Prijava

Moja eKapija

Kontakt
NavMenu
Agro Energija Industrija Građevina Saobraćaj Finansije IT/Telekomunikacije Turizam, sport, kultura Zdravstvo Lifestyle Posle posla
Početna Vesti

Brend bez majstora - Somborski sir kao izvozni adut

Izvor: RTV Sreda, 15.06.2016. 14:12
Komentari
Podeli
IlustracijaIlustracija
Sir iz Sombora dobio je oznaku geografskog porekla "Somborski sir", što je najveći stepen zaštite. Iako je od tada prošlo tri godine niko u Somboru ne proizvodi sir koji nosi tu oznaku, a retki su i oni koji još uvek prave taj specifičan sir, koji se nekada jeo i na bečkom dvoru.

Somborskog sira nema ni za lek - to će vam reći u Somboru kada pitate za ovaj čuveni sir. Na mlečnoj pijaci ima švapskog sira, šajta, podlivanog sira, a najmanje je somborskog.

- Traže somborski sir, naročito oni koji su nekada živeli u Somboru i koji se prisećaju vremena kada je ovog sira bilo. Nema tu neke velike tajne, već prakse. Zna se kada se sir podliva, kada se stavlja u kačicu, koliko dugo stoji u kačici. U kačici treba da odstoji najmanje tri nedelje, a u šajtu desetak dana - kaže Tereska Žuljević, koja se proizvodnjom somborskog sira bavi 30 godina.

Koristi od toga što ima oznaku geografskog porekla za sada nema, jer niko ne proizvodi somborski sir koji može da nosi tu oznaku.

- Prema Lisabonskoj konvenciji, proizvod koji ima takvu oznaku ima posebna svojstva koja su dokazana, ali takav proizvod može da se izvozi u neograničenim količinama u EU i bez carine. To je jedna velika prednost za bilo koji proizvod, pa tako i za somborski sir u nekom daljem njegovom razvoju - kaže Snežana Gajdobranski, stručna saradnica u Regionalnoj privrednoj komori Sombor.

A priča o somborskom siru koji je stigao i do Pariza i bečkog dvora, siru koji se još polovinom 18. veka prodavao na pijaci u Petrovaradinu, nije ni mit ni legenda, kaže Milan Stepanović, somborski hroničar.


- Tačna je činjenica da majke ćerkama nisu prenosile tajnu nastanka sira, kako njihovom udajom ta tajne ne bi otišla u drugu porodicu. Da je to tačno govori podatak iz 1920. godine kada je Ministarstvo prosvete tražilo da 16 učenica u Somboru izučava somborsko sirarstvo.

- Senat grada Sombora odgovorio je da to nije moguće jer ne postoji žena u Somboru koja bi odala porodičnu tajnu proizvodnje somborskog sira - kaže Stepanović.

Autentični somborski sir pravio se nekada na salašima od ovčijeg mleka i to od ovaca rase cigaja koje su pasle na pašnjacima u okolini Sombora. Stizao je ovaj sir i do Beča i Pariza, a danas bi mogao biti izvozni adut Sombora.

Firme:
RPK Sombor RPK Sombor
Tagovi:
Somborski sir
Tereska Žuljević
izvoz sira u EU
Snežana Gajdobranski
Milan Stepanović
Komentari
Vaš komentar

Top priče

23.04.2024.  |  Građevina, Saobraćaj

Najavljen tender za prvu deonicu brze pruge Beograd-Niš od Velike Plane do Paraćina

Delegacija Evropske unije u Srbiji najavila je raspisivanje tendera za izgradnju jednog dela brze pruge Beograd-Niš za 1. jul ove godine. Naručilac posla je Infrastruktura železnice Srbije, a tender se odnosi na deonicu Velika Plana-Paraćin. Kako je navedeno u prethodnom obaveštenju o raspisivanju tendera, pruga Beograd-Niš dužine 230 km je strateška za državu i njenu povezanost sa evropskim železničkim mrežama, a troškovi

27.02.2024.  |  Zdravstvo

Bolesni smo od posla, ali dijagnozu nemamo - Iako je u vrhu evropskih zemalja po sindromu "sagorevanja" na radnom mestu, Srbija još ne priznaje "burnout"

27.02.2024.  |  Zdravstvo

23.04.2024.  |  Saobraćaj, IT, Telekomunikacije

Kentkart tuži Grad Beograd i zahteva 17 mil EUR odštete

23.04.2024.  |  Saobraćaj, IT, Telekomunikacije

24.04.2024.  |  Finansije

Objavljena Mapa Registra mera i podsticaja regionalnog razvoja

24.04.2024.  |  Finansije

23.04.2024.  |  Građevina

Prihvaćene primedbe iz Topole na trasu puta Vožd Karađorđe

23.04.2024.  |  Građevina

24.04.2024.  |  Građevina, IT, Telekomunikacije

Platforma "Budi deo plana" korak ka formiranju jedinstvenog eProstora - Građani Srbije dobili prva obaveštenja za radove u Kragujevcu

24.04.2024.  |  Građevina, IT, Telekomunikacije

22.04.2024.  |  Saobraćaj

Grad Beograd prodaje garaže - Početna cena 7.000 EUR

22.04.2024.  |  Saobraćaj

eKapija+

Vidi sve

24.04.2024.  |  Građevina

Prezentovan rad Centra za rešavanje sporova u građevinarstvu na stručnom skupu

24.04.2024.  |  Građevina

24.04.2024.  |  Finansije

Mobi banka postaje Yettel Bank

24.04.2024.  |  Finansije

23.04.2024.  |  Građevina

Predvodnici dekarbonizacije cementne industrije - Lafarge Srbija na putu karbonske neutralnosti

23.04.2024.  |  Građevina

23.04.2024.  |  Energija

Miloš Colić, direktor kompanije New Energy Solutions - Prvi zeleni megavati iz vetroparka Pupin već ove godine, u pripremi još mnogo novih projekata

23.04.2024.  |  Energija

23.04.2024.  |  Energija, Građevina

Vladan Komatović, generalni menadžer Green Energy 360 - Solarna elektrana "ključ u ruke" za mesec dana

23.04.2024.  |  Energija, Građevina

23.04.2024.  |  Industrija

Georgi Hristov, direktor kompanije Tavex zlato&srebro: Zašto je investiciono zlato poželjna investicija poslednjih godina?

23.04.2024.  |  Industrija

23.04.2024.  |  Finansije

ProCredit Banka: Nula izgovora za nula emisija

23.04.2024.  |  Finansije

22.04.2024.  |  Vesti

Miodrag Perović, Senior Development Manager, CPI Property Group - STOP SHOP Subotica do kraja godine postaje naš najveći ritejl park

22.04.2024.  |  Vesti

Izdvajamo još...

Finansiranje
Objavljeno 5 javnih poziva za subvencije za beogradske poljoprivrednike
EIB potpisala ugovore sa bankama o garancijama za kredite malim i srednjim preduzećima na Zapadnom Balkanu
Javni poziv za mere energetske efikasnosti do 29. aprila
Regionalni čelendž fond finansira projekte 11 obrazovnih ustanova u Srbiji
Investirati u nekretnine?
Trend visokih cena zakupa stanova u Beogradu će se nastaviti
Želite da gradite ekološku montažnu vikendicu? - Ipak se posavetujte sa arhitektom
Garaža kao garsonjera - Na Starom gradu parking mesto prodato za čak 63.000 EUR
Novi Sad lider po trgovanju građevinskim zemljištem - Parcela od 100 m2 košta kao garsonjera
U šta ulagati?
Evo gde 0,001% najbogatijih ulaže svoj novac
Ove biljke su dobre za zdravlje, ali i za paorsku zaradu
Sibirski limun uspeva i u Srbiji - Kako se uzgaja?
Pet pravila za uspešno ulaganje u investiciono zlato
Poslovni saveti
Stručnjak tvrdi: Ovih pet pitanja morate postaviti poslodavcu na razgovoru za posao
Kako zamoliti menadžera da vam bude mentor?
10 pravila koja svaki zaposleni mora da zna
Da li na poslu manipulišu vama? - Ovu su znakovi upozorenja

Rubrike za dalje čitanje

U šta ulagati
Startup
Infrastruktura
Cirkularna ekonomija
Retrospektiva investicija
Intervjui
Filantropi
Poslovni saveti
Poslovno okruženje
Finansiranje
Ko je ko
Novi propisi
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.