. | Saobraćaj
eKapija+
24.04.2024. | Građevina
Prezentovan rad Centra za rešavanje sporova u građevinarstvu na stručnom skupu
24.04.2024. | Građevina
23.04.2024. | Građevina
Predvodnici dekarbonizacije cementne industrije - Lafarge Srbija na putu karbonske neutralnosti
23.04.2024. | Građevina
Poslovne šanse
24.04.2024. | Vesti
Opština Vrnjačka Banja traži fizičko-tehničko obezbeđenje
24.04.2024. | Građevina
U Jagodini se prodaje zemljište za gradnju poslovnog objekta
24.04.2024.. | Građevina
24.04.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
Niška multifunkcionalna dvorana kulture sa 2.000 mesta ipak će se graditi na drugoj lokaciji - Raspisan konkurs za idejno rešenje
24.04.2024. | Građevina, Turizam, sport, kultura
24.04.2024. | Građevina
U Vrbasu u planu gradnja zgrade sa 11 stanova
24.04.2024. | Građevina
24.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
Poznati datumi raspisivanja tendera za gradnju tri deonice brze pruge od Beograda do Niša
24.04.2024. | Građevina, Saobraćaj
23.04.2024. | Građevina
Na prodaju građevinsko zemljište u Pirotu
23.04.2024. | Građevina